電気乾燥機、オーブン、エアグリル、糸、オーブンで冬に油性キノコを自宅で乾燥させる方法 * 花と植物

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油缶は料理で非常に人気があります。これは、それらの高い嗜好性、栄養的および有益な特性によるものです。ただし、すべてのキノコと同様に、長期間保存することはできません。冬の間キノコ料理を食べることができるように、オレンジは冷凍または乾燥することができます。この製品を家庭で適切に乾燥させる方法についての詳細を読んでください、記事が教えてくれます。

オイリーは乾燥できますか

記載されたキノコ王国の代表の結実は5月から10月までの期間に該当します。通常、これらのキノコは大量に成長するので、一度にたくさん集めることができます。また、生鮮キノコの消費期間は冷蔵庫で15時間と短いため、残りの作物を乾燥させることができます。オイル缶は、このタイプの保管に最適です。乾燥後、それらはほとんどのビタミンとミネラルを保持し、生の製品と同じくらい健康を保ちます。

スープは乾燥キノコから作ることができます、浸した後、サラダ、メインディッシュにそれらを加えて、それらからソースを作ります。乾燥すると、製品のサイズが5〜6倍小さくなりますが、カロリーは高くなります。料理を調理するとき、これは考慮に入れられなければなりません。

知ってる？ キノコはよく呼ばれ、外観に特徴的な特徴があります。それで、バターディッシュはそのキャップの表面が滑りやすく油っぽいという事実のためにその名前を得ました。

乾燥準備

洗浄と選別に加えて、油は事前の操作を必要としません。しかし、一部のキノコピッカーは、乾燥前にクリーニングを好む場合もあります。で この手順の間、ナイフはキャップの表面から皮膚を取り除き、底部の汚れを取り除きます。

中小キノコは粉砕する必要がありません。彼らは一般的に迅速かつよく乾燥します。大きな標本では、脚はキャップから分離されており、これらの部品は断片または薄板に切断されます。

油を乾かす方法

キノコを乾燥させる方法はいくつかあります。。オーブン、電気乾燥機、オーブン、エアーグリル、電子レンジなどのさまざまな装置を使用するだけでなく、自然条件で乾燥させることもできます。各メソッドには独自の特性があります。これらの詳細については、次のサブセクションで説明します。

知ってる？ 油の化学組成の研究では、それらがフェニルエチルアミンを生成することがわかりました。この物質は人々の愛の感覚を刺激します。

オーブンで

オーブンでの油の乾燥は簡単です。このために ベーキングシートを羊皮紙で覆い、その上にマッシュルームプレートを1層にする必要があります。オーブンを開始するには、+ 45 ... + 50°に加熱する必要があります。この温度管理では、キノコを4時間乾燥させる必要があります。将来的には、摂氏+ 70度まで上げてください。このような状況では、製品をほぼ準備しておいてください。やり過ぎないように、乾燥は+ 50°Cで行う必要があります。

パンを2〜3ポジション下の非常に高い位置から徐々に移動することも重要です。オーブンのドアは常に開いたままにする必要があります。

電気乾燥機で

この方法は、最も速くて簡単です。 キノコの乾燥には、ファンとサーモスタットを内蔵した電気乾燥機を選択することをお勧めします.

乾燥製品を準備するための技術は次のとおりです。

ユニットの温度モードをオンにします+ 45 ... + 50°С（一部のモデルでは、取り付け+ 60°Сが必要な場合があります）。
キノコの一部または全体を1つのレイヤーにパレットに配置します。
毎時間、彼らの立場を変え、製品を混ぜる。
5〜6時間維持するために、定期的に準備状況を監視します。

ビデオ：電気乾燥機でオイルを乾かす

空気グリルで

この方法では、キノコもワイヤーラック上の単一の層に分散する必要があります。小さな標本が棒から落ちないように、底の下で羊皮紙を広げる価値があります。デバイスでは、温度を+ 70 ... + 75°Cに設定する必要があります。 吹く力は最大でなければなりません。キノコの調理を避けるために蓋を完全に覆う必要はありません。エアグリルでの乾燥プロセスは2時間続きます。

スレッド上

最も古く、最も長い乾燥方法の1つは きのこを糸または釣り糸にひもでつなぎ、ガスストーブの上にある釘や換気の良い部屋、テラス、天蓋の下に掛けます。この位置では、2〜3週間です。

キノコがキッチンにぶら下がっている場合、それらが外来の臭いで飽和していないことが重要です。これを行うには、臭いの強い料理を調理している間に、別の場所に連れて行かなければなりません。

オーブンで

田舎や田舎の誰かが通常の薪ストーブや石炭ストーブを保存していれば、キノコを乾かすことができます。これを行うには、製品をパレットの上に置き、それらを暖かいオーブンに入れます。

重要！ キノコが非常に乾燥している場合は、保管のために送る前に、コーヒーグラインダーで粉砕して粉末にします。乾燥ディル、キャラウェイシード、ベイリーフを混ぜ合わせて、調味料として料理に加えることができます。

この方法で 温度が高くなりすぎないように制御する必要があります。シューという音が聞こえ、キノコから放出された水分が沸騰する場合は、パレットを取り外し、オーブンが冷めるまで待つ必要があります。この方法での乾燥は、4〜5日間必要です。

電子レンジで

キノコを電子レンジで適切に乾燥させるには、次の手順を実行する必要があります。

平板をベーキングペーパーで覆います。
きのこ皿をのせます。
15分の電源を入れます。
ドアを開けて。
5〜10分間換気します。
プレートを元に戻し、タイマーを15分間オンにします。
必要に応じて、手順を3〜5回繰り返します。

空中で

キノコは自然条件下で乾燥させ、 パレットやネットの水平面に置く。太陽が当たらず、空気の循環が良い場所に設置してください。テラスまたはキャノピーの下の区画になります。きのこを定期的に混ぜて、乾燥が均一になるようにします。この位置では、製品を数週間保持する必要があります。

キノコの乾燥貯蔵

乾燥した製品は1〜1.5年間使用できます。、ただし、適切な温度、湿度、熱、および光の条件で保管されている状態。したがって、最良の保管方法は、布バッグまたは紙バッグ、段ボール箱です。これらの材料は空気をよく通過させます。乾燥した製品をガラスや木製の容器に入れることもできます。この場合、容器はしっかりと閉める必要があります。

きのこをリンボに保存することは可能です。たとえば、ロープで縛って乾燥させた場合、そのままにしておくことができますが、昆虫を避けるために布またはガーゼで包んでください。