ナスはベリーですか、野菜ですか？胎児の説明と特徴 * 菜園

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ナスは庭で育てられ、野菜に帰するのが通例です。私たちはナスの果実に適切な名前を付ける方法と、その起源と栽培を学びます。

ナスとは：ベリー、フルーツ、野菜

ナス、またはバッドリッジとも呼ばれるので、ナイトシェード作物を指します。料理や農業では野菜と呼ばれますが、植物の観点から見ると、多くの種子、薄くて密度の高い皮、柔らかい子孫（肉）があるため、果実はベリーと見なされます。多くのヨーロッパ諸国では、「フルーツ」と「フルーツ」という言葉に違いはありません。

知ってる？ 2001年以降のEU諸国では、ニンジンは果物と野菜に分類されます。

わが国では「果実」という言葉には家庭的な意味があり、伝統的には木や低木の甘い果実を指しますが、これは草本であるナスが原因ではありません。フルーツのようなデザートには使えません。したがって、ナスを野菜（国内値）またはベリー（生物学的値）と正しく呼びます。

胎児の説明と特徴

ナスはナス科の多年生植物で、ジャガイモ、唐辛子、トマト、ペピーノ（メロン梨）も含まれます。ナスは果物の為の一年草として栽培されており、梨、楕円形、または円柱の形をした大きな果実です。これらの果実は長さ0.7 mまで成長し、直径は20 cmです。その質量は400から1000 gです。生物学的熟成の段階にある果実は、灰緑色または茶色がかった色に塗られ、肌荒れがあります。熟した果実の種子は小さく、薄い茶色で平らです。彼らは8月から10月まで熟した果実から収穫されます。

食べるために、果物は熟した状態で収穫され、その色は明るい紫または暗い紫の色調を持ち、果肉は柔らかく、ほとんど種子がありません。白、黄色、緑がかった皮の品種があります。この野菜はアジア原産で、アラブ人のおかげで世界中に広がっています。まず、アフリカ大陸に導入され、次にヨーロッパに導入されました。なすの祖国は、中東の国である南アジアとインドの領土と考えられています。その野生種は、それが由来する場所でまだ見られます。

化学組成とカロリー量

これらの果物は低カロリーです-わずか24 kcal / 100 g。

以下が含まれます：

タンパク質-1.2 g;
脂肪-0.1 g;
炭水化物-4.5 g;
有機酸-0.2 g;
食物繊維-2.5 g;
水-91 g;
灰-0.5 g。

ビタミン：

A-3 mcg;
ベータカロテン-0.02 mg;
B1-0.04 mg;
B2-0.05 mg;
B4-6.9 mg;
B5 0.281 mg;
B6-0.15 mg;
B9-18.5 mcg;
C-5 mg;
E-0.1 mg;
K-3.5μg;
PP-0.8 mg;
ナイアシン-0.6 mg。

重要！ 熟れすぎた果実の果肉には、有毒なアルカロイドであるソラニンが大量に含まれています。その濃度を下げるために、少し生い茂ったがまだ粗くない果実を塩水に浸すか煮ます。

ミネラル：

カリウム-238 mg;
カルシウム-15 mg;
マグネシウム-9 mg;
ナトリウム-6 mg;
硫黄-15 mg;
リン-34 mg;
塩素-47 mg;
アルミニウム-0.81 mg;
ホウ素-0.1 mg;
鉄-0.4 mg;
ヨウ素-0.002 mg;
コバルト-0.001 mg;
マンガン-0.21 mg;
銅-0.135 mg;
モリブデン-0.01 mg;
セレン-0.3 mcg;
フッ素-0.014 mg;
亜鉛-0.029 mg。

組成物には、交換可能で必須のアミノ酸、オメガ脂肪、ポリフェノールも含まれています。

ナスの性質

ナスは組成が豊富で、カロリーはほとんどありませんが、注意して使用する必要があります。

メリット

これらの果物には以下の有益な特性があります：
心臓血管系への有益な効果は、アテローム性動脈硬化の予防です。
カロリーが低いため、減量に役立ち、この野菜は多くの食生活に含まれています。
大量の繊維が消化プロセスを刺激します。
肌や髪によく影響します。
葉酸の存在により妊娠中の女性に有用です。
高齢者に利益をもたらし、脳卒中後の状態を改善します。
神経系にプラスの効果、不眠症を助けます;
体の防御力を高めます。
圧力を下げます。
ヘモグロビンを増やします。

害

ナスは次の場合に人々に害を及ぼす可能性があります：
消化管の疾患（消化性潰瘍、胃炎、消化不良）の存在下;
膵臓の炎症を伴う;
腎臓結石;
個人の不寛容で。

ナスの選別と保管に関する基本ルール

なすを購入するときは、次の点に注意する必要があります。

果物は傷ついたり、へこんだり、ひびが入ったり、暗い色や明るい色に染まったりしてはいけません。上質な野菜の表面は滑らかで乾燥しており、かなり弾力性があります。
緑色の茎が製品の鮮度を伝えます。
野菜が柔らかくて鈍い場合、製品は腐敗します。
胎児の色は紫色であるべきです。
上質な野菜の果肉は弾力があり、ボイドがなく、小さな種子があります。種子の色が濃い場合、ナスは熟しすぎています。
重い果物には水分がたくさん含まれています。
紫色ではない果物を購入するときは、その品種の特徴に慣れる必要があります。

知ってる？ 今では赤、白、黄、緑、色とりどりのナスの品種があります。白と緑の色の果実は果肉にソラニンが含まれていないことで区別されますが、赤い果実は皮がオレンジ色になったときに摘採されます。

ナスは日光にアクセスすることなく、涼しい場所に保管する必要があります。水分を失ったり乾燥したりしないように、果物を紙で包むのが良いでしょう。ナスの保存に最適な温度は+7 ... + 10°C、湿度-90％です。長期保管の場合、これらの野菜は冷凍または缶詰にすることができます。

成長の基本的なルール

ナスを栽培するときは、次の規則に従う必要があります。

これらの好熱性植物については、選択する必要があります 明るいエリア 下書きなし。
植栽エリアの土壌は、軽くて栄養価の高いものでなければなりません。したがって、有機物（肥料、鳥の糞、灰）でそれを肥やすことをお勧めします。
暖まると苗が土に植えられます + 15°Cを超えると、空気は+17 ... + 20°Cに到達します。
散水は5〜7日に1回する必要があります。暑さと果物の形成期間中は、水やりを週に2〜3回に増やす必要があります。植物の緑の部分に水分が落ちないように、根の下で水やりを行い、太陽から火傷をしないようにしてください。
濡れた後は、土をほぐして雑草を取り除きます。。茂みが少し大きくなったときに丘陵を作ることをお勧めします-これは根の成長と強化に貢献します。
生産性を上げるには、少なくとも3つのドレッシングを作る必要があります -苗を地面に植えてから10〜14日後、20日後に、最後の肥料散布が結実中に行われます。トップドレッシングには、ミネラル（過リン酸、硝酸アンモニウム）と有機肥料（腐った肥料、鶏の糞）が使用されます。
開花中、果実の形成を改善するためにホウ酸の溶液を噴霧する必要があります （10リットルの液体あたり2 gの物質）。
茂みを検査する必要があります病気や害虫の出現の最初の兆候を見逃さないように。それらを識別するとき、あなたはすぐに適切な措置をとる必要があります。
作物の輪作を観察する。成功した前任者は、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ハーブ、マメ科植物、そしてひょうたんです。