キュウリのジュースは、肉料理の一般的な前菜です。残りのキュウリのピクルスは、マリネ、ソースを準備するために使用でき、最初の料理に追加します。そのような料理の作り方は以下を読んでください。
材料の選択と準備
漬物の準備にはきゅうりが必要です。これらの目的には、高密度で小型の標本が最適です。しかし、作物が成長したり、醜い形をしたりした場合でも、刈り込みを伴うレシピで使用できます。以前は、製品を冷水で洗い、液体がなくなるまで待ちます。すべての処方野菜とハーブも洗浄して乾燥させる必要があります。
重要！ 漬物が店で購入された場合、または収穫の数日後に置かれた場合、それらは冷水に2〜4時間浸されるべきです。これは、失われた密度に製品を戻すのに役立ちます。
最高のレシピ
レシピに応じて必要な製品に加えて、塩漬けを行う作業面と容器を準備する必要があります。すべての調理器具はソーダで洗う必要があります。ジャーを水浴で沸騰させます。
冷たい道
1 l15分の3缶
100 gあたりの栄養価：
缶の底にすべてのグリーンを入れます。
にんにくをスライスしてスライスし、瓶に入れる。
コショウの半分を細かく刻み、瓶に入れる。
きゅうりを瓶にしっかりと折ります-最初の層を立てて、大きな緑の間の隙間を小さなもので埋め、小さな果物から上層を形成します。
塩を水200 mlに溶かします。
きれいな水で瓶に製品を注ぎ、次に食塩水を追加します-きゅうりは液体で完全に覆われている必要があります。
ナイロン製のカバーでコンテナを閉じ、すぐに冷たい地下室または冷蔵庫に入れます。 1か月後、製品は使用可能な状態になります。
缶の底にすべてのグリーンを入れます。
にんにくをスライスしてスライスし、瓶に入れる。
コショウの半分を細かく刻み、瓶に入れる。
きゅうりを瓶にしっかりと折ります-最初の層を立てて、大きな緑の間の隙間を小さなもので埋め、小さな果物から上層を形成します。
塩を水200 mlに溶かします。
きれいな水で瓶に製品を注ぎ、次に食塩水を追加します-きゅうりは液体で完全に覆われている必要があります。
ナイロン製のカバーでコンテナを閉じ、すぐに冷たい地下室または冷蔵庫に入れます。 1か月後、製品は使用可能な状態になります。ビデオレシピ
漬け物
1リットル2.5缶2.5缶
100 gあたりの栄養価：
きゅうりをきちんとした立方体に切る。
製品をボウルに入れ、塩、砂糖、酢のエッセンスを加えます。
野菜スライスを完全に混ぜ、蓋をして2時間浸しておきます。そうすることで、混合物が独自のジュースを作り出します。
野菜の塊をフライパンに移し、火にかけます。沸騰したら、10〜15分ほど沸騰させ、絶えずかき混ぜます。
各瓶に小さじ1を追加します。酢。
ゆでたキュウリの立方体を土手に並べます。缶蓋を缶詰にしてください。
きゅうりをきちんとした立方体に切る。
製品をボウルに入れ、塩、砂糖、酢のエッセンスを加えます。
野菜スライスを完全に混ぜ、蓋をして2時間浸しておきます。そうすることで、混合物が独自のジュースを作り出します。
野菜の塊をフライパンに移し、火にかけます。沸騰したら、10〜15分ほど沸騰させ、絶えずかき混ぜます。
各瓶に小さじ1を追加します。酢。
ゆでたキュウリの立方体を土手に並べます。缶蓋を缶詰にしてください。ビデオレシピ
重要！ キュウリの混合物を沸騰させるとき、キューブが完全に残っていることを確認してください。製品がオリーブ色になったらすぐに、10〜15分経過するまで待たずに、すぐに火を止める必要があります。そうしないと、塊がお粥のような粘り気になります。
乾式殺菌
1缶1リットル1時間
コショウの実の混合物
小さじ1/4
クエン酸
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価：
ニンニクを大皿に切り、瓶を底に置き、ハーブとスパイスを同じ場所に置きます。
きゅうりの先端を切り落とし、きゅうりを瓶にしっかりと突き刺します。
製品に塩を振りかけ、砂糖を加えます。
