ヒレ、手羽先、太もも-鶏肉で美味しいのはこれだけではありません。鶏の心臓は料理にはあまり使われません。しかし、特にキノコと組み合わせると、心からあなたは単に素晴らしい料理を手に入れます。
材料の選択と準備
フローズンハートではなく、チルドハートを使用するのが最善です。。この製品は非常に丈夫なので、水または牛乳に1時間浸す必要があります。それから、フィルムと血を取り除くだけです。その後、料理を始められます。
知ってる? 鶏の心臓はアスリートや体重を気にする人に適しています。それらは容易に消化され、肝臓が余分な脂肪を取り除くのを助けるメチオニンを含んでいます。
シャンピニオンのチキンハートのレシピ
おいしい料理の秘密は、食材の正しい組み合わせにあります。シャンピニオンと鶏の心臓はまさにそのようなものです。
キノコのサワークリームの煮込みと鶏の心臓
1300 g 25〜30分
植物油
大さじ3。 l
100 gあたりの栄養価:
- 心臓が硬くなるのを防ぐには、長方形の静脈を切るべきです。次に、製品を流水で洗浄する必要があります。
- 鍋に植物油を追加します。加熱している間、玉ねぎはどんな形に切っても、ざらざらしてはいけません。玉ねぎを黄金色になるまで炒める。
- キノコをスライスします。タマネギが黄金色になったらすぐに鍋に加える。よく混ぜ、キノコが柔らかくなるまで煮込みます。約2分です。
- 次に、鶏の心臓を鍋に加え、塩とコショウを加えます。蓋をして、弱火で10分間煮ます。
- 次に蓋を外し、中火を入れて余分な液体が沸騰するようにします。10分で十分です。
- 細かく刻んだニンニクとサワークリームを皿に加え、よく混ぜます。再び蓋をして、弱火で5分間調理します。
必要に応じて、皿をより柔らかくすることができます。この場合、植物油をバターに置き換える方が良いでしょう。
オーブンで焼いたチキンハートとシャンピニオン
500 g40〜45分。
植物油
大さじ1。 l
100 gあたりの栄養価:
- フィルムの心をきれいにし、予熱した鍋にそれらを追加します。
- 10-15分炒める。焙煎の過程で、塩とコショウを加え、サンホップを加えます。
- 次に、心をグラタン皿に移します。
- キノコを徹底的にすすぎ、それらを皿に切る。ハートの上に置きます。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。キノコの上に注ぎます。タマネギを炒める必要はありませんが、これを行うと、1〜2分柔らかくなります。十分でしょう
- ピーマンを細切りにして玉ねぎの上にのせる。
- チーズはすりおろしてマヨネーズと混ぜます。できあがったソースを野菜の上に乗せます。
- オーブンを190〜200°に予熱し、皿を30分間調理します。
ビデオレシピ
オーブンで焼いたチキンハートとシャンピニオン
重要! 鶏の心臓をよりジューシーにすることができます。これを行うには、調理する前に醤油で30分間マリネします。
スロークッカーでシャンピニオンとチキンハート
1kg1.5時間
植物油
大さじ3-4 l
100 gあたりの栄養価:
- 静脈とフィルムの心臓をすすぐ。
- 玉ねぎは細かく刻んで、マルチクッカーのボウルに、植物油を入れて入れます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- 次に、マルチクッカーにハートを追加します。ハートが均一な薄茶色になるまでモードを変えずに調理。
- キノコを細かく切ってください。玉ねぎとハートに入れて5分ほど炒める。
- 塩コショウ。皿が乾燥しているように見える場合は、水を少し追加します。
- マルチクッカーの蓋を閉じ、「消火」モードを1時間オンにします。数分前ににんにくを加えます。必要に応じて、サワークリームやハーブを入れることができます。
知ってる? 鶏の心臓は本物のビタミンカクテルです。この製品には、ビタミンAとB、銅、リン、カルシウム、アミノ酸、亜鉛、鉄が含まれています。
鶏心はシャンピニオンとよく合います。これらの材料から、個々の料理とおかずの両方を準備できます。おいしいだけでなく、健康にも良いです。