子供の頃から、スイカのさわやかな味わいは誰もが知っています。多くの人が、夏の後半がこれらの巨大な果実を食べることができるようになるのを待っています。スイカはエネルギー値が低く、ほぼ無制限に食べられます。また、パルプ中の有用物質(カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄など)の含有量が多く、ひょうたんの健康維持に非常に有用です。最近、冬用のスイカの準備がますます人気になっています-それは樽で塩漬けされ、缶で収穫され、漬けられて漬けられます。以下は、写真付きのいくつかの段階的なレシピです。
材料の準備
塩漬けの場合は、熟したジューシーな果物を選び、熟れすぎたり、鈍くなったり腐ったりしないようにします。レシピで指定されているすべてのコンポーネント、および調理プロセスで使用される調理器具は、完全に洗浄する必要があります。
重要! スイカに過剰な硝酸塩や他の有害な化学物質がないかどうかを確認するには、パルプをきれいな水に入れます。水が赤やピンクにならない場合は、果物を安全に食べることができます。
冬に向けてスイカを準備するためのステップバイステップのレシピ
ジューシーな縞模様のメロンとひょうたんの準備は、毎日の食事の両方を楽しく多様化し、お祝いテーブルのハイライトになることができます。
瓶に蜂蜜を塩漬け
2040分
100 gあたりのエネルギー値:
果物と種子の皮をむきます。
肉を大きな部分に切ります(塩を加えると、体積が大幅に減少します)。
お湯を沸かします。塩、蜂蜜、酢を沸騰したお湯に加えます。
無菌の3リットル瓶に、スイカのスライス、ディル、ニンニクを追加し、熱い塩水を注ぎます。
瓶を丸めて、包み、完全に冷ましておきます。
ビデオレシピ
知ってる? 日本では、立方体、ピラミッド、ハート、そして人間の顔の形でスイカを育てる方法を学びました。そのような果物はお土産として売られ、その費用は100ドルに達します。
瓶入り蜂蜜とアスピリンの保存
2060分
唐辛子
1個
黒豆
5個
乾燥スパイスの混合物(パセリ)
3グラム
ドライスパイスの混合物(ディル、ベイリーフ)
3グラム
100 gあたりのエネルギー値:
- 皮と種から肉をはがし、5×5cmのスライスに切ります。
- 準備したスイカ果肉を入れた無菌の3リットル瓶の底にスパイスを置きます。
- 水を沸騰させ、缶の中身を5分間注ぎます。
- 5分後、缶から水を鍋に注ぎ、再び沸騰するまで火にかけます。
- にんにくをランダムにみじん切りにする。
- 瓶にニンニク、蜂蜜、アスピリンを追加します。
- ジャーの内容物に沸騰したお湯を注ぎ、無菌の蓋で丸める。
- 使用前に少なくとも2週間漬物。
重要! 果物と野菜の漬物では、栄養素の濃度が実質的に低下しないため、冬には特に価値があります。
ガーリックハニーソースで
2048時間
100 gあたりのエネルギー値:
- パルプを大きな部分(5×10 cm)に切り、エナメルを塗った容器に入れます。
- 乳鉢でバジルとグラインドスパイスとニンニクを塩します。
- 調味料を蜂蜜と混ぜます。
- 準備した果肉にガーリックハニーソースを注ぎ、手でやさしく混ぜます。
- プレートで材料を覆い、「圧迫下」に48時間暖かい場所に置きます。
- 冷蔵庫に入れられたきれいな瓶に浸したスライスを配置します。
- 塩漬けは2日で食べられます。
ストレージ機能
酢またはアスピリンを使用して無菌瓶に調製された缶詰のスイカは、室温(最大+ 25°C)で1年半保存できます。低温(+ 10°C)-最大4年間。閉じた瓶は、蓋の減圧の欠如、ブラインの曇りがないか定期的にチェックする必要があります。
保存が元の形を失った場合、それは食物として消費されません。 発酵によって製造されたスイカ(塩漬け、漬物)は+ 10°Cを超えない温度で保管する必要があります。そうしないと、製品が酸っぱくなります。
知ってる? スイカは、カボチャ科、メロン、キュウリに属しています。果物の名前はペルシャ語で「巨大なキュウリ」を意味します。
考慮されたレシピは、おいしいだけでなく、冬の健康的な漬物も準備することを可能にします。そのようなブランクは、体内のビタミン予備を補充し、元気づけるのに役立ちます。さらに、塩の果物と野菜は非常に単純です-プロセスは多くの時間と労力を必要としません。