キャベツのすべての品種の中で、コールラビは家庭菜園で栽培するのに最も人気がありません。そして、非常にデリケートな味わいがあり、カロリーが低いという特徴があるため、完全に無駄になり、食事栄養に使用することができます。野外でコールラビを育てる特徴と、それを適切に管理する方法を考えてみましょう。
文化の起源と説明
コールラビは、地中海沿岸で歴史が始まったキャベツの中でも最も驚くべき品種の1つです。初めて、古代ローマで野菜の栽培が始まりましたが、後に世界中に広がりました。 「コールラビ」という名前は、ドイツ語とスイスの方言の2つの単語に由来し、「キャベツとカブ」を意味します。イタリア語からの翻訳は、「キャベツカブ」を意味します。
コールラビはキャベツ科の2歳の草本文化です。すべての種類の植物の中で、このキャベツはその元の外観から簡単に認識できます。熟したコールラビは、球形または卵形の茎状の茎のように見え、その上に濃い緑色の多数の大きな葉がらせん状に形成されています。
胎児の可食部はまさに成熟しており、その空中部は熟成中に反復的な茎に変換されます。野菜の芯は常に白く、非常に穏やかでジューシーで異常な味わい、豊富な化学成分が特徴で、幅広い有効な生体物質、ミクロ要素、マクロ要素に代表されます。茎の皮は、白または紫の2色があります。果実の大きさは品種によって異なりますが、90 gから5 kgです。
植物の根系は非常に強力で、深さ2 mまで成長できます。植生の2年目では、茎に黄色と白の小さな花の茎が形成されます。受粉後、花は長さ10cmまでのさやに変化し、それぞれに小さな種子が含まれています。
知ってる? 古代ローマでは、コールラビは最貧困層や奴隷の食料と見なされていました。ほとんどの場合、スープはそれから準備され、貧しい人々に無料で配布されました。
最適な着陸時間
コールラビは種子と苗の両方の方法で栽培されています。映画の下に早熟の文化を植えることは、4月の最後の週までに行われ、多くの場合5月上旬に行われます。 2週間後にオープングラウンドに移植されます。キャベツの種まきは、5月中旬から6月中旬にかけて、栽培期の終わりに直接土壌に播種されます。
いずれの場合でも、植栽活動は+14〜+16°Cの日中の安定した周囲温度で、暖かい日に実行する必要があります。
苗の種まきについては、以下が最適な期間と考えられています:
- 早期収穫用 (6月中旬)-3月中旬;
- 遅い収穫のため (7月末)-5月の初日。
- 秋の収穫 -6月の最後の日。
重要! この種のキャベツは急速な成長が特徴です(植生期間は60です–75日)なので、6月末まで、2週間ごとに土壌に播種できます。
成長するコールラビの特徴
上述のように、コールラビキャベツは種子法または苗木で育てることができます。庭師の間で最も人気のある2番目の方法です。
苗のための種子の選択と準備
苗木からキャベツを育てる前に、種子を注意深く準備する必要があります。種子の材料として、以前に発芽についてテストされた中サイズの密な穀物を選択します(種子をグラス1杯の水に入れ、種子を下げます)を選択します。
さらに、特定の病気、特に黒脚、真菌、うどんこ病から将来の苗を保護するために、種子材料は特別な方法で消毒されます。
種子処理プロセスは、次のステップで構成されています。
- 種子を織布で包み、+ 50°C以上の温度の熱湯に30分間浸します。
- グレインクロスを冷水で10分間冷却します。
- 種子は暖かい部屋に12時間放置され、膨潤します。
- 材料を冷蔵庫に24時間入れます。
- 種は新鮮な空気の中で少し乾かされます。
苗のための土壌の準備
種子を植えるには、砂と芝の土壌を含む栄養価の高い緩い土壌を1:1の比率で選択することをお勧めします。フムスと木灰を土壌に加えることができます。
自宅で準備した土壌は、最も便利な方法で消毒することをお勧めします。
- 過マンガン酸カリウムの弱い溶液(10 lの水あたり1 g)で基板をこぼし、乾燥させます。
