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クリミア半島の領土では、エリートブドウを栽培するための最初の訓練場が築かれました。
教育プランテーションは、半島政府が25ヘクタールの肥沃な土地を初心者のワイン生産者のニーズに割り当てたセヴァストポリの街の近くにあることが知られています。
黒海沿岸から3 km、オシペンコの村の近くにあるセヴァストポリ州立大学の学生は、エリートブドウ栽培の原則に慣れ親しんでいます。
今年、大学では「ブドウ栽培とワイン醸造」と「ブドウ栽培とワイン醸造企業の経営」という新しい専門分野が開かれていることが知られています。 2019年秋に最初の学生の登録が始まります。
新しい専門の生徒は、トレーニングサイトでブドウを栽培し、教育的なワイナリーでワインを作ることによって、開拓者になります。結局のところ、そのようなプロジェクトはクリミア、特にロシアのワイン造り全般にとって目新しいものです。
学生が個人的に栽培し加工したブドウから作られたワインは、プレミアムおよびエリートのカテゴリーに属し、生産の一環として、革新的なワイン製造技術を実際のプロセスに導入することに基づいて、新しい専門の学生がトレーニングされます。初心者のワイン製造者は、クライオメレーション、マイクロ酸化などの技術を習得します。
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