彼らは、来年の大晦日のお祝いテーブルにピラフがあるはずだと言っています-結局のところ、2020年のシンボルであるメタルラットは、穀物と牛肉または羊の両方を非常に好んで参照しています。主なことは、肉が脂っこいものであってはならず、ピラフはすべての規則に従って調理されるべきであるということです-象徴的なげっ歯類は非常に細心でうるさいです。
新年のテーブルのピラフはめったにゲストではありませんが、とても光栄です
したがって、新年のすべての事柄に幸運が伴う場合は、ネズミをなだめて、休日のメニューにピラフを追加してみてください。そして、私たちはあなたがレシピを見つける時間を節約するのを助けます-私たちはあなたにおいしいウズベクのピラフを調理するための簡単な技術を提供します。
この料理をごちそうのハイライトにするには、次の食材を購入しましょう。
- 子羊(または牛肉)-1 kg
- 長粒米-200 g
- タマネギ-4頭
- 植物油-300 ml
- ニンニク-2クローブ
- ニンジン-1 kg
- 乾燥唐辛子-2個
- クミン(ジラ)-大さじ1
- コリアンダーの種子-小さじ1
- 味わう塩
- 乾燥メギ-大さじ1
最後に排水した水が透明になるように、米を洗う必要があります。ニンニクの頭は皮をむきますが、クローブには分けません。玉ねぎとにんじんは3枚皮をむき、玉ねぎは半分の輪切りに、にんじんは細切りにします。
ピラフはオリエンタル料理ですが、世界のどこでも高い評価を得ています!
大釜を温め、オイルを加熱します。この油で、皮が付いていない球根が黒くなるまで炒める必要があります。次に玉ねぎを投げます。残りの玉ねぎはカットし、かき混ぜながら濃い黄金色に炒めます。所要時間は10分弱です。マトンを加え、さいの目に切って、皮が見えるまで炒める。
次に、にんじんを加え、かき混ぜずに3分間揚げ、次にすべてをよく混ぜ、さらに10分間、常にかき混ぜながら調理します。
あなたはウズラの卵、ゆでひよこ豆、レモンスライスで床に皿を飾ることができます
沸騰したお湯を大釜の中身よりも1 cm高くなるように注ぎ、熱くしたコショウを加え、弱火にして1時間煮ます。
私たちは、ジラとコリアンダーを混ぜて、手または乳鉢でこすりますが、手でこすった方がいいです。メギを加え、すべて一緒に肉に送ります。次に、塩を加える必要があります。弱火にして、にんじんが10〜15分くらい柔らかくなるまで火を弱めることも重要です。
米をもう一度すすぎ、水を切ります。あなたはそれを肉の上に置き、それを平らにし、熱を最大限に高め、沸騰したお湯を大釜に注ぎ、それが3センチの層で米を覆うようにする必要があります。
炊飯は簡単ですが、適切なテクノロジーにこだわることが重要です。
米が水を吸収したらすぐに、ニンニクの頭を大釜の内容物に押し込み、熱を中程度に下げ、米が準備できるまで煮ます。細長いスプーンを使用して、準備を確認します。ご飯を軽くたたいたときに音が聞こえない場合は、ピラフで薄い木製の串でいくつかの貫通穴を開ける必要があります。その後、蓋をして、火を最小限に抑え、30分間放置します。