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キノコとサワークリームのおいしいソースを準備するには、適切な食材を選択する必要があります。次に行うことは、子実体を準備し、段階的な指示に従ってください。レシピのすべてのルールに従って料理を調理すると、珍しい味が得られます。
材料の選択と準備
カキのキノコの選択にはいくつかのルールがあります:
- 色 -新鮮なキノコは淡い灰色の色合いが特徴です。
- サイズ -小さな子実体はソースを作るのにより適しています。
- 香り -キノコは酸味や化学物質ではなく、心地よい香りがするはずです。
成分の準備は次のとおりです:
- フラッシング。キノコは冷水を注ぎ、不純物を取り除く必要があります。
- クレンジング。害虫によって損傷を受けた領域を削除します。
- 子実体が菌糸体に付着しているベースを切り取ります。
- 細かく切る。
- キャップを脚から離します。構造が異なるため、一緒に揚げることはお勧めできません。
知ってる? 20世紀にカキのキノコが発見され、その大きさでチャンピオンになりました。その中に473の子実体がありました。
タマネギとサワークリームの揚げカキ茸のレシピ
750 ml 60〜70分。
植物油
大さじ2。 l
100 gあたりの栄養価:
- タマネギを小さな立方体に切る。
- フライパンで植物油を加熱します。フライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
- カキの子実体を切ります。最初に30分間調理する必要があります。
- タマネギにゆでたキノコを加える。子実体がバラ色になるまで、揚げ時間は10分です。
- その後、蓋をして鍋を覆い、その下で揚げた食材を15分間消火する必要があります。これにより、主力製品の豊かな味わいと柔らかさが実現します。
- にんにくをすりつぶし、混合物に加える。
- 塩コショウで味わう。
- サワークリームを入れて約20分煮る。
重要! 煮込んだキノコソースは、別の料理として、またはお粥、野菜シチューとして味付けすることができます。
だから、今ではキノコを使ったサワークリームソースを家庭で調理するのは難しいことではありません。調理プロセス全体で1時間もかかりません。その結果、テーブルの上に美しく香りのよい料理が出て、とても美味しいです。
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