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マスタード -それはゼリー状の皿の不可欠な部分です。その独特の特徴は、甘いと同時に苦い味がすることです。
ただし、メーカーの品質に自信がないために、マスタードを購入しない場合があります。この記事には、ホームマスタードの最適なレシピが含まれています。美しさはシンプルで調理に時間がかからないことです。
秘密
マスタードを作る秘訣は次のとおりです。
- マスタードパウダーを選択するときは、製造日を確認してください。新鮮なほど良い。
- マスタードパウダーや挽いたマスタードシードをお湯で注ぐと、山のような味がします。
- ジンジャー、ブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、クローブの調味料が心地よい香りを加えます。
- マスタードを準備したら、味がより飽和するように醸造する時間を与えます。
- ごちそうの前にマスタードを作る方がいいです。一日くらい。
- レシピの水はアップルソースで置き換えることができます。これを行うには、オーブンでリンゴを焼き、すべての肉をスプーンでかき混ぜます。マスタード大さじ2-マッシュポテト大さじ4。
漬物マスタード
このレシピは私たちの祖母から来ました。きゅうり、トマト、キャベツの漬物がおすすめです。
料理に必要な製品はごくわずかです。
- ブライン-大さじ8。 l ;;
- マスタードパウダー-6大さじ。 l ;;
- ひまわり油-小さじ1。
調理方法:
- 濃くなるまですべての材料をよく混ぜます。
- 6〜8時間温かい部屋に注入するためにソースを残します。
ハニーマスタード
このレシピは甘いマスタード愛好家のためのものです。ほんのり辛味のあるスパイシーな味わいです。
このレシピの材料はどの店でも簡単に見つけることができます:
- 蜂蜜-大さじ1。 l ;;
- マスタードパウダー-大さじ5。 l ;;
- お湯-大さじ5。 l ;;
- 塩-小さじ1/3;
- ひまわり油-小さじ1。
調理方法:
- 乾燥したマスタードを水と混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。
- その後、リストの残りの製品を混合物に追加し、十分に混合します。マスタードをもっと甘くしたい場合は、蜂蜜のサービング数を増やします。
- マスタードをガラス瓶に一晩置いておきます。
ディジョンマスタード
このレシピはフランスから来ました。そのようなマスタードはマリネ、魚、さまざまなドレッシングおよびハンバーガーに適しています。
成分のリストは以前のレシピよりも多いですが、簡単に見つけることができます:
- ニンニク-10 g;
- 塩-10 g;
- タマネギ-180 g;
- マスタードパウダー-60 g;
- オリーブオイル-20 g;
- 辛口の白ワイン-400 ml;
- 蜂蜜-40 g;
- 粒状マスタード-80 g。
調理方法:
- タマネギ、ニンニクを挽き、ワインと一緒にボウルに追加します。オーブンに液体を入れて、5分間沸騰させます。冷まします。
- ふるいにワインを通し、マスタードパウダー、蜂蜜、塩を加えます。すべてをよく混ぜます。
- 均質な塊に、オリーブオイルとグレインマスタードを加えます。ストーブの上に浴槽を置きます。濃くなるまでかき混ぜる。
- 完成したソースをガラス皿に入れ、冷蔵庫で2日間放置します。
マスタードには、人体に有益な特性が含まれています。たとえば、消化プロセスを改善し、毒素を中和し、抗炎症作用があります。しかし、これはキログラムで食べることができるという意味ではありません。マスタードは小分けにすると便利です。
家庭料理の美しさは、あなたの好みに合わせてレシピを調整できることであり、そのような秘密とレシピで、美味しくヘルシーで適度にスパイシーなマスタードが手に入ります。
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