ジンジャー-それは西洋わさびであるかどうか、類似点と相違点、より有用です：西洋わさびですか？ * 菜園

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多くの場合、ショウガとワサビの根が特定され、同じ植物と見なされます。どちらの文化も草本と多年生植物に属しますが、異なる家族に属し、完全に異なる特性を持っています。 2つのスパイスの主な違いは何ですか、そしてどちらがより有用ですか-記事の後半。

生姜は西洋わさびの根ですか？

「生姜と西洋わさびは同じ植物ですか？」という質問に正しく答えるために、各文化の生物学的特性を理解する必要があります。西洋わさびは、キャベツ科に属する根菜の形で成長する草本の多年生植物です。茎は1〜1.5mの長い真っ直ぐで、大きな緑色の長方形の葉を持っています。植物のがくは小さく、わずか3 mmです。花びらの色は白く、短く、最大6 mmです。西洋わさびの果実は、長さ約5 mmの膨らんだ細長い鞘の形で表されます。

ショウガは、ショウガ科の草本の多年生植物の属の文化です。それは、繊維根系を形成する従属根の存在によって区別されます。植物は直立した丸みを帯びた茎を持ち、その節間は1 cmを超えません。緑色の塊は、先端が尖った単純な丸い葉で表されます。ジンジャーフルーツは、3つの葉を持つ小さな種子ボックスです。上記に基づいて、ショウガとワサビは同じ植物ではないと結論付けることができます。 1つ目は単子葉植物の構造を持っているため、穀物のカテゴリに属し、2つ目は双子葉植物なのでアブラナ科に属します。さらに、文化は完全に異なって成長し、成長し、異なる成長条件を必要とします。

重要！ 根の唯一の類似点は、料理の分野で広く使用されていること、タルト、珍しい、刺激的な味と考えることができます。

違いは何ですか？

ショウガと西洋ワサビの根の違いは、植物の外的品質だけでなく、化学組成、生育条件、ケアの特性にもあります。

外観

見た目で生姜と西洋わさびを区別するため。生姜の葉は直立しているが、西洋わさびは内側に丸まっているが、弾力性が少ない。見た目は西洋わさびの茂みはキャベツの茂みに似ており、ショウガはスパイク状の花が咲く植物です。植物の根茎にはわずかな類似点がありますが、違いがあります。西洋ワサビの根は厚くて肉質ですが、ショウガの根は丸い形の手のひらで分離された断片で構成されています。

起源

ショウガの植物は中世の南アジアの国々からヨーロッパの国々にやってきました。その時、それはペストの予防のための素晴らしい治療薬として役立った。また、多くの病気の治療薬であるスパイスとしても広く使用されていました。 16世紀の初め。奇跡のルーツはアメリカに持ち込まれ、そこですぐに領土全体に広がりました。西洋わさびの自然の範囲はヨーロッパ、シベリア、コーカサスで、そこから文化がアジアとアメリカの国々にもたらされました。

化学成分

両方の植物は、さまざまなビタミンやミネラルに代表される豊富な化学組成を持っています。根茎の組成において一般的に有用な成分の中で、多数のエッセンシャルオイルが注目に値し、それらに特有の燃焼味と香りを与えます。

ジンジャーは含んでいます：

Bビタミン：B1、B2、B4、B5、B6、B9;
アスコルビン酸;
ビタミンE
ビタミンK;
主要栄養素：カリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム;
微量元素：鉄、マンガン、銅、セレン;
単糖および二糖;
必須で交換可能なアミノ酸;
脂肪酸;
有機化合物：ジンジベリン、セスキテルペン;
カンフェン;
シネオール;
ビサボレン;
ボルネオール;
シトラール。

