経験豊富な専門家によると、小麦の密造酒は、純粋な形で、またはバーボン、ウイスキー、ウォッカ、その他のエリートドリンクから作られる最高のアルコール飲料の1つです。その準備のプロセスはかなり複雑ですが、得られた結果は努力と努力の価値があります。適切な材料を選択して準備する方法、自宅で酵母を使わずに小麦から密造酒を作るための簡単なレシピ-記事の後半。
材料の選択と準備
小麦の密造酒の品質は、それが準備される穀物に直接依存します。小麦は最悪の結果をもたらすため、収穫したばかりの小麦を摂取することはお勧めしません。最短で2か月、最長で1年間保管されている原材料を供給するのが最善です。穀物は湿気があってはならず、異臭があり、コーティングで覆われている必要があります。最高のグレードと品質を選択することをお勧めします。良いアルコールは発芽した穀物から得られます。
浸した小麦粒が3日以内に発芽し始めなかった場合、製品の品質が低く、将来的には効果がないことが判明したため、それらを廃棄する必要があります。
酵母と野生酵母なしで密造酒を作るためのレシピ
小麦から密造酒を準備する際の主な要件は、アルコール飲料の製造のためのレシピと技術におけるすべての比率を厳密に守ることです。逸脱は、予期せぬ悪影響をもたらす可能性があります。多種多様な中で、マッシュの収穫とその発酵のための最も一般的なレシピに注意する必要があります：無糖、砂糖、野生酵母。
砂糖入り
2-3 l1-1.5ヶ月
100 gあたりの栄養価：
- 小麦1 kgをプラスチック容器に入れ、水平にして、穀物の層を2 cm覆うように水を上に注ぎます。
- 穀物を発芽させるには、容器を蓋で覆い、暗所に1〜2日間置き、時々かき混ぜて穀物の酸味を防ぐ必要があります。
- もやしが現れたら、パン種を作る必要があります。発芽した小麦を0.5kgの砂糖と混ぜます。
- 発酵させた容器をガーゼまたはふたで覆い、1日2回攪拌しながら10日間セットする。
- この後、内容物を発酵ボウルに注ぎ、残りの小麦と砂糖を加え、温水を注ぎ、混ぜます。
- コンテナをしっかりカバーし、ウォーターシールを取り付けて、暖かい場所で1〜3週間移動します。
- 発酵が停止したら、マッシュをチーズクロスで濾し、月光を追い越します。
- 二重蒸留をお勧めします。
- 得られた留出物は、その裁量で水で希釈され、数日間保持されます。
重要！ 密造酒をペットボトルに保管したり、短時間保管することはお勧めしません。
知ってる？ ムーンシャインは、「頭」、「尾」、「心」で構成されています。また、「頭」「尾」には有害物質が多く含まれているため使用できません。
野生酵母
2 L7日
100 gあたりの栄養価：
- 小麦を大きな発酵タンクに注ぎ、水を加え、数回完全にすすぎながら、浮遊する残骸をすべて取り除きます。
- 穀物を洗い、上にきれいな水を入れた数センチメートルを注ぎ、緩く覆い、1日放置します。
- 翌日、小麦に砂糖1 kgを加え、よく混ぜ、3〜5日間、暗い場所に移して酵母を形成します。
- 1日後（発酵が始まったとき）、3.5 kgの砂糖と14-15リットルの水（1から4油圧ユニット）から砂糖シロップを混合物に注ぎ、すべてを完全に混合し、上部にウォーターシールが付いた蓋をかぶせ、一晩熱に隠します。
- 発酵終了後、容器を開け、マッシュを蒸留タンクに入れ、2回オーバーテイクする。
- 小麦発酵はまだ3回まで適用できます。
ビデオレシピ
Moonshineストレージルール
小麦マッシュからの自家製アルコール飲料を長期間保存するには、時間の経過とともに飲み物の品質が向上するだけなので、これに関するすべての要件を知る必要があります。 これらのルールは次のとおりです。
- 安全ガラス容器に最適。
- 保管は同じ温度で、暗くて涼しいはずです。
- 月光の入ったボトルはしっかりと閉じて、蒸発を防ぐ必要があります。
知ってる？ ロシアの皇后キャサリン2世は、月光を外国のゲストへの贈り物として贈り、貴族の飲み物と見なしていました。
誰もが家で小麦の月光を作ることができるわけではありません。しかし、正しく学べば、結果として高品質の飲み物が出てきます。基本的に、あらゆる種類のエリートドリンクを作って、好きなだけ友達に提供することができます。
