ポルチーニ黄色キノコ（ラテン：ポルチーニ）は、ジャンクビルポルチーニの2番目の名前です。ラテン語の「junquillo」から翻訳-淡い黄色なので、間違いと呼んでください。このタイプの説明と機能-記事の後半。
外観機能
帽子の直径は5〜15 cmで、直径20 cmまでの帽子とキノコに出会えることもあります。帽子は半球形でわずかに凸状で、時間の経過とともに平らになります。皮膚は滑らかであるか、わずかにでこぼこです。天候が悪いと帽子の表面はくすんでしまい、外で濡れると粘液になります。 果肉は黄色で無臭で、切るとすぐに青くなります.
脚は黄褐色、太鼓腹、塊状で、メッシュはありません。高さは5〜12cm、厚さは2〜6cmで、表面はザラザラしているか目盛りが小さい。胞子嚢は自由で管状です。チューブの長さは約2cmで、明るい黄色で圧縮すると青色に変わります。胞子は滑らかで紡錘状です。胞子粉はオリーブ色です。
配布場所
キノコの主な生息地は 西ヨーロッパ、北アメリカ、北アフリカ。彼は極東ではめったに見られない。ロシアでは、ウスリー地方にあるスプチンスキー保護区にあります。それは通常、オークとブナの木のある森で育ちます。
きのこ狩りの季節
キノコ狩りシーズンは、真夏に始まり、10月上旬に終わります。 ほとんどのキノコは、8月中旬から初秋に収穫できます。天候により数日遅れる場合がございます。ブナとオークの下で検索する必要があります。暖かく湿った場所にある多くのキノコ、ほとんどの場合、森の端のそのような状態。
知ってる？ 黄色いポルチーニが活発に収集されている場合、それはすでに非常にまれであるため、レッドブックに記載する必要があります。
集め方
大雨の数日後に収集するのが最善です。地球が砂質の土壌である明るく晴れた端でそれらを探してください。キノコは通常大きなグループで成長するので、キノコを1つ見つけたら、近くにきのこを探して残りのキノコを探します。 紛争は地面にあるため、安全にそれを壊したり、ナイフで切ることができます。これは将来の菌糸の繁殖に影響を与えません。 5-7 gの小さなキノコには触れないでください。数日後には、重量が250〜300 gのキノコになります。
あなたは最大1kgのキノコを見つけることができます
食品の品質
黄色いポルチーニは食べられます。栄養価により、それは2番目のカテゴリーに属します。しかし、一部の本では、生の形で不快な炭酸の匂いがするため、条件付きで食べられると記載されています。乾燥または調理後に特定の臭いが消えるので、この意見は正しくないことを知っておく必要があります。
重要！ キノコは、収集後の日中に準備するか、冬に備えて準備する必要があります。その後、彼らはより多くの味と良いを保持します。
それらが存在する場合、ワームが表面に浮くように、塩水をそれらに注ぎます。シチューまたは20分間煮沸。
それらから様々な料理が準備されます：
- スープ;
- フライ;
- ソース;
- パイや餃子の詰め物。
それらも乾燥されます。これは次の方法で行われます。
- よくすすいでください。
- タオルで水分を取り除きます。
- スレッドの文字列。
- 冬の間、暖かくて乾燥した場所に吊るしてください。
キノコを調理する前に、冷水に30分間浸すだけで十分です。水の代わりに牛乳を使うとキノコにクリーミーな味がします。干しキノコを冷凍することもできます。
これは次の方法で行われます。
- 完全に乾燥したポルチーニをすすぐ。
- 細かく分けます。
- パッケージごとにパックします。
- 冷凍庫に入れます。
調理する前に解凍します。
知ってる？ 科学者にとって、キノコが動物のようにビタミンDを生成できることは依然として謎ですが、同時にキノコは植物に典型的な太陽光によって導かれます。
有用な特性
黄色のポルチーニは、人間にとって多くの有用な特性を持っています。それらを食べることにより、特定のビタミンB群、亜鉛、アミノ酸、および容易に消化されるタンパク質の欠乏を完全に補うことができます。
- 彼らはできる：
- 内分泌系を回復させる;
- 神経系の機能を正常化する;
- 肌や髪に良い影響を与えます。
それらはまた医学で広く使用されています。定期的に使用すると、腫瘍の発症、脳卒中、心臓発作を防ぎます。創傷治癒には、乾燥したきのこパウダーを使用します。これを行うには、創傷が完全に治癒するまで、1日2回皮膚の損傷した部分に適用します。
免疫システムを強化して性的障害を治すために、食事の前に1日2回チンキ剤を飲みます。 チンキは次のように行うことができます：
- 乾燥キノコ300gをパウダー。
- 砂糖20gとウォッカ40mlを加えます。
- 冷蔵庫にチンキを保存します。
使用の危険性
黄色いポルチーニの害はありません。しかし、経験の浅いキノコピッカーは、毒キノコと簡単に混同する可能性があります。 これらのキノコを集めるとき、それはカルボン酸のにおいがすることを覚えておく必要があります、そして彼の有毒な親戚は、押されたときに青くなるレモンイエローの脚と毛穴を持っています。
有害物質の防止のため、キノコは冷塩水に1時間浸してから使用してください。
重要！ キノコは、スポンジのように重金属の塩を吸収し、その結果、キノコが有毒になるため、車両が移動する化学プラントや道路の近くでは断固として収集できません。
同様の見解
この種の代表には特徴的な色があり、他の多くのキノコと区別されます。 しかし、いくつかはそれらに似ています：
- ドゥボビク・ケレ -このキノコは同じ説明を持っていますが、唯一の違いは帽子が茶色またはピンク色であることです。条件付きで食べられるので、ほとんど収穫されません。
- ボロビック追加 -このキノコは帽子の色で区別され、より暗く、脚からベースまでの脚は茶色です。それは食用を指します。
わが国の黄色いポルチーニはまれです。それは非常に有用であり、料理や医学で広く使用されています。その収集は注意深く行われるべきです。