容器をふたで覆う。水を入れた鍋に入れます-最初に布をコンテナの底に置くか、特別なメッシュを取り付けます。そうしないと、瓶が破裂する可能性があります。
鍋を蓋で覆います-お湯を沸かした後、殺菌は30分続きます。
容器を鍋から取り出し、クエン酸を加えます。
水を沸騰させ、それをキュウリの瓶に注ぎ、ひねりを加えた蓋または缶で閉じることができます。
容器を裏返し、暖かいタオルまたは毛布で覆います。完全に冷めるのを待って、完成品を涼しい場所に移動します。
ニンニクを大皿に切り、瓶を底に置き、ハーブとスパイスを同じ場所に置きます。
きゅうりの先端を切り落とし、きゅうりを瓶にしっかりと突き刺します。
製品に塩を振りかけ、砂糖を加えます。
容器をふたで覆う。水を入れた鍋に入れます-最初に布をコンテナの底に置くか、特別なメッシュを取り付けます。そうしないと、瓶が破裂する可能性があります。
鍋を蓋で覆います-お湯を沸かした後、殺菌は30分続きます。
容器を鍋から取り出し、クエン酸を加えます。
水を沸騰させ、それをキュウリの瓶に注ぎ、ひねりを加えた蓋または缶で閉じることができます。
容器を裏返し、暖かいタオルまたは毛布で覆います。完全に冷めるのを待って、完成品を涼しい場所に移動します。ビデオレシピ
知ってる？ 植物学はキュウリを果物として、そして料理を野菜として分類します。
塩辛い
1l3日の6缶
100 gあたりの栄養価：
- きゅうりはチップから解放されています。塩漬けの容器の底に緑を加え、キュウリを置きます-最初の層が置かれた後、ニンニクの5つのクローブを追加し、キュウリの次の層を置き、ニンニクのさらに5つのクローブをそれらに振りかけます。
- 瓶に野菜の上に塩を入れます。
- 完全に液体で覆われるように、冷たい清潔な飲料水で製品を注ぎます。
- 製品が入った容器をプレートの上に置き、ナイロンカバーで閉じます。ピクルス3日。
- この後、塩水を鍋に流し、沸騰させます。キュウリに沸騰した液体を注ぎ、蓋をし、3〜5分間放置し、操作を2回繰り返します。
- 3回目の充填後、ナイロンキャップで缶を丸め、裏返し、毛布で包みます。冷えたら冷たい地下室に移動。
ビデオレシピ
自分のジュースのキュウリのサラダ
1.5リットルごとに1リットルの3缶
ひまわり油
大さじ1。 l
100 gあたりの栄養価：
きゅうりは円に切ります。オニオンリングをみじん切り。
ボウルに野菜を混ぜ、レシピに必要な他のすべての材料を追加します。野菜の混合物をかき混ぜ、40分間醸造します。
底にニンニクの2クローブを置いた後、瓶に混合物を広げます。容器をふたで覆います。
容器を水を入れた鍋に入れ、10〜15分間殺菌する。
コンテナーを取得し、キーでそれを転がします。裏返し、毛布で包み、完全に冷えるまで待ち、涼しい場所に移動します。
きゅうりは円に切ります。オニオンリングをみじん切り。
ボウルに野菜を混ぜ、レシピに必要な他のすべての材料を追加します。野菜の混合物をかき混ぜ、40分間醸造します。
底にニンニクの2クローブを置いた後、瓶に混合物を広げます。容器をふたで覆います。
容器を水を入れた鍋に入れ、10〜15分間殺菌する。
コンテナーを取得し、キーでそれを転がします。裏返し、毛布で包み、完全に冷えるまで待ち、涼しい場所に移動します。ビデオレシピ
ブランクを保管するための条件と規則
上記からの塩漬けの方法には、長期保存製品の準備が含まれます。
ブランクがすべての冬に耐えるために、特定の条件は観察されなければなりません：
- 温度-+2 ... + 10°С;
- 光の完全な欠如;
- 湿度70％。
知ってる？ 浴室の鏡面をキュウリジュースで拭くと、シャワー時の温度差が大きくても曇りません。
キュウリのピクルスは、すべての家族で使用される主な伝統的な料理の1つです。作物が成長したり、魅力のない形になったりした場合でも、適切なレシピを選択して、将来の冬に備えることができます。きゅうりの塩漬けは非常に簡単なので、経験の浅い料理専門家でもこの問題に対処できます。
