ピンクサーモンは高貴な種類の魚です。彼女の肉は、微量元素とビタミンのセットだけでなく、その消費が体重に影響を与えないという事実によっても高く評価されています。この適度に油性のおいしい魚は、子供と大人におすすめです。記事では、ケフィアマリネでピンクサーモンを調理する方法に関するいくつかのレシピを提案しています。
材料の選択と準備
ピンクサーモンを作る秘訣は鮮魚。
したがって、購入するときは、枝肉が次のようになっている必要があることに注意してください。
- 魚のような新鮮な香り。
- 白い(薄い)腹。
- ピンクのえら;
- 濡れた、少し滑りやすい尾。
- タイトフィット、光沢のあるスケール。
魚が冷凍されていない場合は、ピンクのサケを洗い、それから中身を取り出します(その後、以前に解凍します)。その後、選択したレシピに従って肉が処理されます。ジューシーで柔らかい肉を調理するには、揚げたりケフィアマリネで焼く前に立ててください。その準備のために、新鮮な低脂肪ケフィアが必要になります。
知ってる? ピンクサーモンとは、年齢によって性別が変化する魚のことです。そのため、出生時にはほとんどの人が女性ですが、成長の過程で一部は男性になります。
ケフィアのマリネでピンクサーモンを作るためのレシピ
ピンクサーモンは準備が簡単です。経験の浅いコックでもオーブンで焼けます。食欲をそそる料理の洗練された味は、マリネまたはソースで与えられます。多くの場合、肉に30分ほど耐えることをお勧めします。オーブンで焼く前に。焼き魚は常に、製品に囲まれたテーブルで食欲をそそります。
ホイルの部分
1kg40分
ピンクサーモン
1個(600-800 g)
100 gあたりの栄養価:
- ケフィアをボウルに注ぎ、大さじ5を加える。 l醤油。
- コショウを加えて混ぜます。
- 準備した魚を少しずつ切り、マリネを注ぐ。
- 皮をむいた玉ねぎを半リング状に切り、フライパンで黄金色になるまで約5分炒める。
- 洗ったトマトを輪切りにします。
- 中くらいのおろし金でハードチーズをすりおろします。にんにくの皮をむいてみじん切りにする。
- ホイルを正方形に切り、ボートの形のグラタン皿を作ります。
- 型の底にピンクのサーモンを並べ、次にニンニクとフライドオニオンをそれぞれ2カップのトマトで置きます。
- マリネで準備された準備を注ぎます。
- チーズを表面に振りかける。
- オーブンを+ 180°Cに予熱し、20〜25分間調理します。金型から取り出さずに熱いうちに出す。緑を飾ります。
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ホイルの部分重要! ピンクのサーモンをオーブンでオーブンで保管することはお勧めしません。オーブンで保管すると、乾燥しすぎて固くなります。
全体
1 kg60分
100 gあたりの栄養価:
- 新鮮なピンクのサケ、腸を洗い、頭とヒレを取り、皮をむきます。魚の側面に切り込みを入れます。
- ケフィアと醤油を混ぜてマリネを準備します。細かく刻んだにんにくを加える。
- ピンクサーモンをマリネ(内部を含む)で処理するには、15分間マリネします。次に裏返し、反対側のマリネにさらに15分間浸します。
- 皮をむいた玉ねぎを半分のリングまたは立方体に切り、鍋に油を入れて黄金色になるまで炒める。揚げ時間の目安-3分。
- ハードチーズをすりおろす。
- トマトを洗って輪切りにします。
- + 180°Cにオーブンを予熱します。マリネをグラタン皿に注ぎ、魚をのせます。タマネギを振りかけ、上にトマトを入れ、すりおろしたチーズを振りかける。
- 20〜25分間オーブンに入れます。熱い魚をおかずと一緒に出す。
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全体重要! 冷凍魚を料理に使用する場合は、徐々に解凍します。まず冷蔵庫の真ん中の棚に2時間置いて、テーブルに置いてください。さもないと肉が崩れてきます。
鍋に
700 g 30〜40分。
100 gあたりの栄養価:
- 魚を洗って、腸に入れ、皮をむき、そして別々のステーキに切る。ケフィアをボウルに注ぎ、塩コショウを加える。
- 皮をむいた玉ねぎを植物油で柔らかくなるまで炒める。
- ステーキをケフィアソースに浸し、揚げた玉ねぎをかける。
- 残りのソースを魚に注ぎ、鍋に蓋をします。 15分間煮込みます。弱火で。次に反対側を向き、さらに15分間調理を続けます。
- 魚をご飯と一緒に出す。きれいなピスタチオの色にするには、ほうれん草を加えて調理します。
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鍋に知ってる? ピンクサーモンの鰓円の線は個性的です。人間の指紋と同じように繰り返されることはありません。
ピンクサーモンの完璧な組み合わせは米ですが、他のサイドディッシュと一緒に出すことができます。魚は低カロリー食品に属しているため、脂肪の多い食品を完全に補完し、夕食をバランスよく消化器系に有益にします。