奇妙なラムキノコ、またはカーリーグリフィンは、「サイレントハント」の熱心なファンにのみ知られています。しかし、これは多くの有用な性質を持つ価値ある製品です-真菌の治癒特性は本当に驚くべきものです。ラムキノコの説明、およびそれが成長する場所とそれを探すためにどこへ行くかについての情報と同様に、あなたはさらに見つけるでしょう。
キノコラム:写真と説明
カーリーグリフォラは、木の幹に取り付けられた多くの平らな半円形の帽子のように見えます。 1つの帽子の直径は5 mmから10 cmまで変化し、エッジは波状であるため、キノコは「ラム」、「カーリー」と呼ばれています。その足は小さく、細く、下で合体しているので、ラムキノコはカーリーブーケに似ています。
知ってる? 最近の研究は、ラムキノコがヒト免疫不全ウイルスに有害な影響を与えることを示しています。おそらく、この製品の有効成分は、まだ不治の病の治療法の開発に使用されるでしょう。
多くのキノコからなる子実体は直径0.8mまで成長し、その束の質量は4〜10kgです。肌の色はベージュまたはライトブラウンで、表面はザラザラしています。果肉は密度が高く、肉質で、もろくなっています。胞子粉は白色です。
いつどこで成長するか
ロシアのキノコラムは、レッドブックの品種に属しています。 自然環境ではまれですが、進取的な農家が温室で栽培します。 それは落葉樹-オーク、ブナ、カエデ、栗-で育ちます。種は湿気の多い環境を愛し、露がたくさん降る場所で成長する可能性が最も高いです。あなたは切り株に巻きグリフォラを見つけることができます。キノコのより一般的なアジアと北米。成熟期-7月-10月。
収集する時期と方法
7月の終わりまでに、ラムキノコは完全に消費のために熟します。秋の真ん中までコレクションを続けることができます。カーリーグリフィンは、木の根元から丸ごと束を切り取ります。さらに準備するために、キノコはカリフラワーのような「花序」に分けられます。
ビデオ:ラムキノコ
食用と調理
キノコのラムは健康に安全です。レッドブックに記載されているため、料理に使用されることはほとんどありません。しかし、カーリーグリフォラは恐れることなく準備できます。この製品は、揚げ物、ベーキング、スープ、キノコのフィリング、乾燥に最適です。
重要! 新鮮なキノコは収穫後の最初の2日間で消費されます。保存期間を延ばすために、製品はオーブンまたは電気乾燥機で乾燥されます。
カロリーとビタミン
グリフォラカーリー低カロリー。 100gあたりの栄養価は300kcalです。 BJUの比率は次のとおりです。
- タンパク質-3.7 g;
- 脂肪-1.7 g;
- 炭水化物-1.1 g。
ラムキノコを初めて食べる場合は、まず少量の食べ物を試してください。それで、あなたがその製品にアレルギーがあるかどうか、そしてそれが将来使用できるかどうかが明らかになります。
ラムキノコには、多数のビタミン、マクロおよびマイクロエレメントも含まれています。
ビタミン | B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12、C、D、E |
主要栄養素 | カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン |
微量元素 | 鉄、マンガン、亜鉛、セレン、銅 |
薬理学的特性
キノコのラムは東洋の民間療法で広く使用されています。これはアジアでは一般的であるため、その治癒特性については数千年前から知られています。
- 製品は次の治療に使用されます:
- 炎症プロセス;
- 細菌性疾患;
- 結核(対症療法);
- 免疫力の全般的な低下;
- どんな性質の痛み;
- 代謝障害。
科学者の現代の研究は、古代の治療者の意見を裏付けています。 キノコのラムは、それが鎮痛剤として機能するため、シクロオキシゲナーゼ酵素のグループを部分的に阻害します。製品の効果はイブプロフェンとパラセタモールの効果に匹敵します。カーリーグリフォルは、天然化粧品としても使用されています。菌は老化を防ぎ、肌の若々しさを取り戻します。
知ってる? 日本では、カーリーグリフィンは「メイタケ」、「ダンスキノコ」の名前で知られています。
禁忌および起こりうる危害
ラムキノコの有益な特性を考えると、ほとんどの人は恐れることなく製品を使用できます。ただし、カーリーグリフォールを食べることができないいくつかの禁忌があります。
これらには以下が含まれます:
- 12歳までの年齢;
- 妊娠
- 母乳育児;
- 個々のアレルギー反応;
- 急性および慢性の胃腸疾患。
他の場合では、製品は人体に有益な効果をもたらします。
ロシアでは、ラムキノコのバスケットを収集することはほとんどありません。それらを見つけても、カーリーグリフィンがレッドブックに記載されているため、カットするべきではないからです。しかし、この品種はアジアの国では一般的です-ここでは恐れることなく収集できます。できれば、ラムキノコを使った料理を試してみてください。美味しくて健康的です。