自家製フルーツのコンポートは、ストアジュースやフルーツドリンクの真のライバルです。有害な風味や染料はありませんが、ビタミンのみが含まれています。シンプルだが本当に美味しいリンゴのコンポートのレシピをご覧ください。

材料の選択と準備

リンゴ飲料を美味しく健康的にするために、製品を選択して準備するときにいくつかの重要な要素を考慮する必要があります。

1. リンゴの果実は熟している必要がありますが、熟しすぎているとすぐにバラバラになり、沈殿するため、固くなければなりません。
2. どんな品種でも適しています-甘いリンゴにクエン酸または酸っぱい果実や果物（レモン、プラム、クランベリー）の形で酸味を加えることができます。酸っぱいものには砂糖や他の甘い成分を追加する必要があります。
3. 果物は、同じサイズ、同じ成熟度のものが取られ、同時に調理されるように同じ断片に切り分けられなければなりません。小さなリンゴは丸ごと瓶に入れられます。
4. 果物はよく洗い、種子で芯からきれいにする必要がありますが、皮を残しておく方が良いです-それは果肉が消化されるのを防ぎます。
5. 煮込んだ果物には、傷んだ果物も適していますが、調理する前に、悪い部分を完全に取り除く必要があります。
6. さまざまなフルーツやベリー、スパイス（クローブ、カルダモン、バニラ、シナモン、ミント、レモンバーム）を加えることで、アップルドリンクの味を多様化できます。

知ってる？ リンゴには強壮性があります。リンゴを1個食べると、コーヒー1杯分と同じエネルギーを摂取できると考えられています。

アップルコンポートのレシピ

冬に果物のコンポートを収穫し、果物がすぐに沸騰するので、彼らはめったに沸騰しません。通常、それらは銀行で新しくレイアウトされ、沸騰したシロップで満たされ、巻き上げられます。しかし、リンゴを含む果物をシロップで数分間煮てから巻くと、飲み物はより濃縮され、より強い味と香りが得られ、色が非常に明るくなります。

重要！ 果物をコンポートで10分以上（ハード品種-15分）調理しないでください。そうしないと、沸騰して有益な特性が失われます。

知ってる？ ロシアではフルーツとベリーのドリンクが非常に人気があります。 — それらはuzvarsと呼ばれ、クリスマス休暇のためにドライフルーツから準備されました。 18世紀にのみ。飲み物は「コンポート」と呼ばれ、フランス語から「フルーツピューレ」と訳されています。

保存方法

丸めたままのコンポートは冷蔵庫で保管する必要があります-2〜3日間は新鮮なままです。滅菌缶入りのドリンクは、常温でも長時間、涼しい場所で数年保存できます。

重要！ 果物の品種を選ぶときは、酸と甘さのバランスを考慮する必要があります。リンゴが甘い場合、プラムは酸性品種で摂取する必要があり、逆もまた同様です。

上記のレシピに従って調製された美味しいリンゴのコンポートは、新鮮な状態で飲んだり、丸めて長期保存することができます。経験の浅い主婦でも、お酒を作るのは簡単で手頃な価格です。