ウクライナのカキ生産会社「オイスターオブスキシア」は、藻やムール貝を育てることで生産を拡大する計画です。さらに、ファームは、企業Andrei Pigulevskyの所有者によって報告されたように、ジョージアとトルコへの製品の輸出配送を確立する予定です。
今日、メーカーはスーパーマーケットと約200のレストランのネットワークと協力しています。 「私たちはウクライナでのみ働いていますが、ヨーロッパのカキと競争することは困難です。この計画には、カキの生産拡大とウクライナ市場全体のカバーが含まれています。今日では、カバーするのは10%に過ぎません。
また、グルジアとトルコへの輸出、ムール貝と藻類の品揃えと成長の拡大も検討しています。スーパーマーケットでウクライナ製のオイスターは現在30〜35 UAHであり、その味は外国製品よりも優れています。比較のために、店で輸入された珍味のコストは50-150 UAH / pcです。
近い将来、ピグレフスキーは、ビジネスの成熟と構築のメカニズムを改善することにより、軟体動物の小売価格をUAH 15に引き上げる計画です。
「継続的な作物を確立することは非常に重要です。年間17トンのカキを販売するには、成長中に20トンの追加のカキを水中に置いておく必要があり、20トンの商業サイズを植えたと農家は推定しています。
農家は、カキの生産を立法レベルでの中小企業の不安に対する障害と呼んでいます。そのため、昨年の夏、1,300の軟体動物が説明なしに地元の法執行機関によって農場で押収されました。
同時に、牡蠣の需要が高まり、軟体動物は珍味でなくなり、誰もが手頃な価格の製品に変わります。さまざまな見積もりによると、この市場は毎年30〜50%成長する可能性があります。