経験豊富なキノコピッカーは、長い間集まりに従事しており、食用キノコと有毒キノコを簡単に区別できます。これは非常に重要です。ほんの少しのミスでも命を落とす可能性があるからです。私たちが知っている食用のキノコと見た目がよく似ているキノコがたくさんあります。この記事では、偽のアスペンを識別する方法と、それが人間の健康を脅かす方法について詳しく説明します。
偽のポルチーニの説明
きのこは、ポルチーニと呼ばれ、からしと呼ばれ、胆きのことも呼ばれています。。あなたは主に針葉樹の場所で彼に会うことができます。マスタードの帽子は小さく、丸く、肉厚です。色は赤褐色、薄赤または黄色です-赤。
帽子は内側が白いですが、マスタードが古くなるほど暗くなります。脚はベースの近くで腫れ、湾曲し、厚くなっています。小さな茶色または黒の鱗で覆われています。中には筒状の構造があり、カットすると明るい色が赤みを帯びたり、ピンク色になったりします。
重要! マスタードでは、アスペンのように、脚には膜の輪がありません。
偽のアスペンの肉はわずかにピンクです。それはかなり苦い味がします-高温処理でさえ苦味を取り除くのを助けません。苦味はそれ自体が有毒であってはなりませんが、苦味のために食べられません。
とにかく調味料で嫌な味に勝てても 食べないほうがいい-苦味はすべて有害物質に変わるそれらは肝臓に残り、その機能を破壊します。それどころか、真のポルチーニは有用であり、臓器からすべての有害物質を除去し、それらから調製されたブロスは免疫系を強化します。
現在からの偽のポルチーニの違い
キノコは非常に似ています。したがって、本物のポルチーニとダブルを区別するには、いくつかのニュアンスを知る必要があります。
重要! ゴルチャックは常に美しく見えます。なぜなら、すべての生物は彼を迂回するような味です。この要因は、きのこ狩り中に覚えておく価値があります。
これら2つのタイプを区別するには、次の機能を確認する必要があります。
- 肉を注意深く見てください。マスタードはピンク色で、食用ポプラは白または青みがかっています。
- ダブルの脚にはピンクまたは黄色のメッシュがありますが、実際のアスペンにはありません。
- 食べられないマスタードは針葉樹の地域でだけ育ちます。
偽のポルチーニの種類
ポルチーニに似たキノコは、経験豊富なコレクターでさえあります。
実際には2種類の偽アスペンがあります。
- マスタード;
- コショウキノコ。
どちらも真のポルチーニのように見えますが、苦い味はそれらを食用と見なすことを許可しません。
きのこ
たとえば、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニなど、数種類の高貴なキノコと一度に混同するのは簡単です。帽子は通常濃い赤で、脚は白です。主に針葉樹林で育ちます。木の根と腐った切り株で彼に会うことができます。
それは非常に不快な味のために食べられないと考えられています。キノコのほんの一部でも料理全体を台無しにする可能性があります。このため、秋の収穫時には、そのような個体がバスケットに落ちたとしても、作物全体を台無しにしてしまうことを忘れてはなりません。
コショウキノコ
足の違いのため、ポルチーニと混同することはほとんど不可能です-コショウのキノコは細いものですが、帽子の間には類似点があります-それらは均等に凸状で色が似ています。それは主に白樺とトウヒの下で、乾燥した森林で成長します。
知ってる? 真菌のほとんどは私たちには見えません。 — 彼の体は地面にある菌糸体であり、それは長距離にわたって伸びることができます。そして、製品自体が複製に必要な実です。
この菌の食用についての意見は分かれています。一部の科学者は、それは人間にとって絶対的に安全であると言いますが、苦い味のため、あえて料理に追加する人はほとんどいません。そして、健康に有害な毒素を含んでいると主張する人もいます。
可食性
上述のように、アスペンポルチーニの二倍は人間にとって危険ではありませんが、実際には食べられません。 あなたは酢とマリネで苦味を打つことができますが、それだけの価値はありません。これらのキノコは少量でも有害ではありませんが、有用な物質も含まれていません。これらの理由から、本当においしい料理を調理するためには、本物のポルチーニを使用する方が良いです。
知ってる? 一部のイスラム国では、キノコを食べることは罪と見なされています。
中毒の兆候と応急処置
多くの場合、最初のキノコピッカーは、毒キノコと食用キノコを区別する方法を知りません。
- そのような製品による中毒の兆候は、次の症状で表されます:
- 頭痛
- 腹痛
- 吐き気、嘔吐
- 喉の渇き
- けいれん
- 幻覚;
- 四肢冷却;
- 意識の喪失;
- 呼吸不全。
自分や愛する人でこれらの兆候を確認し、前日にキノコを使用した場合は、すぐに救急車を呼んでください。医師が毒の種類をすばやく判別できるように、残りの皿を捨てないことが重要です。
- 医師が到着する前に必要なこと:
- ソーダで少なくとも6杯の水を飲む;
- 嘔吐を起こそうとする-それは中毒の過程を容易にします。すでに嘔吐している場合は、これを行う必要はありません。
- 下剤や吸着剤、例えば活性炭-10錠を服用してください。
自然界には有毒なキノコがたくさんあり、経験豊富なコレクターでさえ、アスペンとそのダブルを混同することがあります。したがって、「サイレントハンティング」に進む前に、各種の説明を詳細に検討することが重要です。これは、経験が浅いと、不可逆的な結果を招く可能性があるためです。