キノコのフライドポテトと玉ねぎ

440分

1. アンズタケをお湯に30分間浸します。
2. ジャガイモの皮をむき、温水に塩を注ぎ、中火にかけて調理されるまで調理します。
3. 球根は皮をむき、輪または半輪に切る必要があります。
4. 玉ねぎを予熱したフライパンで野菜油を加えて5分間黄金色になるまで炒め、フライパンを皿に移します。キノコを圧搾し、ナイフでチョップし、キノコを同じ鍋でさらに10分間炒め、塩とスパイスをそれらに加え、別のプレートに置く。
5. ゆでたジャガイモから水を切り、それを大きなスライスに切り、野菜油の中で中火で10分、黄金色になるまで炒めます。
6. ジャガイモに玉ねぎ、キノコ、バターを追加します。
7. ジャガイモの破片を壊さないように、必要に応じて穏やかに混ぜ、塩とコショウを入れます。
8. さらに2分間、すべての材料を弱火のままにします。炒める。
9. ディルを挽き、出来上がりの料理を振りかける。キノコとポテトは本格的なボリュームのある料理で、非常に簡単に、そして最も重要なことに-すばやく調理されます。

重要！ 乾燥したアンズタケをコーヒーグラインダーで挽き、海塩、乾燥したハーブ、根を加えると、化学物質を含まない自然なきのこの調味料が得られます。

きのこのスープ

10-12（3 L）90分

1. 鍋を水で満たし、乾燥したアンズタケを水に浸し、中火にかける。
2. キノコが沸騰するのを待ち、キノコをさらに2〜3分煮て、鍋を火から下ろします。
3. タマネギを細かく刻む。
4. 鍋を加熱し、油を追加します。
5. 玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、焦げないように炒め、鍋の下の火を弱めます。
6. 小さなザルを通して、キノコのスープをスープが調理される別の鍋に濾します。
7. キノコを流水で数回すすぐ-この手順は、スライスを容易にし、破片や砂の可能性を排除します。
8. あんずを圧搾し、まな板の上でよく研がれたナイフで細かくみじん切りにします。
9. みじん切りのアンズタケをタマネギの揚げ物に加え、すべてを数回混ぜます。
10. 鍋にスープ100gを注ぎ、蓋をします。弱火でキノコとスープを入れて30分煮込みます。
11. サワークリームを小麦粉と混ぜ、別のボウルでよく混ぜます。固まりを避けるために、小さじ1杯に小麦粉を少しずつ入れます。
12. きのこのスープ100gを小麦粉のサワークリームに加え、よく混ぜます。
13. 小麦粉が完全に溶けない場合は、さらに50 gの液体（水またはブロス）を追加します。スープドレッシングのサワークリームの塊は、塊がなく、まばらで均一でなければなりません。
14. キノコをスープと一緒に鍋に移し、水を加え、中火にかける。
15. スープが沸騰したら塩を入れ、コショウを加えます。
16. 熱を減らします。弱火で、サワークリームと小麦粉のドレッシングを、小塊の形成を避けるために攪拌しながら、細い流れでスープに注ぎます。スープを20分おきます。弱火で煮る。火を消しなさい。
17. ディルをカットし、スープ皿に直接追加します。一貫性のある繊細なスープは、マッシュスープに似ており、新鮮なキノコのピリッとした豊かな味と香りのよい香りがします。

ビデオレシピ

きのこのスープ

シチュー

乾燥したアンズタケはすばやく吸い込んで水分を放出するので、紙袋、キャンバスバッグ、段ボール箱に保管します。

6 40分

1. アンズタケを1杯の熱湯で注ぎ、30分間注ぎます。
2. 皮をむいたタマネギを細切りにします。
3. 冷やしたベーコンを厚さ1 cmまでの薄板に切ります。
4. 中型のズッキーニから皮を取り除き、可能であれば種子を取り除き、肉を立方体に切ります。
5. 湿ったタオルで新鮮なキノコやカキのキノコを湿らせ、必要に応じて冷たい水ですばやくすすいでください。キノコを挽く。
6. トマトの上に沸騰したお湯を注ぎます-これは皮をすばやく取り除くのに役立ちます。みじん切りトマト。
7. ニンニクは絞ることができますが、ナイフで細かく切るのが良いです-これはニンニクの香りの鋭さを維持します。
8. スライスするためにグリーンを準備します-すすぎ、次にそれをカットします。
9. しいたけを水気をきき、絞り、鋭利なナイフでみじん切りにする。
10. フライパンに植物油を入れて火にかけます。
11. タマネギをフライパンに入れ、黄金色になるまで約5分炒める。
12. タマネギにベーコンを加え、混ぜ、さらに5分炒める。
13. ズッキーニ、ピーマン、新鮮なキノコ、漬けたアンズタケ、トマトを鍋に入れます。
14. 塩とコショウを加え、よく混ぜ、蓋をして中火で25分間煮ます。
15. 5分で調理する前に、にんにく、タイムを加え、鍋をほぼ調理済みのシチューで覆います。
16. 5分後シチューができました。パセリを加え、皿のコンポーネントを混ぜ、火を止めます。

