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ピンクサーモンは赤い魚で、サーモンの最小の代表です。彼女の肉は柔らかくジューシーで、揚げ焼き、煮込みの形でとてもおいしい。フライパンでサワークリームにピンクサーモンを作るためのシンプルで便利なレシピを知ってください。
材料の選択と準備
新鮮なピンクのサーモンは簡単に購入できません。 通常、冷凍で販売されているため、鮮度を判断することは非常に困難です。個々のパッケージで魚を購入するときは、漁獲の日付を確認する必要があります。販売時点までに半年が経過している場合、魚は鮮度が悪くなります。
知ってる？ ピンクサーモンの卵から出てくる幼虫はすべて雌です。時間が経てば、稚魚の約半分が雄になります。
選択するときに他に注意すること：
- 枝肉は均一で、湾曲しておらず、変形していない。
- 氷や雪の層がない;
- 魚全体の重量-800から1500 kg;
- キャビアのある女性ではない場合、腹部は均一な色で、平らで腫れていません。
- 損傷のない皮膚;
- 不快な臭いはありません。
- 明るい赤色のえら（考えられる場合）。
ピンクまたはフレッシュピンクサーモンは、鱗が小さいです。 それは取り除かなければなりません、時々魚から皮が取り除かれます。内臓を腹から取り除いた後、枝肉はできれば流水で十分に洗浄する必要があります。
フライパンにサワークリーム、ニンジン、タマネギを使ったサーモンのレシピ
660〜90分
小麦粉またはパン粉
100グラム
植物油
大さじ5。 l
挽いた黒コショウと塩
味わう
黒胡椒
5-6エンドウ
魚の調味料（オプション）
1つまみ
冷たいお湯
250ml
みじん切り野菜
大さじ1。 l
100 gあたりの栄養価：
うろこや内臓からきれいに、魚を解凍します。流水で十分に洗い流してください。
頭、尾、すべてのひれを切り取ります。枝肉を細かく切り、それぞれを再びすすいでください。
タマネギとニンジンの皮をむく。粗いおろし金の上にニンジンをすりおろす。球根はリングまたは半リングにカットされます。
ひまわり油で鍋を加熱します。塩とコショウを混ぜた小麦粉で魚のステーキを巻き、黄金色になるまで中火で四方を炒める。
2番目のフライパンを油で加熱します。別に、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ニンジンを柔らかくなるまで炒める。
にんじんの煮込み、玉ねぎを炒め物にのせる。混ぜる必要はありません。
月桂樹の葉、胡椒、魚の調味料を鍋に加える。
別の容器（例えば、マグカップ1リットル）でサワークリームを水で希釈し、よく混ぜて、注意深く鍋に注ぎ、魚と野菜が液体で均等に覆われるようにします。
フライパンに蓋をし、弱火で15〜20分煮ます。
火を止め、熱い鍋にさらに10分煮る。サワークリームソースで覆われた野菜の毛布の下のサーモンも、予熱したオーブンで20〜30分間焼くことができます。
うろこや内臓からきれいに、魚を解凍します。流水で十分に洗い流してください。
頭、尾、すべてのひれを切り取ります。枝肉を細かく切り、それぞれを再びすすいでください。
タマネギとニンジンの皮をむく。粗いおろし金の上にニンジンをすりおろす。球根はリングまたは半リングにカットされます。
ひまわり油で鍋を加熱します。塩とコショウを混ぜた小麦粉で魚のステーキを巻き、黄金色になるまで中火で四方を炒める。
2番目のフライパンを油で加熱します。別に、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ニンジンを柔らかくなるまで炒める。
にんじんの煮込み、玉ねぎを炒め物にのせる。混ぜる必要はありません。
月桂樹の葉、胡椒、魚の調味料を鍋に加える。
別の容器（例えば、マグカップ1リットル）でサワークリームを水で希釈し、よく混ぜて、注意深く鍋に注ぎ、魚と野菜が液体で均等に覆われるようにします。
フライパンに蓋をし、弱火で15〜20分煮ます。
火を止め、熱い鍋にさらに10分煮る。サワークリームソースで覆われた野菜の毛布の下のサーモンも、予熱したオーブンで20〜30分間焼くことができます。重要！ ピンクサーモン肉はすぐに調理されるので、調理するときは無理をしないように気をつけましょう。最大調理時間：調理-15分、揚げ物-20分、ベーキング（できればホイル）-40分以内。
ビデオレシピ
ピンクサーモンとサワークリームの野菜の煮込みは、マッシュポテト、ご飯、そば、パスタのほか、フレッシュトマトのサラダによく合います。サワークリームのユシカがおかずのおいしいソースになります。
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