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さまざまな種類の果物からジャムを準備するために、事前に冬の準備を始めることが重要です。結局のところ、この製品はおやつとして役立つだけでなく、ビタミンで体を飽和させます。この記事では、梨ジャム、その準備と保管の機能について説明します。
製品の選択と準備
収穫には、中程度の熟度の梨を選びます。したがって、熟していない果物を使用すると、料理の香りが少なくなり、おおよその一貫性も得られます。厳選された果物をよく洗い、芯と尾を取り除きます。
重要！ ジャムを繊細な質感とほぼ透明にするには、たとえば、Klappaのお気に入りのファミリーや友好的なファミリーなど、粒のない肉を使用した梨の品種を選択する必要があります。
冬の洋ナシジャムの段階的なレシピ
以下は、最も人気のあるグッズのレシピです。
冬のシンプルな梨ジャム
容量500mlの2缶1時間30分
100 gの完成品には以下が含まれます。
- 果物を細かく切ります。
- 刻んだ果物をその後の調理用の容器に入れ、砂糖を注ぎ、数時間放置してジュースを流します。
- 火にかけ、水を加える。
- 沸騰させ、弱火で約1時間煮る。
- 銀行にホット注ぎ、閉じます。
重要！ ジャムを丸ごと入れるには、3つに分けて1時間ではなく、20分間調理することをお勧めします。
スライスした琥珀ジャム
500mlの容量の2缶2時間
クエン酸
小さじ1/3
100 gの完成品には以下が含まれます。
皮から果物の皮をむき、小さなスライスに切ります。
シロップを沸騰させます。砂糖を幅の広い容器に入れ、水とクエン酸を加えます。沸騰させる。
梨を液体に入れて混ぜます。 15分間沸騰させます。 6〜8時間放置して完全に冷却します。
再び沸騰させ、中火に20分置きます。火から下ろし、完全に冷まします。再び火にかけ、40分以内に目的の密度になるまで沸騰させます。
得られた泡を収集します。滅菌した瓶を上に並べて閉じます。
皮から果物の皮をむき、小さなスライスに切ります。
シロップを沸騰させます。砂糖を幅の広い容器に入れ、水とクエン酸を加えます。沸騰させる。
梨を液体に入れて混ぜます。 15分間沸騰させます。 6〜8時間放置して完全に冷却します。
再び沸騰させ、中火に20分置きます。火から下ろし、完全に冷まします。再び火にかけ、40分以内に目的の密度になるまで沸騰させます。
得られた泡を収集します。滅菌した瓶を上に並べて閉じます。ビデオレシピ
レモン入り
容量500mlの2缶60分
100 gの完成品には以下が含まれます。
- 調理容器に、エナメルを塗って、砂糖と水を入れ、弱火で煮て沸騰させます。
- 梨の皮をむき、小さなスライスに切る。
- 果物をシロップに入れます。
- レモンをさいの目に切って、鍋に注ぎます。
- 容器の中身を混ぜて沸騰させます。
- ホットジャムを滅菌済みのジャーに注ぎ、丸める。
知ってる？ ナシにはカリウムが大量に含まれており、心臓血管系の機能に有益な効果をもたらします。
ストレージ機能
+10〜+15°Cの温度でワークピースを涼しい場所に保管します。詰まった状態では、ジャムは約3年間その特性を失うことなく立つことができます。 開いた瓶を冷蔵庫に入れ、2週間以上保管しないでください。 上記は、たくさんの栄養素を含み、琥珀色が美しい梨ジャムの簡単なステップバイステップのレシピです。
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