古代には、ブドウのない多くの場所でワインの代わりにミードが作られました-軽い低アルコールの健康ドリンクで、その基本は蜂蜜と蜂のパン(蜂のパン)でした。沸騰は蜂蜜製品の有用な微量元素を破壊するため、最も古いレシピが最も正確であると見なされ、熱処理がないことを示唆しています。自家製ドリンクを正しく準備する方法-以下をお読みください。
材料の選択と準備
今日、市場にはたくさんの種類の蜂蜜があります。ミードの準備には、ソバ、ライム、またはヘザーのみが適しています。
重要! 蜂蜜製品を購入するときは、販売者に獣医用および衛生用パスポートを要求してください。養蜂家の所有者には、蜂の獣医検査および製品の衛生検査の結果が示されています。このドキュメント — あなたが偽物を売ろうとしているわけではないという主な保証。
高品質の蜂蜜を選択するための基準:
- 香り-特徴的で、甘い、はっきりとした;
- 色-均質で金色、介在物がなく、濃い色または薄い色の層;
- 一貫性-夏には液体、秋と冬には濃く、明確な砂糖漬け;
- 高品質の蜂蜜製品は完全に水に溶けるわけではありませんが、わずかに曇ります。
蜂のパンを選ぶときは、くしですぐに提供される製品に注意を払うことをお勧めします。つまり、その形を偽造することは不可能です。 粒状製品は何倍も高価になります。このようなミツバチのパンを抽出するには、養蜂家がハニカムを損傷しないように、ハニカムから注意深く取り除く必要があります。高品質の天然製品は六角形の形状で、ハニカムセルの設計を完全に繰り返す必要があり、製品を特別に準備する必要はありません。主な条件は、元の形で使用されることです。
料理レシピ
まず、コンテナを準備する必要があります。問題の飲料の特徴の1つは、その味を決定するものであり、長期注入です。これに基づいて、それはプラスチックから容器を取ることは価値がありません。
ガラスの瓶またはボトルを使用することをお勧めします使用する前に、容器をソーダで完全に洗浄し、乾燥させてください。知ってる? イギリスでは、ミードはまだ風邪の治療に使用されています。それは加熱され、ハーブが加えられ、食事の前に30mlが飲まれます。
アンティーク、熱処理なし
4 l60分。
100 gあたりの栄養価:
- 水を沸騰させ、+ 30°Cの温度まで冷ます。
- 冷やした水に蜂蜜を加えて蜂蜜シロップを作ります。
- 得られたシロップとベリーを注ぎます。
- +23〜+25°Cの温度で3日間持続するには
- チーズクロスで飲み物をろ過し、ベリーを取り除きます。
- 液体容器の蓋をしっかり閉めてください。
- 暗い場所で+3〜+ 6°Cの温度で4か月間主張します。
重要! レシピでサクランボを使用する前に、それらを洗浄しないでください。そうしないと、発酵プロセスが開始されません。
レモン、レーズン、シナモン
2 L 30分。
100 gあたりの栄養価:
- お湯を沸かします。 + 30°Cに冷却します。レモンからジュースを絞ります。
- すべての材料をレモン汁と混ぜ、水に加えます。よく混ぜます。
- +23 ... + 25°Cの温度で3日間主張する。
- 緊張させ、保管用の容器に注ぎます。暗室または冷蔵庫で+3〜+ 6°Cの温度でさらに4か月間主張します。
ドリンクの保管の特徴
ドリンクの保管条件:
- 光との接触の欠如;
- 温度+3 ... + 6°С.
これらの条件が守られれば、製品は2年以上品質を維持できます。主なことは、飲み物が長く醸造されるほど、味が良くなるということです。
知ってる? 1匹のハチは小さじ12杯を生産できます。 1日あたりの蜂蜜。
ミードは昔から人気がありましたが、今日では昔のレシピを忘れることはありません。家で飲み物を作るのは簡単です。主なことは、処方の推奨事項と比率を厳密に守ることです。