自分でキュウリを収穫したり、将来のために購入したりする場合は、その鮮度をできるだけ長く維持する必要があります。最も効率的な冷却方法と役立つ推奨事項を検討してください。
貯蔵するキュウリの選び方
すべての品種のキュウリを長期間保存できるわけではありません。一部の野菜は新鮮で保存することができません。品種「ネジンスキー」、「ブッシュ」、「サドコ」、「ハリコフスキー」は自宅でよく保存されています。
長期間保存できる適切な野菜を選択するための適切なルールは次のとおりです。重要! ニンニクの切り片または西洋わさびの根をキュウリと一緒に袋に入れて腐敗を防ぐことができます。
- 斑点や損傷のある温室で栽培された小さすぎる、または大きすぎるものを選択しないでください。
- 露地で栽培された、中程度のサイズの、フレッシュで濃厚な、厚くて弾力性のあるグリーンピールのあるクリーンでドライなフルーツを取るのが良いでしょう。
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どのキュウリが長期保存に適していないか
黄色い縞や斑点のあるガーキンや熟し過ぎた果物は、長期的なメンテナンスには適していません。また、温室で育てられた、果肉が薄い皮をむいた早熟品種を保存することもできません。 +20°C以上の温度で保管された、数日前に摘採された、損傷した柔らかい場所のある緩慢な果物を保管しないでください。
きゅうりは冷蔵庫に保存できますか
きゅうりを自宅で保管するこの方法を選択する必要があります。冷蔵庫または別の冷蔵室で、袋で、または袋なしで。冷蔵庫は夏の食品をより長く保つのに役立ちます。このために、野菜のための特別なコンパートメントが提供されます。事前に洗わずに採れたてのキュウリを冷凍庫から離れた特別なコンパートメントに入れます。賞味期限を延長するには、それぞれをペーパータオルで包みます。
別の方法は、それらを水の容器に入れて、水が果物を部分的に覆うが、茎は水中にあるようにすることです。コンテナは野菜室に保管され、水は毎日交換されます。キュウリは冷蔵庫で袋に入れ、湿らせた布で覆います。袋を閉じないでください。バッグの代わりにガラス容器を使用することもできます。洗った野菜はよく乾かして卵白で覆い、水分を蒸発させないフィルムを作り、冷蔵庫の野菜室に入れます。
知ってる? 特に皇帝ティベリウスのために、古代ローマで初めて温室キュウリが栽培されました。
キュウリを冷蔵庫で保存する前に洗う必要がありますか
腐った野菜の自然保護層が洗い流され、洗浄中に皮が損傷する可能性があるため、洗浄した野菜は長期間保管されません。小さな傷やひび割れは見落としがちですが、それらは非常に迅速に腐敗過程を起こし、有害な微生物が増殖し、数日後に暗い斑点が現れるので、脂っこいグリーンは洗浄せずに冷蔵庫に保管されます。
冷蔵庫にはキュウリが何本入っていますか
きゅうりは冷蔵庫の野菜室で約3日間新鮮に保たれます。さらに紙で包むと期間が数日長くなります。パッケージをさらに使用すると、10〜14日間、水中で1か月間節約できます。定期的に製品を見直し、劣化し始めた製品を取り除くことが重要です。
冷凍庫内の温度はゼロ以下であることに注意してください。冷凍庫の近くの棚に熱を好む野菜を保管すると、すぐに軟化して劣化する可能性があります。バナナやリンゴなどの熟した果物では、野菜を冷蔵庫に保管することはできません。悪い隣人はまたトマトとメロンでしょう。
知ってる? キュウリはヒマラヤ山脈のふもとから来ており、今でも野生で見られます。
きゅうりの保存方法
次のように野菜を保管することはお勧めしません:
- しっかりと閉じたビニール袋に入れておくと、製品が吸い込まれなくなり、すぐに劣化します。
- キュウリが熟した野菜や果物の近くにある場合、熟した果物から放出されるエチレンから、貯蔵寿命は大幅に減少します。
- 温度が急激に変化したり、暖かくて乾燥した部屋では、鮮度を長期間維持することはできません。
役立つヒント
キュウリは、日光を避け、約+ 15°Cの涼しい場所で、新鮮さと味を完全に保持します。乾燥して換気された地下室の保管に適しています。冷たい水を注ぎ、暗く涼しい場所に置くことで、多くの野菜を完全に保存できます。彼らは最大3日間水に残りますが、毎日交換する必要があります。購入または収集したきゅうりを注ぐと、缶詰になる前に色あせず、弾力性が増し、保存後は美味しくサクサクになります。
したがって、必要に応じてキュウリを新鮮に保つことができると結論付けます。成功への鍵は、野菜の正しい選択と野菜の慎重な選択、保管ルールの順守と温度条件です。しかし、美味しい新鮮なキュウリ-庭から。重要! 秋と冬-冷たい流水、川、または小川でキュウリを保管する古い村の方法。緑がいっぱい入った木製の樽が貯水池の底に降ろされました。