ショウガとウコンはショウガ科に属します。どちらにも料理と薬用の根茎があります。これらのスパイスのそれぞれは、それ自体ですでに有用ですが、それらを一緒に使用すると、料理や飲み物と一緒にさらに便利になります。
ウコンとショウガの有用で有害な特性
これらの2つの関連するスパイスには、多くの一般的な治癒特性があります。
一般的な有用なプロパティ:
しょうが | ウコン |
消化と代謝を活性化し、便秘を解消します | 消化を刺激し、代謝を改善します |
食欲を高める | 排便を促進します |
コレステロールを下げる | 血液循環を改善し、血液を薄くします |
心血管系の働きに対する有益な効果 | 「悪い」コレステロールを取り除き、血管を浄化します |
血液希釈剤 | 毒素の体を和らげる |
血行を促進し、保温効果があります。 | 関節疾患の麻酔 |
関節と筋肉の痛み、片頭痛を和らげる | 免疫力を高め、季節性疾患から保護します |
体の防御力を高め、感染症やがんの予防です | 癌から保護する |
口腔と歯茎に良い効果 | 神経系へのプラスの影響 |
人体を活性化させる | それは天然の抗生物質であり、炎症プロセスを排除します。 |
抗炎症効果があります | 人体を活性化させる |
抗酸化作用があります。 | アルツハイマー病とパーキンソン病を防ぎます |
それは妊娠中の女性の中毒と船酔いのための知られた抗悪心薬です。 | 肌に良い効果 |
駆虫効果がある | 神経系と脳機能に良い影響 |
一般的なネガティブプロパティ:
しょうが | ウコン |
灼熱の味は粘膜を刺激します。 | 異なる起源の出血が激化する |
出血を増やす可能性があります | 多くの薬やハーブと相性が悪い。 |
血圧を下げ、心臓の活動を刺激し、血液を薄くし、血糖値を下げる薬の効果を高めることができます | 胆石は胆石を動かすことができます |
知ってる? ウコンにあるクルクミンは、抗炎症作用、抗癌作用、抗うつ作用があり、アルコールから肝臓を守ります。これにもかかわらず、喫煙者ではスパイスは肺の腫瘍の成長を増加させることができます。
一般的な適応:
しょうが | ウコン |
胆嚢における大きな石の存在 | 胆石症と肝炎 |
肝炎 | 妊娠と授乳 |
妊娠(後半)と授乳 | 個々の製品の不耐性 |
アレルギー反応 | 出血と血友病 |
あらゆる種類の出血 | 6歳未満 |
高温 | 胃腸管と膵炎の悪化、胃の酸性度の増加 |
胃腸管の病気と膵炎の悪化 |
ターメリックはかつて主に織物の染料として使用されていました。興味深いことに、植物の祖国であるインドでは、根が地下に生息しているため、食品にウコンを使用することを禁じている信念(ジャイナ教など)があるため、生き物である可能性があります。
一般的な副作用:
しょうが | ウコン |
胸焼け、腹痛 | アレルギー |
鼓腸 | 受胎の可能性を低下させる |
下痢 | 大きな胆石の剪断による激しい痛み |
アレルギー反応 | 凝固 |
出血の増加 | 腹痛 |
お茶作りの方法
ウコンとショウガの根を加えたお茶は風邪に効果的です。これらの成分は免疫システムを強化し、咳や風邪を助け、代謝を活性化します。寒い時期には暖かくなります。
味と効果を高めるために、レモンジュース、蜂蜜、その他のスパイスがそのようなお茶に追加されます。 そのような健康的な冷たい飲み物のための多くのレシピがあります。健康を改善するには、1日1杯で十分です。特に胃腸管に問題がある場合は、より多く飲むと副作用が発生する可能性があります。
最も簡単なレシピ
少し冷めたら蜂蜜で甘くする方が便利ですが、蜂蜜は飲み物のカロリーを16 kcal / 100 gに増やします。
5(各250 ml)20分。
みじん切り生姜
大さじ1.5。 l
レモン汁
