ピンクサーモンと野菜は、安価な食材で作れる一品です。最も要求の厳しいグルメであっても驚かせるには、シェフが責任を持って、選択、コンポーネントの準備、調理プロセス自体にアプローチする必要があります。ステップバイステップの説明を含むさまざまなレシピを以下に示します。
材料の選択と準備
調理する前に、魚を洗い、鱗を取り除きます。次に、レシピから始めます。ピンクサーモンをステーキにカットする必要がある場合もあれば、フィレットを使用する必要がある場合もあります。野菜は皮をむき、流水で洗う必要があります。
重要! 新鮮な未完成の食材を選択してください。腐った、腐った食品はトリミングできません。廃棄してください。
ピンクサーモンと野菜の調理
繊細な味のジューシーな料理は、いくつかのレシピに従って準備することができます。オーブンでチーズと一緒に魚を焼くと、ジューシーな便利な料理が完成します。よりカロリーは高くなりますが、美味しいのは、ピンクサーモンのフライパンでトマトを炒めたもの、またはトマトソースでシチューを調理することです。
オーブンでチーズ焼き
460分
植物性(精製)油
フライ用
100 gあたりの栄養価:
- ジャガイモ、トマト、タマネギを半リング状に挽く。
- おろし金でにんにくをすりおろします。
- フィレットを幅約3 cmのバーにカットします。
- グラタン皿の底に油を塗ります。
- 魚片を均等に広げ、塩を加える。
- 上に交互に並べます:玉ねぎのみじん切り、ジャガイモ、残りの玉ねぎ、塩。
- トマトを上に乗せ、塩を少し振りかける。すりおろしたにんにく、サワークリーム、マヨネーズ、コショウ、水を別の容器に入れ、均一になるまで混ぜる。
- できあがったソースと一緒に材料を注ぎます。
- +180 ... + 200°Cに加熱したオーブンで、ピンクサーモンを野菜とともに30分焼きます。
- 指定された期間が過ぎたら、皿を取り出し、すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで同じ温度でさらに10分間調理します。
知ってる? ピンクサーモンの料理は、ヨウ素に対するアレルギー反応だけでなく、肝臓の病状を明らかにした人が摂取するべきではありません。
トマトとチーズの鍋に
445分
トマト(大)
0.5ピース
黒コショウ
味わう
植物油
大さじ6。 l
100 gあたりの栄養価:
魚を肉でとめる:内臓を取り除き、すすぎ、幅が約5 cmになるように切ります。
大さじ3を混ぜる。 lバターとソース、レモン半分のジュース、コショウ、塩。
出来上がったマリネに、ピンクのサーモンを15分間置きます。
タマネギの半分のリングをさらに半分に切る。
粗いおろし金、チーズ-罰金の上にニンジンをすりおろします。
トマトをスライスします。
フライパンを油で加熱し、ニンジン-タマネギの混合物を金色になるまで炒め、それを別のボウルに移す。
追加の容器で、チーズをマヨネーズと混ぜます。
植物油をフライパンに注ぎ、火にかけます。
魚を中火で3〜4分炒める。
火を止めずにトマトを半分に分け、チーズとマヨネーズの混合物をスプーンで均等にのせる。
残りの魚に玉ねぎを入れて残りのニンジンを広げ、チーズとマヨネーズの「キャップ」をかぶせます。
フライパンに蓋をして、弱火で20分焼く。
重要! 料理には、脂肪分が72%のマヨネーズを選びます。
トマトソースで
490分
赤唐辛子
味わう
植物油
フライ用
100 gあたりの栄養価:
魚を腸に入れ、尾根を半分に切り、幅約4 cmに切ります。
両側に3分間、植物油を入れた予熱したフライパンに魚片を浸します。
タマネギを角切りにする。にんじんは細切りにします。
別の容器にトマトペースト、マヨネーズ、塩、黒胡椒、赤ピーマン、ターメリック、水、レモン汁を混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。
フライパンにバターを熱し、刻んだ玉ねぎをキャラメル色になるまで炒める。
にんじんを加えて混ぜ、時々かき混ぜながらさらに5分間火にかけておきます。
あらかじめ用意した魚をタマネギとニンジンの混合物に入れ、ソースを注ぎ、蓋を閉めた状態で最低限の熱で20分間煮ます。
知ってる? ノルウェーでは、ピンクサーモンは大西洋サケに脅威を与える寄生魚と見なされており、川のピンクサーモンの個体数を故意に破壊しています。
経験の浅いシェフでも、ピンクサーモンの野菜作りに対応できます。これは多くの材料と特別な装置を必要としません。オーブンや鍋で美味しくてジューシーな料理を得ることができます。主なことは、正しい比率と時間枠を守ることです。