アナリストは、需要の減少が原因で、ウクライナのコンデンスミルクの生産量がかつてないほど減少したことを記録しています。地元の生産者は105.1千トンの製品を生産し、2018年にはわずか72千トン
この状況は、国の住民の経済危機と支払能力の低さによるものではありませんでした。消費者の嗜好が変化しているということです。若い世代はそれがどのような製品であるかを理解していません-パンに塗ることができる牛乳。彼らはヌーテラとピーナッツバターをよく知っています。そして、若者はコンデンスミルクを、独立した製品としてよりも、ケーキやマフィンを作るための成分としてより多く認識しています。消費者需要の減少を背景に、パーム油を含む「製菓コンデンスミルク」が登場したと、分析機関のInfagro Vasily Vintonyakのディレクターは語った。
ウクライナのコンデンスミルクの総生産量の85%が5つの企業に当てられています。この事業への最大の貢献は、1958年以来操業しているIchnyansky牛乳缶詰工場PJSCによって行われます。販売された全製品の30%を所有しています。同社の製品は、「Milada」、「Mama Milla」、「Ichnya」の商標で見つけることができます。少し力が弱いのは、ビニツァの工場で生産量の20%を生産するRoshen工場です。しかし、このブランドのコンデンスミルクは、Roshen製菓工場のニーズにすぐに対応するため、販売されていません。
国内だけでなく海外市場でも、コンデンスミルクはすべてが悪い。製品の需要の減少は世界的な傾向です。時代遅れだと言えます。ウクライナからの練乳の輸出は、2017年のデータと比較して16%減少しました。
どういうわけか状況を改善するために、メーカーはさまざまな味と添加物でコンデンスミルクを生産し、便利な容器に詰めることを始めました。それでも、通常の「白い」コンデンスミルクは、生産される製品全体の85%を占めています、とVasily Vintonyakはまとめています。