人気のダイエット食品の中では、グリーンアスパラガス豆が中心的な場所を占めています。この美味しくて健康的な野菜は私たちの食事を多様化し、さまざまな料理の一部であり、同時に安価です。この記事では、冬に緑色の豆を酸洗いするいくつかの方法について説明します。

知ってる？ マメ科の文化「haricot」の名前はギリシャ語から借用され、「faeolus」という単語は「長い船」を意味します。

アスパラガス豆の有用な性質

緑豆の葉にはさまざまな利点があり、大人の集団と子供用メニューの両方の健康的な食事に最適です。

• 健康に良い影響を与える緑色の豆のユニークな特性のいくつか：
• マメ科野菜はカロリーが低く（100 gあたり18〜23 kcal）、繊維が豊富であるため、余分なカロリーを追加しなくても空腹感をすばやく満たすことができます。作りたい人や太りたくない人にお勧めです。
• 鞘には、筋肉組織の強度に必要な要素である高レベルのカリウムが含まれています。カリウムはまた、腸の消化過程を正常化し、運動性を改善し、便秘の予防として役立ちます。
• この製品は植物性タンパク質の供給源として機能するため、総合的な無脂肪食に推奨されています。
• 文化には、妊娠中の母親だけでなく、授乳中の女性にも役立ちます。葉酸が多く含まれているためです-受胎後の最初の段階、および子供の誕生後の胚の発達と成長に必要な要素です。また、この物質は細胞の酸化プロセスの影響（損傷）も和らげ、老化を防ぎます。
• 熟していないポッドには、ベータカロチン（プロビタミンA）、抗酸化トコフェロール（ビタミンE）、アスコルビン酸が含まれており、鉄の吸収と免疫力を高めるのに加えて、ほとんどのBビタミンが含まれています。カルシウム、クロム、鉄。
• 緑のさやの使用は、血糖値を下げるインスリンのような物質であるアルギニンを含んでいるため、糖尿病に適しています。
• この製品は、心臓や血管の機能を回復させ、高コレステロール血症やアテローム性動脈硬化症の予防薬として機能します。これにより、悪玉コレステロールが血管内で形成されて沈殿するのを防ぎます。
• 弁には利尿効果があり、余分な塩分を取り除きます。これは腎臓結石や痛風に役立ちます。

知ってる？ 野菜には大量のマグネシウムが含まれているため、定期的に使用すると、緑の鞘は片頭痛の軽い鎮痛剤になります。

豆を選び、準備する方法

美味しく適切な準備をするために、あなたは正しい方法で製品を選んで準備する必要があります：

1. インゲンが独立して栽培されていることを条件に、タイムリーに収集する必要があります。最も美味しい豆は、熟しすぎた豆が硬くなるため、成長する時間がなかった乳熟したさやです。
2. 市場で製品を購入するときは、提案された野菜を調査する必要があります。ポッドは弾力性があり、同時に柔軟性がなければなりません。ポッドは壊れると大きなクリック音が発生します。指の爪で緑の葉を少し突き刺すこともできます-ミルクのフラップは柔らかく、柔らかな繊維で、古いものは硬い肌になります。穀物に注意を払う必要があります-彼らはカビではありません。
3. 準備段階には、適切なポッドの選択が含まれますが、腐ったポッドは取り除かれます。
4. 上質のフラップを流水で洗い流し、タオルをかけてグラスウォーターにします。
5. 豆は消費に適さないため、両端をトリミングします。
6. 鞘が長すぎる場合は、半分に切るか、必要な長さに切ることができます。
7. 料理を缶詰にしたり、調理する前に、野菜を沸騰させる必要があります。沸騰したお湯に浸して5分以内で沸騰させます。これにより、サクサクしたままになり、特性と鮮やかな色が失われなくなります。
8. 色を保つために、調理の最後にアスパラガス豆を塩漬けにします。

アスパラガス豆を自宅で漬ける方法

将来の使用のためにアスパラガスの葉を準備するためのいくつかのおいしいオプションがあります。

重要！ 食べる前に、緑色のさやの消化を許可しないでください。さもなければ、それらは魅力的な外観だけでなく、それらのすべての有用性も失うでしょう。

追加の調理のヒント

アスパラガスのさやは漬物だけでなく、さまざまな料理の調理に広く使用されています。

知ってる？ 緑色の豆は、毎週熟している普通の豆のさやです。

Beanポッドを作成するためのいくつかの追加ガイドラインを次に示します。

• 収穫後3日以内に調理に使用した場合、野菜の味がよりよく保存されます。
• 新鮮な野菜は冷たい場所で4〜5日間保管できます。
• さやは冷凍することができます-この形でそれらはすべての特性と味を保持します;
• アスパラガスのさやは別の皿として、また複合メニューの材料として準備できます。
• サラダ、スープ、目玉焼き、スクランブルエッグ、ソースはゆで葉で作られ、肉、魚、シーフードの副菜として使用されます。
• 若いポッドは、調理、煮込み、スロークッカーで調理して蒸すことができ、揚げて焼くことができます。