Tsitsakコショウは優れたおいしいスナックであり、通常は肉、魚、ピラフ、ボルシチと一緒に出されます。この白人料理の料理は、アルメニア人の間で特に人気があります。この料理のさまざまなレシピを学びます。
材料の選択と準備
ほぼ同じサイズの唐辛子を調理するために取る。ポッドは洗浄され、乾燥されます。多くの場合は底部で行われるため、マリネは内部のボイドを満たします。長すぎる尾を切り取って、茎だけを残すこともお勧めします。
知ってる? Tsitsakコショウのシーズン中期の品種があります。これは通常の苦い唐辛子で、長さ15〜20 cmです。熟すると赤くなりますが、緑にも使用できます。
冬にジツァク唐辛子を漬ける方法:最高のレシピ
tsitsakコショウを準備するための多くのレシピがあります-単純な塩漬け、蜂蜜、バターとハーブ。このようなブランクの場合、容量が0.75〜3リットルの缶を使用するのが最適です。調理する前に、ソーダで洗い、ふたをして蒸気またはオーブンで滅菌します。ワークピースをナイロン製カバーの下で冷蔵庫に保管する場合は、そのようなカバーを沸騰水ですすぐ必要があります。
クラシックレシピ
50分
唐辛子
5個(または味わうために)
100gあたりの栄養価
- ピアスはフォークで2か所にポッドを準備しました。
- にんにくの皮をむいて洗い、歯をスライスに切る。ディルを洗って細かく刻みます。
- 漬物ボウル(鍋、バケツ)の底にディルとニンニクの一部を入れます。その上にピーマンの密な層をレイアウトします。次に、再びニンニクを入れたディルの層。
- 塩を精製水に溶解し、得られたブラインで果物をコンテナに入れます。
- 受け皿または皿を上に圧迫して置きます。
- 野菜を室温で5〜10日間放置します。 Tsitsakは彼の色を変更し、色「カーキ」になる必要があります。果物がよく塩分になったら、ザルを通して塩水を流します。
- ピーマンは液体から絞り出します。
- ポッドを滅菌済みのジャーにできるだけしっかりと入れ、すべての液体を排出し、蓋で覆います。
- 底にナプキンが付いた高い側面のフライパンに入れ、缶の「肩」に水を加え、10分間殺菌します。沸騰後。
- ローリングキーで缶を丸める。
- 冬に唐辛子を巻きたくない場合は、唐辛子をディルとニンニクと共に容器にしっかりと折りたたみ、層にぶつけて、それに割り当てられたすべての液体を注ぎ、新しい塩水を注ぎます。ブラインの場合は、再度塩を水に溶解します-大さじ2。 l 1リットルの水に。容量としては、スクリューキャップ付きの3リットル缶を使用するか、バケットに戻し、上部に少し圧迫をかけることができます。このようなワークピースは、冬の間、涼しい場所(セラー、冷蔵庫)に保管できます。
ビデオレシピ
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滅菌なしのシンプルなレシピ
40分
100gあたりの栄養価
- スパイスと準備したコショウを無菌瓶に入れ、層をしっかりと固めます。
- 沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置します。その後、水を排出します。
- 水、砂糖、塩、酢からマリネを調理します。
- 熱いマリネで缶の内容物を注ぎ、ロールアップします。カバーを裏返します。
- ワークピースを冷却して保管に移します。
知ってる? ビタミンCの毎日の摂取量については、30を食べるのに十分です–50 g唐辛子。
揚げ
1時間20分
野菜(パセリ、ディル、セロリ)
2バンドル
精製油
350ml
100gあたりの栄養価
- 各ポッドの先端に十字型の切り込みを入れます。
- にんにくの皮をむき、洗い、みじん切りにする。緑を洗って、乾かして細かく刻みます。
- ニンニク、ハーブ、塩をかき混ぜ、この混合物にピーマンを巻きます。それらを1つの容器に入れ、蓋をして24時間放置します。
- 油を酢でかき混ぜ、この鍋に唐辛子を鍋で炒める。
- 揚げたさやを無菌容器にできるだけしっかりと入れ、無菌の蓋で覆います。
- ブランクを高い側の広い鍋に置き、その下に布を置きます。水を注ぎ、沸騰させ、20分間殺菌します。
- 缶を作る。
はちみつ入り
1缶1リットル25分
唐辛子
1リットルの瓶にどれくらい入るでしょう
りんご酢6%
1カップ
100gあたりの栄養価
- 瓶とそれに蓋を滅菌します。
- 各ポッドは尾でわずかにカットされています。
- 準備した唐辛子を瓶に縦に入れます。
- ハチミツを酢に溶かします。
- マリネで満たされた缶を注ぎ、蓋を閉めます(ナイロンにすることができます)。
重要! そのようなコショウは主張の1週間後にのみ消費することができます。滅菌なしのこのレシピのすべての成分は優れた防腐剤であり、部屋の状態でも保管できます。
アルメニア語で
2時間30分
100gあたりの栄養価
- オーブンで果物全体を焼くか、フライパンで揚げます。
- ニンニクの皮をむき、洗って、花びらに切り、無菌瓶に入れます。
- ピーマンの皮をむきます。
- 水を沸騰させ、砂糖、塩、油、酢をそれに入れ、砂糖が溶けるまで調理します。
- ピーマンを沸騰マリネで小分けに1〜2分下げます。
- 果物を取り出し、銀行で手配します。
- 調理したマリネをポッドに注ぎ、蓋をします。
- 底にティッシュナプキンを入れた深い鍋にブランクを入れ、水を加えて沸騰させ、20分間殺菌します。
- 丸めて冷ましておきます。
重要! 胃腸管、肝臓、膵臓、辛い料理の病気を持つ人々は禁忌です。この料理と妊婦には注意が必要です。
ブランクの保管の特徴
ふたの下の土手では、ワークピースは冷蔵庫の棚に保管されます。ローリングキーによる蓋の滅菌と目詰まりの工程が行われた場合、保管期間は長くなり(1年以内)、加工物はセラーまたは地下室に移動されます。 tsitsakaのようなビレットは、通常、おいしいスナックとして使用されます。いくつかのレシピによると、それは非常に迅速に準備され、最小限の労力を必要とし、いくつかはいじくる必要がありますが、それは価値があります。