ジャガイモを加えたスイーツは、ジャンフランコプシケダが兄弟のアントニオとジュゼッペと所有するMpサルディニアを生産し始めました。イタリアの自治地域であるサルデーニャ島では、農家がジャガイモを栽培、加工しています。
Mp Sardiniaは、昼と夜の温度差が大きく、異常な高さがこの塊茎の成長に支配されているため、理想的ではない地域でジャガイモを生産しています。
「私たちはサッサリ県の標高750 mに位置しています。平地の海抜より上にあり、水は地元の水源から供給されています。山岳地帯なので、量的にはあまり競争力がないので、品質にこだわります。
私たちには6ヘクタールあり、黄色、ピンク、紫の3つの品種で30トン/ヘクタールを生産しています。農家はフムデッラ(地元の方言でジャガイモを意味する)として分類されていると言います。
「私たちの主な製品はクルミと栗の独特の後味を持つパープルポテトで、アルケミッサのブランド名で販売されています(サルデーニャ語で、パルプの色はラベンダーの花に似ているため、この名前はラベンダーを意味します)」と起業家は言います。
同社はまた、菓子ブランドCioccoderraを発表したPeanoと提携しました。農家は新しいジャガイモ製品について次のように発表しています。「これはチョコレートとジャガイモのプラリネであり、現在新しいペアをテストしています。スイーツには、クラシックポテトとパープルポテトの両方が用意されています。
このブランドはサルビア北部のオルビアとサッサリの間にあり、フムデラポテトは専門店で購入できます。
「私たちは新しいサイトに取り組んでいるので、当社の製品は間もなくオンラインで利用できるようになります。私たちは、電気店が将来の生鮮食品の商品化を大きく変える可能性のある新しい時代を開いたと信じています」とジャンフランコプシケダ氏は要約しています。