セロリの根：人体に役立つ特性、使用方法、禁忌 * 菜園

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セロリの根は自分で栽培し、冬に収穫することができます。この根菜は人気が高まり、今ではスーパーマーケットや市場で購入できます。セロリの根の有用な特性、その使用の禁忌について知り、それをどのように使用および保存できるかを検討します。

ルートセロリの説明

根セロリは、傘の家族からの2年間の野菜作物です。その茎は1 mに成長します。播種後の最初の年には、灰色がかった白または茶色の塊状の多肉根作物が形成されます。香りが強く、直径20cmにも及ぶサイズです。 7〜8年目の2年目は、傘の花が咲き、種子を採取することができます。ほとんどの場合、それは苗で育てられます。植物のすべての部分が食用です。

セロリは地中海地域の出身ですが、現在多くの国で栽培されています。

カロリー含有量と化学組成

低カロリーのセロリの根-製品100グラムあたり34 kcal。

BJUの含有量と100gのセロリの栄養価は以下の通りです：

タンパク質-1.3 g;
脂肪-0.3 g;
炭水化物-6.5 g;
有機酸-0.1 g;
食物繊維-3.1 g;
水-87.7 g;
灰-1 g。

知ってる？ 古代ギリシャのヒーラーであるヒポクラテスは、セロリが神経系を静めると信じていました。古代ローマ人はこの植物を媚薬として使用しました。

ビタミン組成はアスコルビン酸、ビタミンK、E、H、PP、A、グループB、カロチン、ナイアシンに代表されます。ミネラル組成には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ケイ素、硫黄、鉄、コバルト、ヨウ素、マンガン、銅、モリブデン、セレン、クロム、亜鉛が多く含まれています。

それ以外は、根菜にはフラボノイド、フラノクマリン、エッセンシャルオイル、ペクチンが含まれます。

植物の主な特性

セロリの根はその組成により身体に有益ですが、適度に摂取する必要があります。

利点と治癒特性

根セロリは食べることに加えて、次のような有益な効果があります。
利尿効果があります。泌尿生殖器系の疾患に使用するのは良いことです。
免疫システムを強化します。さらに、そのフラボノイドは病原性微生物叢を阻害します。
消化と排便を促進し、食欲を刺激します。
生物の調子を整え、作業能力を高めます。
血液凝固とその組成を改善します。
代謝を活性化し、肥満を助けます。多くの減量食には、この根菜が含まれています。
神経系を落ち着かせます。
血圧を下げ、心臓に有益な効果をもたらします。
含まれているシリコンがコラーゲンの生成に寄与するため、外観と皮膚に良い影響を与え、髪と爪を強化します。
女性と男性に便利です。それは性ホルモンを含み、前立腺炎の予防として使用することができます。男性のこれらすべては効力を高め、女性をより性的に活発にします。

害と可能な禁忌

ルートセロリの使用は、子宮の筋肉を刺激するため、妊娠中、特に妊娠後期には望ましくありません。その強壮性はてんかんと考えるべきです。授乳中は疝痛を誘発する可能性があるため、少なくとも最初の6か月間は授乳を控える方が一般的には適切です。また、独特の味がするため、母乳を飲みたくない場合があります。

その消費に対する禁忌は：
製品に対するアレルギーおよび個人の不耐性;
血栓性静脈炎;
重症の静脈瘤;
大きな動く腎臓結石;
胃腸疾患の悪化（消化性潰瘍、胃炎、大腸炎、膵炎、胆嚢炎）;
腎臓の急性炎症;
酸性度の増加。

植物の使用に関する規則

セロリの根の有用な特性は、調理、治療、家庭用化粧品など、さまざまな分野で使用されています。

料理中

この根菜は料理で非常に人気があります。スープ、ボルシチ、野菜料理によく使用されます。魚介類や魚介類によく合います。野菜はすべての料理にピリッとした味を与えます。

知ってる？ ルイ15世のお気に入りであるポンパドゥール夫人は、セロリのスープを食べ、情熱的な夜を過ごすために彼自身を王様にご馳走しました。

問題の製品はカロリーが少なく、燃焼効果があるため、減量のために食事に含まれることがよくあります。セロリの根の減量スープのレシピもあります。余分なポンドを失うために、この根菜は、サラダ、サイドディッシュ（たとえば、マッシュポテトの形）またはジュースのベースの形で準備することもできます。純粋なジュースは、代謝を改善するために少量のみ使用されます。

すりおろした新鮮なセロリの根を加えたサラダは非常に便利です。キノコの保存と漬け物に加えて、キュウリ、キャベツ、ズッキーニ、ナスなどの野菜にも使用されます。この根菜を皿に加えると、塩を塗ることができなくなったり、塩を投げる必要が少なくなります。これは、上記の成分が異常なスパイシーな味を与え、他の製品の色合いをよくするためです。子供と大人の場合、リンゴ、ニンジン、セロリのビタミンジュースを同じ割合で使用すると便利です。

