マス、サーモン、ピンクサーモン-これらの種類の魚には必須脂肪酸、ビタミンDが含まれており、栄養価が高く健康的な製品であるため、優れた味わいが特徴です。ピンクのサーモン肉はマスやサーモンよりも少し粗いですが、適切に調理された場合、それは決してより高価な魚に劣るものではありません。この成分の有用物質を保存するための主な条件は、塩漬けです。この記事では、3つのバリエーションのサーモン用の自家製ソルトピンクサーモンの段階的なレシピについて説明します。

材料の選択と準備

ピンクサーモンは他の種類のサケよりも値段が安いので、休日だけでなく平日も美味しいお肉を食べます。その唯一の欠点は、苦味とわずかな乾燥のある味です。

知ってる？ 性的に成熟したピンクサーモンの個体は、ほとんどの場合、自分自身が孵化した貯水池の産卵場に正確に戻ります。

料理の味は食材の鮮度に依存するため、塩漬け魚を食欲をそそるようにするには、新鮮な原材料を選びます。 黄色または緑色の斑点がある場合は、枝肉を購入しないでください。。腹は軽く、鱗は銀色でなければなりません。製品に斑点がある場合は、不適切な保管または古さを示しています。魚を購入したら、塩漬けの準備をします。冷凍された枝肉を冷蔵庫下段に12時間置き、完全に解凍する。洗浄し、スケールをきれいにし、必要に応じて消化します。魚のすべての不要な部分を削除し、尾根からフィレを分離します。サーモンにサーモンを塩漬けにした自家製レシピは、とてもシンプルで美味しいです。

重要！ ピンクのサケの切り身を効率的に切断するには、よく研がれた長いナイフを使用します。鈍いツールを使用すると、皮膚を損傷したり、怪我をしたり、フィレットを台無しにしたりできます。

鮭の塩漬けのレシピ

家庭で適切に調理されたピンクサーモンは、サーモンの下で塩漬けされ、店で購入するよりもはるかに美味しいです。それを作ってみてください-あなたはそれがどれほど簡単で、この魚がどんなファンキーな味を得るかに驚かれることでしょう。塩漬けのレシピは様々なので、誰もが自分のために愛されるものを選ぶでしょう。

知ってる？ パシフィックサーモンの最大かつ最小の代表はピンクサーモンです。 オスの背中にある大きなこぶが産卵期にはっきりと現れたことからその名前が付けられました。

重要！ 冷凍サーモンを選ぶときは、えらに注意してください。新鮮な死骸は常に赤です。粘液の存在と特徴のない鬱血はすべきではありません。

その後、玉ねぎの入った皿に準備をして盛り付ければ十分です。前菜は涼しい場所に保管してください。これは、塩辛い魚が好きな人に適した調理方法です。あなたの家庭は、このレシピに従ってサーモンを塩漬けしたピンクのサーモンの繊細でジューシーな味をお楽しみいただけます。

鮭の塩漬けピンクサーモンを自宅で調理するのはとても簡単です。このための主な条件は、レシピ技術の遵守、高品質の霜取り、時間の経過による劣化です。前菜は、お祝いテーブルを飾ったり、日替わりメニューを充実させたりするのに最適です。あなた自身とあなたの家族をあなた自身の準備のピンクのサーモンで楽しんでください、そしてあなたは確かにそれを楽しむでしょう。