動物の脂肪は人々の食事の特別な場所を占めています。そして、世界の特定の人々の国民の料理において、それらが人間によって家畜化された時代から使用されているならば、それらのいくつかはそれほど昔にヨーロッパ人によって使用され始めました。したがって、これらの製品の1つは羊のマトンです。それが何であるか、その有用性と可能なアプリケーションは何か、記事の後半で。
マトンクルデュクとは、解剖学的説明
クルデュクマトンは、脂肪の多い羊の尻尾の下にある特別な袋にたまる脂肪です。 この成長は、山羊が冬を乗り越え、有用な成分を体に補充し、寒さから保護するのに役立ちます。すべての羊がこれらの形成を持っているわけではありません;それらはいくつかの品種にのみ固有であり、個体の特定の年齢に達すると形成されます。これらの脂肪沈着物は、仙骨に加えて、最後の椎骨に集められます。尾の上部はウールで覆われています。科学者によると、彼の教育は動物の栄養とその生活状況に依存しています。このフォーメーションの重量は完全に死骸のサイズに依存し、10〜30キログラムに達することがあります。
化学組成とカロリー量
100 gの脂肪には900 kcalが含まれています。ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富です。 マトンファットテールの組成には、次のグループのビタミンが含まれています:
- B;
- A;
- E;
- PP
さらに、マトン脂肪には、身体を豊かにすることができる有用な微量元素の膨大なリストがあります。大量に、ラノリンや高密度リポタンパク質コレステロールなどの微量元素が含まれています。このタイプのコレステロールは、人体の毒素や有害な蓄積物を浄化するのに役立ちます。 また、次のような多数の自然コンポーネントがあります。
- 銅
- ナトリウム
- マグネシウム
- カルシウムなど。
この製品を食品に使用すると、有用な要素で人体を豊かにするのに役立ちますが、カロリーがかなり高いため、消費される脂肪の量を監視する必要があります。
有用で有害な特性
この脂肪は長い間人気がありますが、価格は高くなる可能性があります。製品の有用性の程度は、個人のタイプと性別によって決まります。
知っておくべき! いつ羊が最初に家畜化されたのか、何年も前に言うのは非常に困難です。ほとんどの科学者はこれが現代のトルコの領土で起こったことに同意します6–7000年前。
有用なプロパティのリストは次のとおりです。
- この製品にビタミンとミネラルが含まれていると、人間の免疫力にプラスの効果があり、ビタミン欠乏症の予防に役立ちます。
- 脂肪は、カロリーが高いにもかかわらず、不快感を与えずに体にすばやく吸収される製品です。
- 有用なコンポーネントは、ストレスに対する神経の抵抗力を改善し、健康を落ち着かせ、正常化するのに役立ちます。
- クリュドゥクは、眠気、疲労、無気力を取り除くのに役立ちます。
- それは男性に有用であり、治療後でも50%以上残っているオメガ-9酸のおかげで、生殖器系にプラスの効果があります。
- 肺に蓄積した毒素や粘液を体から取り除くのに役立ちます。
- 血液細胞には、温度を下げてインフルエンザを治すのに役立つ抗酸化物質が含まれています。
- それは、擦り傷、あざ、深い傷の治療に役立つ薬の要素です。
ビデオ:医学における脂肪尾の使用
この脂肪の少量は、視力や脱毛の問題を取り除くのに役立ちます。その使用は、老化から脳細胞を保護し、人の脳活動を強化するのに役立ちます。
この製品はカロリーが高いため、食品として使用する場合は、量を制限する必要があります。さらに、脂肪含有量の多い脂肪は心血管系に悪影響を与えるため、このような問題のある人はその使用を完全に避ける必要があります。人の腸や胃が弱い場合は、食品に脂肪を使用することも不適切です。
知ってる? 山羊は海抜5 km以上の高度で生活できる数少ない大型哺乳類の1つです。
適用する場所
ファットテール脂肪は、美容、料理、医学など、人間のさまざまな分野で使用されています。
美容学
尾脂肪の組成には、ラノリンという成分があります。 美容学では、抗老化皮膚製品を準備するために使用されます。脂肪はしわを滑らかにし、肌のフレッシュさを回復します。皮膚の保護層のように見えるため、優しく包み込み、滑らかな層を作り出します。液体の果肉は、それをベースにしたクリームを購入できない場合、しわのマスクとして使用できます。脂肪の有益な成分は、細胞膜の働きを活性化するのに役立ち、有益な物質で皮膚の栄養に貢献します。
料理
