力強く、歯応えが良い胸はロシアのテーブルの本当の「訪問カード」です。キノコは塩漬けにしてピクルスにし、メインディッシュと簡単なスナックとして提供しています。これらのキノコを使用する最も人気のあるレシピは、サワークリームのマーマレードです。
材料の選択と準備
キノコのピクルスと塩漬けのキノコは、サワークリームと玉ねぎを使ったおいしいパンを作るのに適しています。そうでなければ、細かい砂が皿に出くわすでしょう。
重要! すべてのタイプの乳房には、キノコに苦味を与える乳汁が含まれています。したがって、調理または保存する前に、これらのキノコを数時間水にあらかじめ浸しておく必要があります。経験豊富な主婦は、塩とクエン酸のピンチを水に加えることでこの時間を短縮します。
主婦は、サレントクリーム、ジャガイモ、タマネギ、肉、ハーブ、ニンニク、およびその他の成分を、「サイレントハント」のトロフィーに付随する成分として追加することがよくあります。塩味のきのこの漬け物を漬けるときは、塩の添加に注意する必要がありますが、推奨量の挽いた黒コショウは調理された料理の味を完全に強調します。
サワークリームと玉ねぎのローフレシピ
キノコのメイン料理のファンに役立つ、サワークリームと玉ねぎでキノコを作るための最高のレシピのいくつかを以下に示します。
サワークリームの白いキノコ
450分
新鮮な白い胸
0.5キロ
100 gあたりの栄養価:
- よく洗って皮をむいたキノコは大スライスに切り、ザルで煮て捨てます。
- 鍋に植物油を熱し、きのこスライスと玉ねぎを半分のリングにみじん切りにする。
- 中火で20分炒める。
- サワークリーム、塩、コショウを加えて混ぜます。
知ってる? 母乳を消費しているのは、ロシアの住民と旧ソ連の国だけです。ヨーロッパでは、これらのキノコは辛味があり、食べられないと考えられています。
キノコのフライドポテトと玉ねぎ
660分
もろいジャガイモ
1キロ
100 gあたりの栄養価:
- キノコを熱湯で沸騰させ、細切りにします。
- 熱い植物油を入れたフライパンに、マッシュルームのスライス、細かく刻んだ玉ねぎを入れ、15分間炒める。
- ジャガイモを小さな立方体に切り、キノコに追加します。
- 火を弱め、鍋に蓋をし、調理されるまで煮ます。
- 塩、コショウ、ディルを飾ります。
- 新鮮なサワークリームを添えてください。
塩漬け胸肉のサワークリーム炒め
430分
100 gあたりの栄養価:
- スライスしたパンをバターで揚げる。
- 塩漬けのキノコ調製品を完全にすすぎ、余分な水分を排出し、細切りにして、バターで10〜15分間炒める。
- 小麦粉を鍋に入れ、混ぜて、サワークリームを加えます。
- 塩コショウで味わう。
- トーストしたライ麦パンのスライスに添える。
オーブンでサワークリームと玉ねぎと白い胸
440分
100 gあたりの栄養価:
- あらかじめ漬け込んだキノコを細かく切って茹でます。
- タマネギを細かく刻んでフライパンで炒める。
- キノコのスライスを玉ねぎに加え、キノコが調理されるまで炒める。
- すべての材料を型に移し、サワークリームを注ぎ、オーブンに10〜15分間入れて、180℃の温度で焼きます。
重要! 新鮮なキノコは、15時間以上処理せずに保存することはできません。有益な特性を維持するために、キノコは冷凍または缶詰にすることができます.
タマネギとサワークリームの塩味の黒い胸肉の前菜
425分
塩味の黒い胸
350グラム
球根(中型)
1個
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- きのこ調味料を流水でよく洗い、水気をきって細切りにする。
- 玉ねぎを透明な半リングに切り、砂糖をつまみ、酢を加えます。
- タマネギ、マッシュルームのスライスをかき混ぜ、サワークリーム、ハーブ、黒コショウを加えます。
知ってる? きのこの塩漬け缶 «保存する»それらを冷たい牛乳に数時間置くことによって。
キノコの肉と野菜のサワークリーム
850分
黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- きのこを粗く刻んでゆでる。
- 肉を細切りにし、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める。
- 豚肉にワインを注ぎ、それが蒸発するのを待ちます。
- 細かく刻んだピーマン、タマネギ、マッシュルームを別のボウルで炒める。
- サワークリームを注ぎ、5分間煮ます。
- 野菜きのこの混合物を豚肉と合わせ、すべての材料を15分間煮ます。
オニオンとサワークリームのサラダ
440分
じゃがいも(中型)
4個
ディルとパセリ
25 g
電球(小)
1個
100 gあたりの栄養価:
- ジャガイモを皮で煮て皮をむき、小さな立方体に切る。
- 同様にキュウリとキノコをみじん切りにします。
- 深いボウルに材料を混ぜ、サワークリームと植物油を追加します。
- 付け合わせにディルと大根のスライスを添える。
タマネギ、サワークリーム、砂糖と塩辛いキノコ
635分
100 gあたりの栄養価:
- ジャガイモとニンジンを皮で茹で、皮をむいて野菜を小さな立方体に切ります。
- キノコの準備をすすぎ、余分な液体を排出し、ストリップにカットします。
- タマネギを半分のリングに切る。
- 深いボウルですべての材料を混ぜ、サワークリームを注ぎ、砂糖と細かく刻んだグリーンを加えます。
サクサクした秋のキノコを使った料理は、その豊かさと独創的な味わいが特徴です。乳房の香りと味は、追加の成分で中断するのが困難です。キノコの濃厚な味わいを強調するには、調味料を使用するだけで、自家製の繊細さにピリッと洗練が加わります。