- + 180°Cの温度で25〜30分間オーブンで土壌を温めます
苗の種まき
種子の播種には、特別なカセット、使い捨てのプラスチックカップ、木製およびプラスチック製の引き出しを使用できます。
種まきアルゴリズムは、次の段階で構築されます。
- タンクに土を注ぎ、互いに3〜4 cmの間隔で小さな溝を作ります。
- 溝に最大1 cmのくぼみを作り、それぞれ1つの木目を配置します。
- 土に種をまき、たっぷりのぬるま湯で表面を湿らせます。
- 窓辺にコンテナを置きます。苗の成長を促進するために、種子を入れた容器をプラスチックフィルムで覆い、温室効果を作り出します。
苗の世話
フィルムの下の苗は、明るく暖かい場所(+18 ... + 20°C)に置くことをお勧めしますが、直射日光の悪影響からコンテナーを保護する必要があります。時々、避難所を取り除く必要があり、スプラウトはスプレーガンで湿らせなければなりません。
芽が現れたら、フィルムを取り除き、苗の入った容器を+10〜+15°Сの安定した温度インジケーターで涼しい場所に移動する必要があります。このような対策により、新芽の長さが伸びないようにすることができます。 2週間後、植物が3〜4本の完全な葉を形成したら、別の容器に入れることができます。
開かれた土壌に苗を植える前に、専門家はそれを固めるための活動を始めることを勧めます。
これを行うには、次の操作を実行します。
- 最初の3〜4日で、苗木がバルコニーまたはベランダに数時間取り出され、毎日の滞在時間が増えます。
- また、苗の入った容器は一日中戸外で保管し、夜間のみ持ち込みます。
- 植える直前に、路上で24時間苗を固めます。
知ってる? フランスでは、コールラビをパスタ(パスタ)に変える特別な装置があり、オレンジのフレッシュに浸すと、独特で独特の味がします。
開いた地面にコールラビの苗を植える
開いた地面の庭に苗を植えるには、通風や突風から保護された明るい場所を選ぶ必要があります。植物は完全に根を張り、土壌に実を結び、その前にジャガイモ、タマネギ、トマト、カボチャ、カボチャ、ニンジン、マメ科植物が育ちました。
この品種のキャベツは、緩い、軽い土壌を好み、中性または中程度の酸性度の土地でよく育ちます。酸性で枯渇した土壌では、コールラビは硬く、多くの粗い繊維で成長します。秋以降、栽培用の土壌を準備することをお勧めします。1m²あたり3〜4 kgの有機肥料を掘って追加します。
苗の植栽は曇りの日、早朝、夕方に行われます。初期の品種の作物は60x40または70x30 cmのスキームに従って植えられ、晩熟の品種は60x55または70x45 cmのスキームに従って植えられます。
芽を植えることはこのアルゴリズムに従って行われます:重要! 作物収量が低くなるため、それ以前にアブラナ科の植物が育った庭にはコールラビを植えるべきではありません。
- 地面に、大さじ2を加えるために穴を開けます。 l過リン酸塩、尿素1部、木材灰2カップ。
- タンクから植物を注意深く取り出し、土の塊のある穴に置きます。
- 子葉の葉のレベルまで土を苗に散布します。
- 植えた後、地面を少し叩き、湿らせてください。水分が完全に吸収されたら、水分が蒸発しないように、乾燥した土壌を散布します。
散水ルール
キャベツは湿気を愛するカテゴリーに属しているため、熟成期間全体を通して、定期的で豊富な散水が必要です。それが完全に根付くまで、植えられた苗は2〜3日ごとに水やりされます。下船から2週間後、7日間に1回加湿を行います。茂みの近くの土壌が常に少し湿っていることを確認することが重要です。キャベツは、路上で暑い7月に湿気を特別に必要とします。
トップドレッシング
成長期中(苗の種をまく瞬間から)のコールラビは少なくとも3回給餌する必要があります。
- 最初の給餌は、2つの完全な葉の発達中に複雑な肥料によって行われます。
- オープングラウンドで植える2週間前に、苗木を水10リットル、大さじ1からなる溶液で処理します。硫酸カリウムと大さじ1。尿素
