ニンジンの良い作物を育てたので、多くの庭師は根の作物を効率的にそして損失なしに時間内に保存する方法を考えています。この記事では、ニンジンを収穫する準備ができているかどうかを判断するための基本的なルール、収穫方法、および作物の保管について紹介します。
ニンジンをベッドから取り出して保管する場合
モスクワ地方の活発な植生の期間は、気温が+ 10°Cに低下する9月10〜14日から10月8〜12日まで続きます。この期間中は、ニンジンを庭から取り出して冬の保管用に置くことをお勧めします。しかし一方では、トップの枯れと有用物質(糖とカロチン)の蓄積によって根菜の成長が始まるのは9月であり、他方では、露出オーバーの野菜は貯蔵が悪化し、成長に戻り、味が失われます。そのため、最適なタイミングを見つけることが非常に重要です。
気候要因に加えて、収穫の開始は次の影響を受けます。
- 播種時間;
- 多様性;
- 野菜のサイズ(大きいものは先に、小さいものは後で掘る必要があります);
- 栽培の目的(商品、自分のニーズ);
- 使用の性質(冬の保管の場合は「束ごと」)。
時々、最初の雪までニンジンをベッドの上に置いておくことをお勧めしますが、この場合、トップスを取るか、ベッドの上に置くか、不織布で覆うことをお勧めします。
重要!. 庭師によると、最初の「マチネ」の後にニンジンを選ぶと、霜で収穫するのと比較して、保存期間が3分の1長くなります。
グレードによって
ニンジンの各品種には、収穫時期を選択するための独自の成長シーズンがあります。主なことは、指定された日付までに掘り下げることです。
しかし、すべての品種の一般的なルールは次のとおりです。ニンジンは、技術的成熟の最後の数日間(栽培シーズンの最後の四半期)に最も多くの糖を蓄積します。
さまざまな品種を植えるときは、播種の場所、植えられた品種の熟成期間、播種日を示す必要があるフィールド日記を開始する必要があります。
初期の熟した品種
初期の品種は、播種から80〜90日で成熟します。
夏秋の使用を目的とした早熟品種は、必要に応じて収穫されます。通常、これらの品種は長期保存の対象とはならないため、小規模で植えられ、「束にした」初期のビタミン生産に非常に適しています。早熟は夏の真ん中に必要に応じて根菜の部分的な選択を始めることを可能にします。
初期のニンジンのいくつかの品種は収穫後もよく保存されています。たとえば、Alyonka品種は真冬まで保管され、Bangor品種は適切な収穫および保管条件で春半ばまで保管されます。
重要! ニンジンを選んだ後、ニンジンフライによる作物への損傷を避けるために、ピットは土を注意深くまぶして圧縮されるべきです。
シーズン中の品種
シーズン中頃の品種は、9月下旬または10月上旬にベッドから取り除かれます。モスクワ地方の気温指標が+ 4°Cに下がったのはこの時でした。これにより、植物の生物学的プロセスの減速が確実になり、ニンジンは成長しなくなります。この期間中に、緑色の塊から根への栄養素の流出が始まり、これにより収量が35〜45%増加します。
晩熟品種
ニンジン後期の成長期は110〜140日続きます。
気象予報に焦点を当て、9月〜10月の秋に晩熟品種が収穫されます。冬の保管のために、栽培されるのはまさに晩熟品種です。
冬前に植えられた品種の収穫期間
冬に植えたにんじんを集める時期を選び、播種品種の熟成時期に着目する。通常、このような作物は春の作物よりも1か月早く収穫されます。
秋の作物の下の土壌は、原則として、冬の締固めのために密度が高いため、園芸工具の使用が必要です。
重要! 春の害虫が現れる頃には、ニンジンはより強く成長し、昆虫の損傷に対して抵抗力を持つようになるので、冬の作物はニンジンフライの影響を受けにくくなります。
初期の品種とは異なり、必要な物質が十分に熟して収集されており、貯蔵するには時期尚早であるため、新鮮な消費と夏の収穫にはできるだけ早く冬ニンジンを使用することをお勧めします。
カレンダーの日付順
モスクワ地方を含む中部地域の気象条件により、9月下旬または10月上旬にベッドからニンジンの収穫を開始できます。最適な時期は9月15〜25日です。あなたが霜に乗ることができ、根のニンジンの上に立つことは芽を出すことができるので、掃除を遅らせないでください。
気象観測によると、郊外の最初の霜は9月20日から23日に発生します。 10月は曇り、雨が多く、寒い月です。
熟したニンジンの収穫の兆候
にんじんの見た目や味わいの熟成度がわかります。これを行うには、単にいくつかのニンジンを掘り出し、注意深く検査して味見します。
熟成の一般的な兆候は次のとおりです。
- 上部の黄ばみと黒ずみ(下部の葉);
- 種子生産者が指定した成長期の終わり;
- メーカーが宣言したニンジンの特性(味、色、サイズ)の達成。
ニンジンの露出過多の兆候:
- 上部の中央と上部の葉を十分な灌漑で黄変;
- 根の白い側根;
- クラック。
知ってる? 便利なヒント、播種、収穫カレンダーが公開されている庭師を助けるために、便利なAndroidアプリケーションが開発されており、野菜の収穫日と熟成日を選択できます。
