グーズベリーには、熱処理中でも失われない有用なビタミンやその他の物質が多く含まれているため、これらのベリーのジャムは美味しいだけでなく、健康にも役立ちます。アイスクリームに加えたり、お茶と一緒に食べたりできます。特においしいのは、クルミと王室の桜の葉を使ったグーズベリージャムのレシピです。

グーズベリーの品種の選択と成分の事前準備

デザートを準備するときは、ベリーの加工方法に注意を払ってください。熱処理を行うと、ベリーが柔らかくなり、熟しすぎてはいけないからです。種類は、取得したいジャムの色合いに基づいて選択できます。

• 白
• 赤
• 黄色い
• 緑。

知ってる？ 有名な科学者、育種家のイワン・ミチュリンはグーズベリーを「北のブドウ」と呼びました。

果物の準備：

1. 最初のステップは、それらを分類し、腐った、柔らかい果物だけでなく、輸送中にしわくちゃになった果物を取り除くことです。ベリーは濃いはずです。
2. 果実が生えた枝を取り除きます。
3. 冷水で30分すすぐか、そのままにしておきます。
4. 乾かす。
5. 必要に応じて、つまようじで果物に穴を開けることができます。これにより、調理中に変形しないようになります。

料理レシピ

ロイヤル、またはグーズベリーのエメラルドジャムは、優れたデザートになるか、アイスクリームやカッテージチーズの追加として機能します。

ブランクの保管条件

ジャムは、換気の良い冷暗所に保管することをお勧めします。この場合、それは一年中消費することができます。開封後は、冷蔵庫内のみを閉じた状態で保管してください。珍味が冷蔵庫内に保管されていないと、すぐに劣化します。

重要！ ジャムは調理プロセスの間、絶えずかき混ぜる必要があります。これにより、ベリーを均一に沸騰させ、鍋で焦げるのを防ぐことができます。

ロイヤルグーズベリージャムは誰も無関心のままにせず、お祝いのテーブルをおいしいデザートとして飾ることさえします。