レムゴにあるイーストウエストファーレンリッペ工科大学のBarbara Becker教授が率いる研究チームは、革新的な機会に取り組んでいます。
チームは、ドイツのドイツ産業研究連合会から資金提供を受けたプロジェクトで、感染した果物や野菜のノロウイルスがコールドスプレー過酸化水素によって不活化できるかどうかを調査しました。
ノロウイルスは、1972年にアメリカのノーフォークで科学者によって育てられ、ノーフォークエージェントと呼ばれていました。
ノロウイルスは、さまざまな保護方法に抵抗します。-150°Cまでの凍結と、200°Cまでの長時間の加熱によって生き残ることができます。ウイルスは、ホストの外でも1週間以上生存できます。世界中で見つかっている病原体は、人間のほとんどの非細菌性胃腸感染症の原因です。
すべてのノロウイルスの20〜40%は、汚染された食品、特に未加工または冷凍の果物や野菜によって引き起こされます。 2018年、ロバートコッホ研究所は77,583例のノロウイルスを調査しました。それらのうちの25人は致命的でした(実験室で確認された疾患のみ)。実際の発生率はかなり高いと推定されており、汚染源、検出方法、および予防策に関する多くの疑問が未解決のままです。
表面の殺菌、パッケージの消毒、および洗浄槽ですでに使用されている抗菌剤の特別な利点は、水と酸素にすばやく分解することです。コールドスプレー中、H2O2溶液は、凝縮せずに特別なノズルを介して圧力をかけると、室温で非常に小さな蒸気(マイクロエアロゾル)に変わります。
- 繰り返しになりますが、ウクライナのテーブルビート、ニンジン、ジャガイモ、キャベツの収穫は、センターと国の北部で2週間の降雨量がなく、気温が高すぎるために脅威にさらされていたとEastFruitの専門家は報告しています。
- クラスノダール地域の温室施設の従業員は、さまざまな果物や野菜の収穫過程で高い率を示しています。
- Okaych製造企業は、1億5000万ルーブルを惜しまず、穀物、肉、野菜、果物を軽食に加工し始めているユニークな工場を作りました。