偽のキノコには、食用に非常に似ている有毒なキノコが含まれています。彼らは非常に正確にそれらを繰り返すので、経験豊富なキノコピッカーでさえ、これが間違いであると必ずしも確実に言えるわけではなく、これは食用の標本です。これはシャンピニオンの場合です。それらには多くの異なるタイプがありますので、食用品種がどこにあり、どこにないかを推測するために-誰もができるわけではありません。
偽シャンピニオンの種類
偽のシャンピニオンを集めないために、それらの詳細な説明を読んでください。
知ってる? シャンピニオンを最初に見つけたのはイタリア人でした。 1000年以上前のことです。後に彼らは自分で育てることができると推測した。これはキノコの最初の種であり、人工条件で作物を産出した。
黄色い肌
北アメリカ、ヨーロッパで見つかったシャンピニオンの属からのさまざまな有毒キノコ。オーストラリアでも見られます。直径5〜15cmの鐘型の帽子です。端が少し内側に曲がっています。肉厚で白っぽい茶色で、押すと少し黄色がかった色になります。さらさらとしたドライ感。ひび割れたエッジで発生します。脚は長さ6〜10 cm、直径2〜3 cm、内部は中空。彼女のベースは腫れています。この種の肉は脚の付け根で茶色がかった白、黄色がかっています。脚が腫れている場所-オレンジまたは黄橙色。薬局やインクの匂いを連想させる、はっきりとした不快なフェノール臭があります。それは弱く知覚できるかもしれませんが、キノコを沸騰させると、それは強くなります。黄色い肌のシャンピニオンは、7月から10月にかけて、落葉樹林、庭園、公園、牧草地で見られます。
カリフォルニア
この偽のシャンピニオンには、乾いた、むき出しの、時にはうろこ状の帽子があります。それは白っぽいものから茶色がかったものまで色合いを取り、しばしば金属の光沢があります。中心部は端より少し暗い。若いキノコでは、キャップの端が上向きになっています。脚は滑らかで、しばしば湾曲しており、リングが付いています。カリフォルニアシャンピニオンの肉は、空気にさらされると少し暗くなることがあります。弱いフェノール香を醸し出します。それはカリフォルニアの森、庭、芝生で育ちます。
重要! カリフォルニアのシャンピニオンを食べると胃のむかつきを引き起こします。
フラットハット
北米原産の偽シャンピニオン。成体標本では、キャップの直径は25〜75 mmです。若い人たちでは、それは形が円錐形であり、年齢とともにそれは凸面と広凸になります。真ん中は平らで、縁はタックアップされています。それは灰色がかったまたは灰色がかった茶色のスケールで白く塗られています。中央部分は灰褐色です。レコードは無料です。若い動物では、ピンクに変わったりチョコレートブラウンになったりすると白になります。帽子は、長さ35〜100 mm、直径6〜13 mmの円柱状の脚に固定されています。ベースで、しばしば肥厚しました。それは、長い間キャップから外れない可能性があるリングで、湾曲させることができます。それは時々茶色の斑点で覆われています。果肉は白く、空気と相互作用するとすぐに黄色に変わり、不快なフェノールインクの匂いを発します。それはグループの湿った地域の落葉性および混合林で成長します。 7月から8月に表示されます。食べ物には不向き。
知ってる? 一部のヨーロッパの王には、最高のシャンピニオンが育てられる特別な部屋があり、君主以外の誰もそれらを味わう権利を持っていませんでした。
同様の毒キノコ
有毒キノコは土壌から有毒物質を吸収するため、その使用には深刻な結果が伴います。彼らは、偽物と同じように、食用キノコに変装します。
淡い毒キノコ