クルデュークは、コーカサス、アジア、中東の料理の専門家が国の料理を調理するのに使用しています。脂っこいですが、とてもジューシーで心地よい繊細な味わいです。また、鶏肉は塩漬けが可能で、10種類以上の塩漬け方法があり、また、乾燥鶏肉、スパイス入り鶏肉、燻製鶏肉、蜂蜜炒めなども用意されています。
Curdyukには特別な匂いがあり、それを取り除きたい場合は、料理の特別なレシピがあります-ガーリックソースで茹でた鶏肉。本製品のニオイや油分を取り除くのに役立ちます。![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2036/image_fsc6tdMeqCorOK5cgbIi2x.jpg)
薬
この脂肪は、静脈瘤の症状の治療に使用され、関節痛を和らげます。 このために、脂肪の尾の薄い部分を15〜20分間問題のある領域に結び付けます。また、脂肪には抗ウイルス作用があります。つまり、風邪の薬の調製に使用されます。さらに、クルディウクは、人のホルモン背景の障害を治療するために経口摂取され、脳の活動を活性化し、視力を改善します。男性の生殖器系に良い影響を与えるため、効力のある薬に使用されています。
重要! ラム脂肪は、気管支炎の治療に優れたツールです。溶けたベーコンは、身体をすりつぶし、暖かい毛布で覆う必要があります。
料理の仕方
羊の子羊は、さまざまな方法で調理できます。溶かして食べることも、揚げることもできます。また、脂身をオーブンで揚げたり、塩漬けしたり、燻したり、煮込んだりすることもできます。以下は、この製品を準備するためのいくつかのレシピです。
ハニーチキンの調理
このレシピを準備するためのアルゴリズムは次のとおりです。
- 脂肪を薄切りにし、鋳鉄鍋に入れます。
- 脂肪の量が半分になるまで強火で調理します。
- 鍋から鶏肉を取り出し、よく加熱した鍋に入れます。
- 黄金色になったらラードを取り除く。
- 容器に、完成したクルデュクを蜂蜜とともに注ぎます。
脂肪は柔らかくて甘いので、ママリガやパンケーキと一緒に出すのに最適です。
鶏鮭の塩漬け
サロは決してカットされず、ピース全体が塩漬けされています。鍋に敷き、塩コショウをまぶし、ガーゼで包みます。この後、脂肪は暗く涼しい場所に5日間放置されます。これがすべて塩で飽和した後、脂肪質の尾を吊り下げた状態で暗い場所にさらに7日間保管する必要があります。12日後、カットして食べられます。
脂肪尾脂肪を溶かす方法
ほとんどの場合、マトン脂肪は溶けた料理に使用されます。 ファットテールを溶かすには、細かく切るか、ブレンダーで泡立て、冷水に15分間浸します。これは、摂取してはならない汚染物質を取り除くのに役立ちます。その後、厚手の鍋に入れ、70〜90度に加熱する。沸騰させ、室温で放冷します。脂肪の尾が冷えたら、しこりの形成を避けるために、チーズクロスを通して容器に押し込みます。
ビデオ:ラム脂肪を溶かす方法
尾脂肪の選択、保管および使用
ファットテールの選択は、責任を持ってアプローチする必要があります。従うべきルールは次のとおりです。
- 製品の弾力性と色に注意を払う必要があります。フレッシュクルデュクはピンク色の脈がなく、繊細な白で描かれています。
- 製品の品質は、液体状態での外観によって決まります。したがって、脂肪を溶かしてその一貫性を確認するのは予備的なことです。液体は透明な色で、タンクの底に沈殿物がないはずです。
- このような低品質の製品である、青、ピンク、または赤の無関係な色合いがあってはなりません。
重要! クルディウクを別の皿として服用することは、身体に害を及ぼす可能性があるためお勧めできません。
ラムコレステロールはありますか?
製品の主要な微量元素の1つであるコレステロールは、脂肪の吸収を可能にします。 コレステロールは2つのタイプがあります:
- 低密度リポタンパク質からなる;
- 高密度リポタンパク質からなる。
2番目のタイプは、脂肪の尾に含まれる有用なコレステロールです。 このタイプは、細胞の再生と人間の脳の活動を改善するのに役立ちますが、心血管系の機能を妨害する可能性があります。
Kurdyukは、あなたの美しさと健康を維持することを可能にする有用な製品です。その使用は、神経、免疫、肺、その他の体のシステムにプラスの影響を与えますが、いくつかの害を引き起こす可能性もあります。体重が増加する可能性があり、心臓の問題を発症する可能性があります。この情報を学んだので、あなたは使用のルールとベーコンを食べることの起こり得る否定的な結果を学ぶべきです。