¾レモンで絞る
100 gあたりの栄養価:
- スパイスを綿布の袋に入れ、ケトルに入れて醸造します。
- 沸騰したお湯を数分間冷却し、やかんに注ぎます。
- 10分後飲み物にレモン汁を加えます。
- ドリンクをさらに5分間放置します。とサーブ。
知ってる? 生姜はアーユルヴェーダ(インドの民間療法)で人気があります。最初にそれを栽培し始めたインディアンはこのスパイスを「万能薬」(visvabbhesaj)と呼んでいるので、これは驚くべきことではありません。
はちみつ、シナモン、レモン
4(各250 ml)30分。
すりおろし
5センチ
シナモン
小スティック1本
100 gあたりの栄養価:
- 魔法瓶またはティーケトルで刻んだ生姜とレモン。
- 残りのスパイスをすべて加え、沸騰したお湯を注ぎます。
- 10〜20分間醸造します。
- 次に、ハチミツを濾して加えます。
重要! そのような飲み物は1日1杯がお勧めです。
黒コショウ
300 ml 20分。
みじん切り生姜
小さじ1
乾燥黒コショウパウダー
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- みじん切りのショウガの根とウコンを熱湯に投入します。
- 弱火で10分煮る。
- お茶を温めた状態に冷まし、細かいふるいにかけ、残りの材料を加えます。
知ってる? 研究の過程でアメリカの科学者たちは、ショウガ抽出物が悪性腫瘍の成長を止めるだけでなく、それらも減らすことを発見しました。同時に、化学療法のように、健康な細胞と体は副作用に悩まされません。
子供向け
子供は生姜を少しずつ与える必要があります。2歳未満の子供には、この特定の製品は食品にはお勧めできません。子供には、このスパイスを1回の投与で5〜10 g以下で与えることができます。子供の消化の問題(胃炎、潰瘍、膵炎)の場合は、スパイスを摂取しない方が良いでしょう。
風邪の場合、赤ちゃんはこの製品と一緒に次の割合でお茶を飲むことをお勧めします-沸騰したお湯のガラス小さじ2杯を注ぎます。ショウガのみじん切り、10〜15分主張蜂蜜とレモン汁小さじ1を加えます。
このような飲み物は風邪からだけでなく、ビタミンが不足している春にも子供たちが飲むのに役立ちます。 3歳以上の子供はすりおろし根を加えた緑茶を飲むことができます。 5〜6歳の子供は、このスパイスを肉料理に追加できますが、7日間で2回までです。
慣れることをお勧めします
化膿性の傷や皮膚の炎症がある場合は、乾燥ショウガとターメリックパウダーの混合物に少量の水を加えて準備できます。
ウコンは炎症部位に塗られ、6歳から子供に食べられます。乳房と2歳未満の子供は、スパイスを食べることを固く禁じられています。
咳から、子供は就寝前に乳飲料を与えることをお勧めします-温かい牛乳のグラスに蜂蜜とウコンのそれぞれ1時間。赤ちゃんがそのような飲み物を1杯飲めない場合は、2つの部分に分割できます。熱して後半を与える。そのような飲み物は赤ちゃんの咳を助けます。翌日、就寝前にそのような飲み物を与えます。
扁桃炎や咽頭炎を治療するには、うがいをすることができます-塩水とウコンのピンチを入れた温水コップ半分で薄めます。そのような液体で少なくとも1日5回うがいをしてください。
重要! スパイス(生姜またはターメリック)に対するアレルギーを排除するには、赤ちゃんに少量の調味料を含む温水を与える必要があります。子供の状態を監視するときに否定的な反応がない場合は、用量をわずかに増やすことができます。
ウコンとショウガはお茶によく混ざります。それらは風邪、鼻水、関節疾患、低体温症の状態を改善し、減量を促進し、深刻な疾患の予防に役立ちます。そのような飲み物を頻繁に使用する場合、これらのスパイスを服用することの禁忌を考慮に入れるべきです。