アンズタケは味と香りが豊かなので、存在感のある料理の多様化に役立ちます。同時に、それらを調理することは難しくありません。これらのキノコの料理には、さまざまなレシピがあります。アンズタレはタンパク質の貴重な供給源であり、肉と味が似ているため、ベジタリアンは非常に気に入っています。伝統的なロシア料理の支持者の多くは、キノコとミンチ肉を使ったミートボールの簡単なレシピに夢中になりました。
材料の選択と準備
アンズタケはワームの影響をほとんど受けないため、調理前の選択と準備が大幅に簡素化されます。晩夏と初秋の森で見られますが、後期のキノコは味と香りが豊かなので、選ぶのがいいでしょう。
重要! アンズタケは、解凍すると苦くて不快な味がするため、冷凍することはお勧めしません。
調理直前の準備は、アンズタケを汚れや歯垢から完全に洗い流すことです。その後、塩漬けにして、にんにくと他の香辛料を加えて10分ゆでます。その結果、キノコはスナックとして消費したり、さまざまな料理に追加したりできます。
アンズタケミートボールレシピ
きのこのパテ
335分
ブレッドクラム
100グラム
ひまわり油
大さじ3。スプーン
100 gあたりの栄養価:
- 事前に洗浄して煮たアンズタケにディル、タマネギを加え、肉挽き器で挽きます。
- 得られたキノコのミンチを塩に入れ、卵とセモリナをそれに加えます。
- 得られた混合物から、より良いフライのために小さなカツレツを作るために、平均6個。
- パン粉で四方にカツをロールします。
- 中火で鍋を熱し、ひまわり油をそれに注ぎます。
- 油が熱くなったら、パテを互いに近い鍋に入れ、小さな火で炒めます。
- 7-10分後、反対側に向け、同じ時間の後に鍋から取り出します。
知ってる? 言葉 «カツ» フランス語の起源を持ち、翻訳では「リブ」を意味します。
ベジタリアンカツ
350分
中型のジャガイモ
3枚
ひまわり油
大さじ3。スプーン
100 gあたりの栄養価:
- 挽いたキノコをニンニクと玉ねぎと一緒に粉砕し、ミンチ肉挽き器で挽きます。
- この混合物でジャガイモをすりおろします。
- セモリナ粉、スパイス、塩を加えます。
- 均質な塊が形成されるまでよく混ぜます。
- 小さなカツレツを作り、四方を小麦粉につけます。
- ひまわり油を入れた予熱したフライパンを中火で片側と反対側で8分間炒める。
重要! 肉を食べない人、体が正常に機能するためには、たんぱく質、特に必須アミノ酸を組成に含む製品を大量に食べる必要があります。これはキノコが属する種類の食品です。
アンズタケとひき肉のカツレツ
3120分
タイムソルトと他のスパイス
味わう
ひまわり油
大さじ3。スプーン
ブレッドクラム
200グラム
100 gあたりの栄養価:
- 準備したキノコを油なしでフライパンで強火で5分間炒め、常にかき混ぜます。
- 水を切り、ひまわり油を少し加えてさらに3分炒める。
- 深いボウルに入れます。
- ひき肉を少量のひまわり油で7分間炒める。
- 刻んだ唐辛子とネギを加え、さらに3分炒める。
- みじん切りの肉をアンズタケのボウルに入れ、塩、スパイス、卵、パセリを加えます。
- すべての材料をよく混ぜ、それらから美しい形のカツレツを作ることが重要です。
- できあがったパテを四方のパン粉に浸し、予熱したフライパンにバターをかけます。
- 片側と反対側で5〜7分炒める。
知ってる? アンズタケにはキノマニア症の特定の物質が含まれており、虫、寄生虫、その他の害虫による損傷から保護されます。
あんずカツは素晴らしく、かなり一般的なメインコースです。特にキノコの収穫期に調理されることが多い。アンズタケは健康的なタンパク質が豊富で、カロリーが低く、心地よく豊かな味わいがあるため、ミンチ肉の有無にかかわらず、カツレツで調理できます。