赤い魚は常に珍味と見なされてきました。ゲストを驚かせたい主婦の多くがメインコース。ピンクサーモンは、美味しくて健康的であるだけでなく、手頃な価格であるため、非常に人気があります。深海から遠く離れていると、すでに塩漬けまたは冷凍の魚を見つけることができ、自宅でも美味しくすばやく塩漬けにすることができます。

材料の選択と準備

ピンクサーモンは、多くの有用な微量元素の供給源です。 さらに、多くの病気が現れるのは欠乏症のためであるので、それは非常に重要なビタミンDが豊富です。また、この製品のおかげで骨が強化され、オメガ3は脳の活動や神経系の改善に役立ち、抗うつ薬としても機能します。

魚を食べることは心血管系に良い影響を与え、血圧を正常にし、コレステロールを血液から取り除きます。通常の健康のためには、魚料理を週に3回食べることをお勧めします。

重要！ ピンクサーモンの塩漬けは、泌尿器系、消化管、肝臓の病気のある人には禁忌です。

グルメなピンクのサーモン肉は積極的に塩を吸収することができます。 自宅で塩漬けするのに約24時間かかります。 解凍は解凍後すぐに行ってください。タスクを簡略化するには、内臓と頭のない枝肉をすぐに選択します。ピンクサーモン肉は塩を中和する苦味があります。

選択するときは、そのような機能に注意してください。

• 腹が暗い場合は、明るいピンク色である必要があります-製品は新鮮ではありません。そして灰色の場合、おそらく魚はいくつかの霜と解凍を経ました。
• 枝肉を押して変形させずに残す場合、肉は骨を残さずに密である必要があります。
• 皮と肉の間の灰色の層はあまり厚くありません。

生の魚は劣化する可能性があるため、熱湯や電子レンジで解凍することは禁止されています。

赤い魚を塩漬けするには、そのような調味料を使うことができます：

• 白胡椒;
• ディル;
• にんにく
• パセリ;
• ベイリーフ;
• マスタード。

料理を始める前に、魚を解凍する必要があります。これを行うには、ボウルに入れ、冷蔵庫の一番下の棚か、別の冷たい場所に置いて、自然に溶けるまで置きます。腹を切り、内臓をきれいにし、死体を水で洗う。フィレットをいくつかの部分に分割し、必要に応じて皮膚を残すことができます。

冷凍後の鮭のレシピ

魚が塩漬けに適しているかどうかを確認するには、その骨を見てください。肉から離れやすい場合-製品は数回冷凍されており、塩漬けすることはできません。解凍されたフィレットが弾性的に分離すると、大使に進むことができます。塩漬けのピンクサーモンを作るための簡単なレシピはたくさんあります。しかし、快適で洗練された味を実現するのに役立つ、実証済みの人気のある方法がいくつかあります。

知ってる？ ピンクサーモンは、男性の生殖システムに好影響を与え、効力を高め、精子の質を向上させます。

塩蔵魚の貯蔵の特徴

魚が塩漬けされた後、冷蔵庫に送られます。

食中毒を適切に保存および防止するために、次の状態を観察する必要があります。

1. 漬物は卵や野菜と同じ棚に置かないでください。漬物には細菌が含まれている可能性があるため、製品がなくなる可能性が最も高いからです。
2. ふたを閉じたまま製品を保管し、鮮度を長持ちさせます。

一般に、冷蔵庫でのピンクサーモンの塩漬けの保存期間は5日間です。 10日間延長するには、酢できれいな布を湿らせ、フィレを包み、ビニール袋に入れます。また、漬け物の鮮度を保つために、魚を冷凍庫に入れますが、この場合、味が失われます。

知ってる？ 産卵直後に魚は死にます。

自宅のソルトピンクサーモン肉は非常にシンプルです。どの方法を選択した場合でも、乾燥または塩水で、フィレは柔らかく、芳香があり、おいしいです。有用な繊細さであなたの家庭を驚かせれば、彼らはきっと喜ばれるでしょう。