非常に危険なキノコ。若い青白い毒キノコは卵形で、フィルムで覆われています。彼女の帽子は直径5-15 cmです。それはオリーブ、緑がかったまたは灰色がかった色であることができます。最初は半球形、次に平らになります。縁は滑らかで、繊維状の表面があります。プレートは柔らかく、自由です。若い標本では、リングは幅が広く、フリンジの形をしています。多くの場合、年齢とともに消えます。彼女の脚は円筒形で、基部(嚢)で厚くなっています。長さは8〜19 cm、厚さは10〜25 mmです。色は帽子のようなもので、多くの場合波状の模様があります。果肉は白く、肉質で、空気中の色は変化しません。若い毒キノコでは味と匂いは実際には知覚できませんが、古い毒キノコでは不快に甘いです。
重要! カイツブリは非常に有毒です。人間の体重1 kgあたり生パルプ1 gの致死量。
彼は、明るい場所のオーク、ブナ、ハシバミの近くの栄養素の土地で成長するのが好きです。単独またはグループで発生する可能性があります。北アメリカのユーラシアの落葉性と混交林の多くのカイツブリ。成長期:夏の最後の月は秋です。
明るいベニテングタケ
ライトフライベニテングタケまたはフライベニテングタケ、またはカイツブリは、温暖で温暖な気候の落葉性森林の石灰質土壌に見られます。あなたは春にそれを見つけることができます。直径35-100 mmの、白く滑らかな、わずかに光沢のあるオープンハットがあります。若いハエベニテングタケでは、それは半球形で、後に凸状または平らになります。中央部分はライトクリームです。直径7〜25 mm、長さ7〜12 cmの白い細い脚の上に置きます。底部が厚くなっています。無料のリングカバーレット付き。ほのかな香りがする肉、白。
シャンピニオンの違い
毒キノコは食用に見えるかもしれないという事実のために、それらはしばしば混乱し、それは健康にとって非常に危険です。したがって、自分や愛する人を傷つけないように、それらを区別できることが非常に重要です。 本物のシャンピニオンは森のキノコです。公園や庭園では見つかりません。 通常、有毒なダブルは、キャップの中央にくまを持ちます。それを押すと、黄色がかったスポットを見ることができます。しかし、偽の有毒キノコは見た目が食用に非常に似ているため、誰にでもシミが発生する可能性があるため、このようなチェックは必ずしも効果的ではありません。
重要! 毒キノコを調理するとき、水は最初に黄色に変わり、次に透明になります。これは多くの人を誤解させるものです。しかし、毒キノコは熱処理後も有害物質が消えません。
したがって、他の理由でカイツブリを決定することを学ぶ必要があります:
- カットですぐに黄色に変わります。
- 臭いは鋭く、不快で、調理中にしばしば現れます。
- 調理中、水は黄色に変わります。
中毒の兆候と応急処置
すべての種類のシャンピニオンと誤って収集されたカイツブリの間で食用を認識することを学んでいない場合、それらを使用すると中毒の症状が発生します。
すべての人によって異なる場合がありますが、一般的には次のようになります。
- キノコを食べてから2〜3時間後に、嘔吐と動揺が見られます。
- 胃疝痛、けいれんが続きます。
- 温度が急上昇します。
- 下痢が始まります。
状態が1〜2日間改善した後。この時点で、毒素は肝臓と腎臓を積極的に攻撃し、数日後にはその能力に影響を与えます。 中毒の最初の症状が現れたらすぐに、救急車を緊急に呼ぶ必要があります。 医者が旅行している間、身体を浄化する必要があります。嘔吐を誘発するには、過マンガン酸カリウムの弱い溶液を1リットル飲む必要があります。次に、吸着剤を飲みます-1 g / 1 kg。胃と脚に、血液循環が妨げられないように温かい加熱パッドを置きます。濃いお茶または温水を飲みます。偽シャンピニオンは陰湿な植物です。彼らは食用キノコに巧みに変装し、それによって彼ら自身に注目を集めています。しかし、それらのそのような特徴は、「サイレントハンティング」の未経験のファンにとって深刻な結果を伴います。そのため、キノコがわからなくてもキノコを食べたい場合は、きのこ店に行ってください。