製品のカロリー含有量は平均です-100 gあたり80 kcal。

エネルギー値：

タンパク質-1.8 g;
脂肪-0.8 g;
炭水化物-15.7 g

西洋わさびの化学組成は次のとおりです。

ビタミンBグループ：B1、B2、B4、B5、B6、B9;
アスコルビン酸;
ビタミンE
ビタミンK;
主要栄養素：カリウム、カルシウム、シリコン、マグネシウム、ナトリウム、リン、硫黄;
微量元素：アルミニウム、ホウ素、鉄、ヨウ素、コバルト、マンガン、フッ素、クロム、亜鉛。
可消化炭水化物：澱粉およびデキストリン;
オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸。

同時に、根のエネルギー値は100 gあたり59 kcalです。

知ってる？ 西洋ワサビは霜に対する非常に優れた耐性が特徴です。その品種のいくつかは、北極圏を越えてさえ成長することができます。

BJUの比率は次のとおりです。

タンパク質-3.2 g;
脂肪-0.4 g;
炭水化物-10.5 g。

成長する機能

西洋わさびは気取らない植物のカテゴリーに属し、その栽培は努力を必要としません。植物は、ローム、チェルノゼム、砂質ロームなどの軽くて緩い土壌で育ちます。明るい春の日当たりの良い場所で、適度に湿った土壌に春先に作物を植えることが望ましいです。作物の手入れは、土壌をほぐし、定期的に雑草の床を掃除することです。ホースラディッシュは定期的な水やりを必要としませんが、十分な収穫を得るために、土地を過度に乾燥させないでください。

西洋わさびとは異なり、ショウガは気まぐれな文化であり、注意といくつかの農業技術の実施が必要です。 植物は熱をこよなく愛するカテゴリに属し、日当たりの良い暖かい場所で生育することを好み、風や冷たい風から確実に保護されます。根茎を完全に成熟させるには、少なくとも8か月必要です。そのため、開地では南部地域でのみ栽培できます。

重要！ 寒い気候の地域では、ショウガは自宅の西側または東側の窓枠で栽培されることがよくあります。

北部地域では、植物は温室でのみ栽培されています。生姜の場合は、栄養価が高く、ミネラルが豊富で、水分と空気をよく通過させる土壌を選択する必要があります。成長期を通じて、文化は定期的に湿らせ、ミネラルと有機の準備が施され、特別な殺虫剤と殺菌剤で処理されます。西洋わさびを植えるのに最適な時期は4月の30年ですが、夏と秋の両方に植えることができます。

どこで使用されていますか？

説明されている製品は、料理の分野だけでなく、さまざまな病気の治療と予防のための伝統的なヒーラーとして広く使用されています。両方の根菜は素晴らしい芳香があり、美味しくて健康的なスパイスで、料理にスパイシーなタルト味を与えます。しょうがの根はお茶の添加物としてよく使われます。西洋ワサビの葉は、保存と冬の保存に不可欠な成分と考えられています。 植物は高い治癒特性を特徴としています。

ジンジャーは、創傷治癒、刺激、一般的な強化、抗炎症、抗菌、防腐効果があり、減量を促進し、代謝プロセスを加速します。この製品は風邪の治療と予防に効果的で、女性と男性の健康を維持し、心血管系と神経系の働きを正常化します。西洋ワサビの根は、消化器系の強力な刺激剤として使用され、食欲を改善し、代謝プロセスを加速します。

知ってる？ ショウガは、凍結が長引いても治癒特性が損なわれない珍しい植物の範疇に属します。したがって、保存のために、根は冷凍庫で全体またはスライスで冷凍することができます。

新鮮な製品は、リウマチ、関節疾患、皮膚の凍傷に役立ちます。顕著な利尿作用があり、尿路結石症、膀胱炎、痛風に使用されます。さらに、両方の植物には化粧品の特性があります。西洋わさびの注入は、しみやそばかすを取り除き、炎症やニキビを取り除くのに役立ちます。生姜ベースのマスクは、肌を若返らせ、クレンジングし、美白し、脂性の光沢を取り除き、早期のしわを防ぎます。