シチューのレシピは厳密ではありません。それは独立して変化し、冷凍および新鮮な野菜、ジャガイモ、ほうれん草、グリーンピース、肉の成分を追加することにより、さまざまなバリエーションで調理できます。

重要！ マジョラム、バジル、オレガノ、タイムは、乾燥キノコの珍味の最高の仲間です。これらのハーブのいずれかを使用して珍味を作成します。

焼きキノコ

880分

1. 乾燥したアンズタケを洗い、温水に一晩浸します。
2. アンズタケを鋭利なナイフで挽き、加熱した鍋で15分間炒める。オリーブオイルを加えます。
3. タマネギは皮をむいて輪に切る必要があります。別の鍋で調理されるまでそれを炒め、それからアンズタケに加える。
4. ジャガイモとニンジンの皮をむく。じゃがいもを輪に切り、にんじんを立方体に切ります。
5. ジャガイモの層を深い天板に置き、スパイスとハーブを上に振りかけます。
6. 次の層をニンジンで覆い、その上に揚げたオニオンリングとアンズタケを載せます。
7. ジャガイモの別の層で鍋を覆います。
8. 別の容器で、サワークリームを水と塩で泡立て、ベーキングシートにソースを均等に注ぎます。
9. おろし金でチーズをすりおろし、ジャガイモの上層に均等に分配します。
10. オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングシートをジャガイモとアンズタケのホイルで覆い、オーブンに45分間置きます。
11. しばらくしてオーブンを開け、キノコの入ったジャガイモからホイルを取り除き、さらに10分間焼きます。

焼きキノコは、アンズタケを使用するお祭りのオプションです。料理は非常に食欲をそそり、エレガントに見えます。

重要！ 干しアンズタケの賞味期限は1年を超えません。キノコの袋を冷凍庫で隠すと、保存性が大幅に向上します。

サワークリームソース

0.75 L50分

1. キノコをぬるま湯で洗い、きれいなアンズタケを鍋に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、30分間醸造します。
2. 鋭いナイフでまな板の上でアンズタケを細かく切ります。
3. キノコを鍋に入れ、それらが注入された水を追加します。
4. フライパンの将来のソースにサワークリームを加え、よく混ぜ、中火に15分間置きます。
5. ソースが沸騰したら、小麦粉を加えます。もう一度かき混ぜ、塩を加え、熱を弱めます。蓋をして、弱火で5分間煮ます。

ビデオレシピ

サワークリームソース

オレンジ色が濃厚なのが特徴のソースです。マッシュポテト、ミートボール、おいしいキャセロール、パスタによく合います。

鍋肉入り

西洋アンズタケを拠点とする製薬会社は、虫、寄生虫を駆除し、化膿性疾患の病原体を駆除するキノマンノーシスの物質を含んでいるため、抗ヒスタミン薬と駆虫薬の発売を開始しました。

6 40分

1. アンズタケをすすぎ、お湯（60°C）で満たし、水中に6時間置きます。
2. きのこを鋭利なナイフで挽き、鍋に入れて大さじ1を加える。 lバター。
3. 豚肉を洗い、フライパンでフライバターを使って炒めるストリップを取り除きます。
4. 豚肉のスライスが黄金色に変わるまで中火で揚げ、塩を入れ、火を止めます。
5. ジャガイモの皮をむき、ローストのようにスライスして切ります。
6. タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。
7. 粘土のベーキングポットをすすぎ、拭いて乾かしてから、それぞれの内側にバターを塗ります。
8. まず鍋にアンズタケの層を広げ、次の層-玉ねぎ、次に-ジャガイモ、最後に-豚肉。
9. 各ポットにサワークリーム小さじ1を追加します。
10. あんずと玉ねぎの別の層を追加し、フリースペースを残します。これはすぐにチーズとサワークリーム入りの牛乳で占められます。
11. すべての層に残りのサワークリームを注ぎ、大さじ1を加えます。各ポットに牛乳。
12. オーブンの電源を入れて加熱します。
13. チーズをすりおろし、鍋の上に置き、蓋をし、180℃に予熱したオーブンに入れます。
14. 鍋の量にもよるが、30分から40分焼く。 180°Cの安定した温度で
15. ディルをすすぎ、刻みます。
16. オーブンを開き、鍋から蓋を外し、中身が金色の皮で覆われるまで、さらに5〜10分間焼く。
17. みじん切りのディルで飾られた料理を鍋のテーブルに出す。

重要！ 干しアンズタケの賞味期限は1年を超えません。冷凍庫では、乾燥したキノコの賞味期限は2つに増加します。