スペインで栽培されているコショウの最も完全な遺伝地図は、バレンシア工科大学(UPV)によって作成されました。 190品種のコレクションを集めました。
ペッパー(Capsicum annuum)はスペインで最も重要な野菜作物の1つです。ただし、初期の遺伝的研究は、トマト、ジャガイモ、ナスなど、他の種類のナイトシェードで行われた研究よりも小規模でした。
Leandro Pereiraの博士論文の一部であるこの研究では、COMAV UPVの研究者は、190種類のコショウのコレクションを分析しました— 183種の栽培種と7種の野生のコショウ。その中には、バレンシアピーマン、トランプデヴァカ、ラルゴデレウス、モロンデフレズノ、ベナベンテなどがあります。
唐辛子の焼けるような感覚を中和するには、水ではなく牛乳を飲む必要があります。そうしないと、効果が逆になります。また、口の中の「火」は、ヨーグルトやレモンのスライスを消すのに役立ちます。
さらに、ヨーロッパとアジア、およびメキシコと米国の家畜化センターからの他のものが分析されました:ハラペーニョス、ポブラノス、パシージャス、セラノス(最も古い栽培形態)、ヒルテピン(野生形態)、カイエンまたはチルワクル、および種、南アメリカおよびカリブ海(C. chinense、C。fruscensおよびC. baccatum)に関連:ハバネロおよびいくつかのアジ。
この研究により、スペインで栽培されているコショウの最も詳細な遺伝地図を入手することができました。
直接のスピーチ:「これは、生産者にとって非常に重要な情報を提供するプロジェクトであり、地元のスペインの品種間の起源と関係に関するこれまで知られていなかったデータです」とRodriguez-Burriuésoは締めくくります。
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