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ワイン造りは芸術であり、料理科学だけではありません。自家製ブルーベリーワインは、美しいルビーレッドの色、心地よい香り、バランスの取れた味わい、いくつかのブドウの香りがあります。この記事では、健康的なブルーベリーの飲み物の簡単なレシピを紹介します。
材料の選択と準備
ブルーベリーからのアルコール飲料の場合、熟したジューシーなベリーが必要になります。熟成した甘やかされたベリーは飲み物を濁らせてしまうため、使用しないでください。水、ワイン酵母、ブドウ糖(ブドウ糖)、ソーダも必要です。
ブルーベリーワインレシピ
15 l 6か月
ワインシュガー
4.6 kgまたはグラニュー糖-4 kg
100 gあたりの栄養価:
ブルーベリーを便利な方法でマッシュします(ミキサー、ブレンダーを使用)。
大きな容器に混合物全体を入れます。
刻んだベリーのレシピに従ってすべての水を注ぎます。
砂糖とソーダの半分を加えます。シャッフル。
酵母を水200 mlで希釈します。その温度は+30 ... + 35°Cでなければなりません。50gの砂糖を30分間加えます。
酵母をワインストックに加え、混ぜます。容器をフィルムで覆い、1日2〜3回混ぜます。
72〜90時間後、パルプをチーズクロスで絞り、複数の層に折ります。得られた液体を再びフィルムで覆い、24時間放置します。
ガーゼに残っているパルプを介して別のシリンダーに3.5リットルの水を入れます。
1日後、果肉を絞って、ワインの材料と混ぜ、残りの砂糖を加えます。シャッフル。
ウォーターロックで覆い、+ 18〜+ 28°Cの温度で30日間発酵させます。
1か月後、若いワインをすりつぶし、ウォーターロックで覆い、涼しい部屋で3〜6か月+15〜+ 20°Cの温度で再発酵させます。
ボトルに。
ビデオレシピ
ブルーベリーワインレシピ
知ってる? ブルーベリーはしばしばブルーベリーと呼ばれます。これらは2つの異なる文化ですが、同じ種に関連しています。 — ヘザー。あなたはそれらをベリーの形で区別することができます:ブルーベリーではそれは長方形で、ブルーベリーでは — ラウンド。
ブランクの保管の特徴
ワインはセラーや地下室に保管するのが通例です。ボトルを天然素材のコルクで覆うことをお勧めします。ワインの瓶は、内部のコルクが濡れるように、水平にして最長1年間保管します。
自家製ブルーベリーワインはきっとゲストを驚かせます。ご自分で行うことは難しくありませんが、適度な消費量で身体に害を及ぼさないため、味と香りは誰にも無関心ではありません。
重要! シンプルなレシピで高品質なワインドリンクを作るには、ブルーベリーを落として、丁寧に選別することが前提です。
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