レンズ豆-食品および飼料植物として栽培されている最も古い農作物。その種子には私たちの体に役立つ多くの物質が含まれているため、さまざまな健康上の問題に使用することが推奨されています。文化は胃炎と胃十二指腸炎の人々に役立つでしょうか、我々はさらに議論します。
レンズ豆
レンズ豆は品種に関係なく、共通の組成を持っています。さまざまな品種の種子は、外部特性とアプリケーション機能のみが異なります。
栄養価とカロリー内容
培養のカロリー量は295 kcalであるため、レンズ豆のごく一部で十分です。
100グラムの種子が存在します:
- タンパク質-24 g;
- 脂肪-1.5 g;
- 炭水化物-46.3 g;
- 食物繊維-11.5 g;
- 水-14 g;
- 灰-2.7 g。
タンパク質/脂肪/炭水化物の比率は1 / 0.1 / 1.9(33/5/63%)です。
ビタミン | マクロおよびマイクロエレメント |
レチノール | カリウム |
ベータカロチン5 | カルシウム |
チアミン | シリコン |
リボフラフィン | マグネシウム |
コリン | ナトリウム2 |
パントテン酸 | 鉄 |
ピリドキシン | ヨウ素 |
葉酸 | マンガン |
アスコルビン酸 | ニッケル |
アルファトコフェロール | ふっ素 |
ビオチン | クロム |
フィロキノン | 亜鉛 |
ナイアシン | — |
知ってる? レンズ豆のラテン語名 — レンズ。ラテン語の同じ名前にはレンズ(光学式)があります。これはそれらの形が文化の種の形に類似しているという事実によるものです。
有用な特性と使用上の注意
レンズ豆を日替わりメニューに追加することをお勧めします。
- それに含まれるタンパク質は、動物よりも体に吸収されやすいです。
- それは葉酸の毎日の標準の約90%を含んでいます。
- すぐに溶ける繊維を含み、消化を刺激します。
- モリブデンと鉄は神経系の機能をサポートします。
- 緑と組み合わせると、体による鉄の吸収を改善します。
- トリプトファンの源であり、体内で幸せのホルモンに変換されます。
- 癌の進行を遅らせる物質であるイソフラボンが豊富です。
- 砂糖レベルを調整することができます。
- カリウムの存在は、血液形成のプロセスを刺激します。
- 代謝を刺激します。
- 免疫力を高めることができます。
- この点で、この製品は次の場合に推奨されます。
- コレステロール斑の存在;
- 消化の問題、体のスラッギング;
- 糖尿病;
- 力の喪失、無関心;
- 太りすぎ;
- 炎症プロセス;
- 筋肉の構築;
- アテローム性動脈硬化の素因;
- 乳がんおよび他の種の発生の前提条件;
- PMS(月経前症候群);
- 妊娠
- 問題のある皮膚(化粧品として);
- 前立腺;
- 効力の問題。
負の特性と使用禁忌、副作用
制御されていない、レンズ豆の過度の使用は誘発する可能性があります:
- 消化器系の障害(重度、膨満、けいれん);
- 腎臓結石(リジンが体内に蓄積するため)
- 心臓の働きに関する問題(過剰なカリウムは手足のしびれを引き起こす可能性があります);
- アレルギー
- このため、この製品を次の環境で使用することはお勧めしません。
- 急性期の胃腸管(胃腸管)の病気;
- 痛風
- 深刻な腎臓の問題;
- 尿酸素因;
- 膵臓の問題;
- 胆嚢炎;
- 個人の不寛容。
知ってる? 世界の人口の60%が胃炎に苦しんでおり、患者の中で男性が主流です。
レンズ豆の品種
レンズ豆にはそのような種類があります:
胃炎のレンズ豆
胃炎は胃粘膜の炎症であり、主な症状はダイエットです。したがって、多くの食品を食事から除外する必要があります。しかし、これはレンズ豆には当てはまりません。
使用が推奨される場合
レンズ豆は可能であるだけでなく、胃炎と一緒に食べる必要がありますが、酸性度が低い場合に限られます。 これは、豆の培養が膨満感、鼓腸、ガス形成の増加を引き起こし、痛みを伴う感覚を伴うという事実によるものです。しかし、あなたが高い酸性度に苦しんでいなくても、製品でダイエットを多様化する前に、常に医師に相談しなければなりません。
調理機能
この病気のレンズ豆の準備には特別な機微はありません。彼女は浸す必要さえありません。流水ですすぐだけです。
重要! レンズ豆料理を調理するときは、緑豆と黒豆が形を保つのに最適であることを忘れないでください。 — 煮詰める。
レンズ豆のピューレを調理するときは、シリアルと水を1:2の比率で取り出し、弱火で弱火にして、ストーブから取り出す前に調理します。マッシュポテトを均一にしたい場合は、ブレンダーで粉砕します。味わいはバターを入れても大丈夫です。
スープが調理されている場合、水は1:3の比率で必要です。グラートもほぼ調理され、塩漬けになるまで調理され、次に野菜が加えられます(ジャガイモ、ニンジンなど)。スープピューレを作って、クリームや牛乳を少量入れて味付けする。付け合わせは、豆を米またはそばと混ぜるときに優れています。レンズ豆は野菜のシチュー、キャセロール、サラダに加えることができます。
胃十二指腸炎のためのレンズ豆
胃十二指腸炎は、十二指腸の粘膜と胃の幽門部の炎症です。
使用と準備の特徴
症状、経過および治療の性質によれば、この種の疾患は胃炎に非常に似ています。 病気の違いはローカリゼーションのみです。 したがって、治療、つまり食事療法は同じです。したがって、この病気ではレンズ豆を使用できます。さらに、胃十二指腸炎では、胃の酸性度の増減を考慮する必要はありません。 胃炎と同じ方法で製品を調製します。
重要! 製品の使用中に発生するガスの増加を避けるために、2〜3個を追加することをお勧めします。フライパンでクローブを乾かします。料理は異常な風味を獲得し、鼓腸の可能性が減少します。
レンズ豆は貴重な作物です。彼女は私たちの食事に欠かせない製品です。それを使用して、あなたはすぐに体が必要とする有用な物質の全範囲を取得し、多くの胃の問題を取り除くことができます。