みじん切りだけでなく、冬のキャベツをスライスして漬け込むことができます。とても美味しくてサクサクしていて、サラダや野菜スープに加えたり、マリネを使ってソースを作ることができます。そのような料理を正しく調理する方法については、以下をお読みください。
材料を選択して準備するためのヒント
キャベツの漬物をスライスして準備するには、晩熟と中熟の製品を取る必要があります-初期の品種はこれらの目的には適していません。 キャベツの頭は堅く、機械的な損傷がなく、害虫が残さないようにしてください。上部の葉をフォークから取り除き、野菜をすすぎ、茎を取り除くためにいくつかの部分に分けます。特定のレシピを使用するすべての製品も、洗浄、洗浄、乾燥する必要があります。
スライスしたキャベツのレシピ
まず、保存用の容器を準備し、塩水を調理する必要があります。必要なすべての台所用品はソーダで洗う必要があります。ウォーターバスでジャーを滅菌します。また、製品が切断される作業面を準備する必要があります。
知ってる? トマトは、加熱処理後に有益な品質を失うだけでなく、それらを増加させる野菜の1つです。
以下のすべてのレシピでは、完成した原材料が入った缶をブリキの蓋で丸めるか、ナイロンキャップで覆うことができます。製品はどちらの場合でも等しく適切に保管されます。
クリスピーキャベツのスライス
1缶、3 l40分
黒豆
5個
100 gあたりの栄養価:
キャベツを同じ大きさの細切りにします。
にんじんを輪切りにする。
沸騰用の容器に水を注ぎ、スパイスを加え、液体を沸騰させ、火を止めます。酢のエッセンスを注ぎ、混ぜます。
マリネボウルの底にニンニクの入ったスパイスを置きます。
人参をキャベツでゆるく折り、交互に重ねます。
マリネで原料を注ぎ、容器の端まで液体を注ぎます。
容器を蓋付きの蓋で閉じ、完全に冷めるのを待ってから、完成したスナックを冷蔵庫に移します。
ビデオレシピ
カリカリキャベツスライスビデオレシピ:カリカリキャベツスライス
知ってる? 酸っぱいキャベツのスープは、スープではなく、キャベツをベースにしたスパイシーな炭酸飲料と呼ばれていました。
りんごを使って
1缶は2 l40分
オールスパイスとブラックピース
6個
穀物のコリアンダー
小さじ1
ひまわり油またはコーン油
大さじ4。 l
100 gあたりの栄養価:
- 細かく刻んだキャベツ、スライスしたリンゴ。
- おろし器でニンジンをこすります。
- マリネ容器の底にすべてのスパイスを置きます。にんにくを入れて。
- 砕いた材料をすべて容器に入れます。
- 原材料を油で満たします。
- 水を沸騰させ、スパイス、酢酸を加えます。もう一度沸騰。
- 果物と野菜の混合物を熱い塩水で容器に入れます。
- 瓶をカプロン蓋で覆います。冷ましてから冷蔵庫で並べ替えます。
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ピーマンと
1缶3リットル2-3時間
パセリ
50 g(1束)
酢酸9%
100ml
100 gあたりの栄養価:
- フォークとコショウを細かく切ります。
- 手で引き裂くパセリ。
- すべての野菜を混ぜ、鍋に入れます。
- 水を沸騰させ、スパイス、酢酸、油を加えます。数分沸騰させ、火から下ろします。
- 野菜サラダの上にマリネを注ぎ、2時間主張し、蓋をします。
- レタスを準備した容器に移し、ナイロンカバーで覆い、冷蔵庫に移します。
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わさびとにんにく
1缶2リットル1時間
わさびの根
30 g(辛さは50 gでもかまいません)
ニンジン
1個大きいサイズ
酢エッセンス9%
大さじ7。 l
ひまわり油
100ml
100 gあたりの栄養価:
- すべての製品をほぼ同じ大きさに切ります。
- スパイス、油、酢酸を水に加え、沸騰させます。
- 漬物容器の野菜塊全体にブラインを注ぎ、蓋をします。
- 冷えたら冷たい場所に移動します。
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クランベリーと
1リットル1時間あたり2缶
黒胡椒とオールスパイス
6個
クミンとコリアンダー
小さじ0.5。
100 gあたりの栄養価:
- おろし金でにんじんを挽き、キャベツを立方体に切る。
- ブラインを沸騰させます-水に塩を加え、砂糖、すべてのスパイスを加え、5分間沸騰させ、酢酸を注ぎます。
- 原料を瓶に入れ、塩水で満たし、巻き上げます。
- 容器を裏返し、完全に冷えるまで毛布で包みます。
- 製品を寒い場所に移動します。
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トマト入り
1リットル1時間あたり2缶
黒胡椒、オールスパイス
5個缶に
ディルとパセリ
50 g(1束)
100 gあたりの栄養価:
- キャベツ、にんじん、玉ねぎを輪切りにし、トマトをスライスする。
- パセリとディルを手で引き裂きます。
- すべての野菜を混ぜます。
- マリネを沸騰させます-水を沸騰させ、塩と砂糖を加え、酢を注ぎ、2分間沸騰させます。
- 缶の底にスパイスを入れ、野菜の混合物を入れます。
- スライスした野菜をマリネします。缶を巻いてください。
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重要! トマトは濃い色になるように、少し緑がかった色にしてください。
保管条件
検討されている種類のワークピースは、+ 3 ... + 10°C以内の温度条件および照明がない場合、年間を通じて維持できます。キャベツのピクルススライスは、素晴らしい冬のスナックの選択肢の1つです。さまざまな種類の野菜やスパイスと組み合わせて、さまざまな解釈で調理できます。