ほぼ100万人フロリダの農業委員会委員のNikki Fried氏は、1つの答えは、さもなければ捨てられる余剰製品を保存することだと説明しました。

ヒリアードのトレーダーズヒルファームの温室では、さまざまな種類のレタスが栽培されています。アクアポーン栽培システムは廃棄物を大幅に削減します。しかし、最も持続可能な農場でさえ、販売できるよりも多くの製品を生産することができます。

フリード委員は、生鮮食品の保存に役立つ50万ドルを確保する法案を求めています。そうでなければ、それらは無駄になっている可能性があります。

「残された製品を畑から食品缶に移すのを助けることにより、私たちは食品廃棄物を減らし、食品不安サイクルを断ち切り、貧しい家族にフロリダからの生鮮食品を提供することができます」とフリード委員は述べた。

トレーダーズヒルファームでは、すでにフードバンクと協力しており、業界の他のメンバーもそれに倣うことを期待しています。

州で食糧を節約するための追加の取り組みに資金を提供する法案は、2020年の立法会議で提示される予定です。