ニンジンのタイミングに対する天候の影響
気象条件も栽培野菜の収穫時間に影響を与えます。
雨と土壌水分の増加は、根菜類を腐敗させ、病気に感染させる可能性があります。やがて野菜を掘る場合でも、安定性が低下します。ただし、雨季に収穫が行われた場合は、ニンジンを完全に乾燥させ、検査してから保管する必要があります。
気温が+ 3 ... + 8の涼しく乾燥した天候は、庭師にとって掃除時間と快適な状態の最良の指標です。この場合、ニンジンはベッドに置いても冷える時間があり、これは店に置く前の必須条件です。
民俗標識に焦点を当て、衰退する月に収穫を始めることができますが、気象予報はより正確になることに注意してください。
保管のためにベッドから収集する方法
ベッドから野菜を掘るときの基本的なルールと一連の作業の実施 成長した製品の高品質な保管を提供します。
- 最適な日とコレクションの期間の選択(商業生産の場合);
- 掘削方法;
- トップの選別と切断。
- 乾燥して保管する。
収集する日を選択する方法
野菜の正しいタイミングと状態を決定したら、あなたは掘り始めることができます。にんじんの床は、乾いた澄んだ涼しい日で作業することをお勧めします。根菜に過剰な汚れがたまるのを防ぎ、清掃を容易にするために、この前に灌漑を除外することをお勧めします。
2019年の旧暦によると、下弦のニンジンを掘る日付は次のとおりです。
- 8月-19〜25日。
- 9月-8、9、16〜21、25、26。
- 10月-3〜6、15〜19、22〜25。
しかし、もう一度、天気予報の重要性を思い出す価値があります。
掘って引き裂く
地球から根菜を掘り出す方法は、土壌の状態(緩い、湿った)、土壌の締固め(冬の播種後)、および根菜のサイズによって異なります。
緩い土の中型の根は、手動でベッドから引き剥がすことができます。重い土壌でより大きくてより長い根を抽出するには、庭用具(熊手、シャベル)を使用することをお勧めします。商品の生産では、機械化された手段が使用されます(モーターブロック、コンバイン)。
シャベルを使用するときは、ベッドを掘り下げ、先の尖っていないフォークでさらにサンプリングするだけです。根菜類は慎重に土から取り除かれ、損傷がないか検査され、分類されます(保管、種子、現在のニーズ、新鮮な消費のため)。
トッピング
ベッドから根を取り除いた直後に、トップをカットすることをお勧めします。
トリミングするには2つの方法があります。
- 根元に影響を与えずに、トップのベース(0.5-1 cm)の下;
- 剪定トップと根の部分(0.5 cm)。
これらの方法のどちらが優れているかは、庭師自身によって決定されます。たとえば、最初の方法では、春の初めまでに、倉庫内の微気候パラメータに障害が発生して根が発芽する可能性があり、2番目の方法では、根に損傷を与え、感染を引き起こし、保管中に作物の品質と品質に影響を与える可能性があります。
トップスをカットすることで、根からの栄養分や水分の引き込みをなくし、ジューシーさと弾力性の維持に役立ちます。
乾燥
掘りたての新鮮な野菜は、曇った天候のオープンエリアで直接乾燥するか、日陰のある吹き飛ばされた場所で覆われています。
乾燥時間は5-6時間です。多くの庭師は、乾燥時間を増やすことによって間違いを犯します。ニンジンは根であることを覚えておく必要があります。根は長い乾燥の間に弾力性を失い、乾燥してゆるみます。知ってる? ニンジンには独自の休日があります。それで、毎年2月にカリフォルニアで、彼らはこの野菜に捧げるフェスティバルを組織します。休暇は1週間続きます-コンテスト、コンテスト、料理。
暖かい気候で収穫する場合、野菜を倉庫に置く前に、暗所で+ 2〜+ 4°Cで4〜5日間乾燥させてから冷やしてください。寒い気候で作物を掘る場合、この手順は除外できます。
作物を適切に保管する方法
ルールと許容される保管方法を遵守することで、作物をより長期間保存することができます。
部屋の微気候指標(温度と湿度)は一定でなければなりません。
- 指標+ 1 ... + 2°Сおよび98%での保存期間は4〜6か月です。
- インジケーター+ 2 ... + 4°Сおよび90%-2-3ヶ月で。
- 乾いた砂 -根菜の入った容器には、お互いの果物に触れない限り、粘土またはローム状の砂をふりかけます。
- 乾燥した粘土 -果物を粘土溶液に浸して乾燥させます。
- コケミズゴケ;
- タマネギまたはニンニクの皮;
- 針葉樹のおがくず.
保管コンテナ:
- 木製またはプラスチックの箱;
- ビニール袋;
- フードラップ;
- 地球の山とピット。
保管場所とコンテナの底に、よもぎとバルサムのタンジーを入れて、マウスを怖がらせます。
ニンジンの良い作物の栽培は、ガーデニングの成功の半分にすぎません。モスクワ地方の気候条件を正しく考慮に入れ、ニンジンを収穫するタイミングを決定し、野菜を準備することも同様に重要です。これが春まで栽培された作物を保存する唯一の方法です。