子供の食事にこの製品を導入することは、生後9ヶ月以上であってはならず、沸騰するだけであるべきです。小さなお子様にはご注意ください。まず、小さなセロリをスープに加え、赤ちゃんの反応を監視します。ジュースは1年以上前に子供に与えることができ、小さじ1杯から、より馴染みのある別のジュースに加えます。生の根は3年以上前にサラダに加えることができます。根菜の特定の味は子供にとって心地よいものではないかもしれないことを心に留めておくべきです。

妊娠中の女性はこの製品を避けるべきであり、消費された場合、ごくまれに非常に少量である。

重要！ 健康な成人であってもセロリを乱用すべきではありません。大量の根菜がガスの生成を増加させ、消化不良を引き起こします。

民間療法で

セロリの治癒特性は治療に使用できます。

伝統医学はいくつかの健康問題のために次のレシピを提供します：

慢性便秘。下剤として、セロリの根の注入が効果的です。その準備のために1テーブル。パルプ状態に粉砕された根菜のスプーンを魔法瓶に入れ、沸騰水（1.5カップ）で蒸します。 4時間後、注入の準備が整います。食前に1食分飲まれます。スプーン。
効力を高め、男性の不妊症から。この場合、この製品からジュースを飲みます。このために、根菜はブレンダーと搾り汁で挽かれます。食事の前にお茶を1〜2杯飲んでください。スプーン。
高血圧症。青汁とセロリの根500gを粉砕し、水1リットルを注ぎ、弱火で約30分煮る。次に砂糖50gを入れます。このようなお茶は、1日に3回、1週間250 ml飲まれます。
塩の沈着。彼らは、セロリの根、パセリ、パースニップ、ニンニクを4：4：4：1の比率で準備するための煎じ薬をお勧めします。これらの材料は砕かれ、レモン1個から絞り出されたジュースと混合されます。次に、混合物のデザートスプーン2杯を0.5 lの熱湯に注ぎ、沸騰させます。すべてが冷却された後、小さなストレーナーでろ過されます。 1テーブルに1日3回服用してください。スプーン。
血糖値を下げる。これを行うには、250 gの刻んだセロリを0.5 lの熱湯に注ぎ、弱火で30分間煮沸します。次に米50gを加え、10分後に火から下ろします。得られたお粥は2人前に分けられ、朝と夕方に空腹時に摂取されます。
前立腺炎のウォッカチンキ。 1リットルのウォッカ、2つの小さな切り根、1つのテーブルを注ぎます。セロリの種のスプーン。週に主張し、次にろ過し、1日2回30 mlを飲む。

知ってる？ 彼の恋愛で有名なイタリアのカサノバは、女性の前でトップになるために多くのセロリを使いました。

美容学で

ルートセロリは化粧品の目的にも使用されます。肌の調子を良くし、毛穴をきれいにし、過剰な色素沈着と戦い、毒素を取り除き、しわを滑らかにします。

家庭用化粧品では、次のセロリの根のレシピが適用されます。

洗顔液。それは次のように準備されます-50 gの砕いた根を0.4 lの水に注ぎ、弱火で15分間煮沸します。次に、培養液をストレーナーでろ過し、適切な容器に注ぎます。このようなツールは、マスクや強壮剤の成分だけでなく、メイクを削除するために使用できます。
顔の老化を防ぐソフトスクラブ。それを準備するには、20 gの砕いた根をオーブンに10分間入れます。次に、それをコーヒーグラインダーで粉砕し、5 gのデンプンと混合します。得られた混合物は、軽い動きで清潔で湿った顔に適用され、次に7〜8分後、温水ですすいでください。この手順は、2週間に1回以下で行うことをお勧めします。
ビタミンフェイスマスク。その準備のために、1つのテーブル。みじん切りのセロリの根、オートミール、すりおろしたリンゴのスプーン一杯を、お粥のような混合物が得られるまでよく混ぜます。目と唇の部分をバイパスして、顔の皮膚に15分間塗布します。次に、マスクを温水で洗い流します。

適切な保管方法

セロリの根は、将来の使用のために補充することができます。

この製品を適切に保管するための基本的な方法を検討してください。

屋内。自宅での根の室温での保存期間は4日以下です。
冷蔵庫の棚の上。 + 1 ... + 3°Cの温度の野菜部門では、セロリの根を14〜30日間保存できます。そのような貯蔵のために、それをビニール袋に入れることが望ましい。
粘土を使う。この場合、粘土は水で希釈されてサワークリームの状態になります。各根をそのような混合物に浸し、次に天日で乾燥させます。原料がセラーまたは地下に置かれた後、さらに保管されます。粘土は腐敗プロセスを完全に防ぎ、セロリの根は最長6か月間保存されます。
乾燥した形で。最長1年間保存できます。根菜の皮をむき、次にストリップに切り、天日またはオーブンの天板で乾燥させます。ガラスの瓶に入れ、パントリーやキッチンの棚に置いた後。
凍結する。根菜を細長く切って袋に分け、冷凍庫に入れます。賞味期限は1年以下です。
砂の中。最長6ヶ月保持できます。この目的のために、十分な深さのコンテナは砂で満たされ、根は垂直にそれに深くされます。砂で完全に覆います。その後、タンクは地下室、地下室、地下室に移動されます。保管に最適な温度範囲は+ 12°Cです。