メロンはとても美味しくて健康的な製品です。寒い季節はなかなかフレッシュになりにくいので、冬に向けてメロンデザートも用意できます。以下は、美味しくて香り高いジャムのレシピです。
メロンの選択と準備
市場でメロンフルーツを選ぶときは、その外観に注意を払う必要があります。深いへこみや黒い斑点のない、正しい形と中程度のサイズである必要があります。熟した果実は特徴的な色と香りがあり、軽くたたくと鈍い音がします。
選択した果物は流水でよく洗う必要があります。その後、皮をむいて種を取り除きます。重要！ 洗っていないメロンはカットできません — これは危険な微生物による感染につながる可能性があります.
メロンジャムの作り方
0.5 l60分あたり3缶
クエン酸
小さじ1 （またはレモン1個のジュース）。
100 gあたりの栄養価：
カロリー内容
197〜216 kcal
皮をむいた果物と種を細かく切る。
ピースはポットまたは大釜に配置されます。
クエン酸が加えられ、すべてが混合されます。
砂糖を注ぎ、ジュースが現れるまで混ぜます。
鍋を覆って火にかけます。
内容物が沸騰したら蓋を外します。透明になるまでメロンを調理します。
シロップはほぼ完全に排出されます。
滑らかになるまで内容物を混ぜます。
得られたマッシュポテトをさらに2〜3分間煮沸し、絶えず攪拌します。
メロンジャムは、準備された瓶に注がれ、鉄の蓋で覆われ、丸められます。
皮をむいた果物と種を細かく切る。
ピースはポットまたは大釜に配置されます。
クエン酸が加えられ、すべてが混合されます。
砂糖を注ぎ、ジュースが現れるまで混ぜます。
鍋を覆って火にかけます。
内容物が沸騰したら蓋を外します。透明になるまでメロンを調理します。
シロップはほぼ完全に排出されます。
滑らかになるまで内容物を混ぜます。
得られたマッシュポテトをさらに2〜3分間煮沸し、絶えず攪拌します。
メロンジャムは、準備された瓶に注がれ、鉄の蓋で覆われ、丸められます。メロンのピューレはかなり液体で、冷えているように見えましたが、徐々に濃くなりました。シロップも濃くなります。必要に応じて、丸めることもできます（2リットルの缶が2つできます）。ビスケットの含浸に適しており、シリアル、カクテル、その他の料理や飲み物に添加されます。
知ってる？ 最も高価なのは、日本で栽培されている夕張キングメロンです。 — オークションで販売されています。 2016年には、2つのおいしいメロンが約2万8千ドルで売られました。
メロンはさまざまなフルーツやベリーとの相性がいいので、レモン、バナナ、リンゴ、キウイ、チェリーなどをジャムに加えることができます。ジンジャー、シナモン、バニラはジャムに心地よい香りを与えますが、それらも少し加える必要があります。
ビデオレシピ
保管条件
メロンデザートの賞味期限は、容器の加工度と保管場所によって異なります。
- ゆでた金属の蓋でねじった滅菌済みの瓶-地下室、セラー、またはその他の涼しい場所で2年間;
- 同じ皿で、ただし室温で-6〜12ヶ月;
- ナイロンカバーの下で、滅菌を受けていない銀行で-冷蔵庫で4ヶ月。
重要！ 長期間保管するためにジャムを入れて缶を丸めるときは、空気が蓋の下に入らないようにすることが重要です。そうしないと、デザートがすぐに劣化します。
メロンからジャムを作るレシピはとてもシンプルで、この料理は長続きしません。デザートは素晴らしい味と良い一貫性を持っています、それはパンケーキの詰め物として使用されるお茶のトーストと一緒に出すことができます。