- 3回目は、開放土壌に植物を植えるときに肥料が適用されます。これには、有機物とミネラルが使用されます。
土を耕して緩める
灌漑後は、土壌を緩めることをお勧めします。これにより、土壌は酸素と根の栄養に必要な貴重な物質で富化されます。最初のほぐし手順は、雑草の領域をなくしながら、4〜5 cmの深さまで行います。さらなる栽培はさらに深く、8-10 cmまで行われますが、ゆるい土壌でのみ、キャベツはその柔らかさとジューシーさを獲得することを覚えておいてください。
茎の集中的な成長が始まる前に、茂みの丘陵が行われ、それによって植物の根系を強化し、果実の発達を活性化することができます。重要! ほぐしは、茎を傷つけたり土にまき散らしたりしないように、非常に注意深く慎重に行う必要があります。
害虫および疾病対策
不適切な農業技術により、さまざまな病気や寄生虫がキャベツを待つことができます。
とりわけ、それはそのような病気の悪影響にさらされています:
- 黒い脚。 真菌は黒ずみの形で現れ、その結果、根の首と茎がさらに腐敗します。病気の発症を防ぐことは、過マンガン酸カリウムの溶液で根を予防的に治療するのに役立ちます。
- キラ。 これは植物にとって最も危険な病気の1つであり、キャベツの外部状態によって診断するのは簡単です。それは衰退し、葉と茎が鈍くなり、根系が腐敗し始めます。残念ながら、キールを制御する方法はなく、感染した茂みは完全に破壊されます。種子材料をグラノザン溶液で処理すると、病気から保護されます。
- モザイク。 ウイルス性疾患は、培養の葉に影響を及ぼし、徐々に黄色に変わり、乾燥してから脱落します。この場合、病んだ茂みが破壊され、適時除草が行われます。
知ってる? コールラビの葉には、それ自体の数倍のビタミンと貴重な物質が含まれています。ただし、食べるのに適しているのは若い葉だけです。
- ナメクジとカタツムリ。 寄生虫は文化の葉に損傷を与え、多数の小さな穴と特徴的な粘膜の跡を残します。これらの害虫から、ドライマスタードの温かい溶液(10リットルの水あたり150 g)で植物の上から上に水をまくとよくなります。
- タバコアザミウマ。 彼らはキャベツの葉からジュースを吸うため、水分が不足し、その結果、葉が黄変、乾燥、落下します。 「Aktellik」、「Inta-vir」、「Karate」および他の殺虫剤は害虫を制御します。
- アブラムシ。 驚いたことにたくさんの卵が蓄積するため、寄生虫の存在が見られます。害虫の駆除については、石鹸水での植栽の処理により、優れた効率が示されます。
収穫と保管方法
ほとんどの場合、コールラビは初期の作物を作るために栽培されます。そのため、果実が直径7〜8 cmのサイズに達したときに収穫されます。初期の品種は熟すと同時に収穫されますが、冷蔵庫で2週間しか保管されません。
夏の初めに播種されたキャベツは秋に収穫され、日中の気温は+3〜+ 5°Cで、夜間の温度は0〜+ 2°Cの間で変化します。クリーニングは、暖かくて乾燥した日に行われます。果実は根系とともに土から掘り出され、空気中で注意深く乾燥され、葉と残っている土が取り除かれます。果物は砂の入ったプラスチックまたは木製の箱に保管され、互いに接触しないようになっています。
Kohlrabiはその優れた保管品質で注目に値しますが、可能な限り長期間の保管には、一定の条件を整える必要があります。温度が+1 ... + 3°Cで湿度が90〜95%とかなり高く、換気の良い涼しい部屋です。最適な貯蔵茎は紫色の茎を持っていると考えられています。すべての条件に応じて、コールラビはその美的品質を5〜8か月間維持できます。重要! 果物は熟しすぎてはなりません。そうでなければ、キャベツが固まり始め、繊維質を獲得し、繊細でジューシーな構造を失います。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
コールラビは、私たちの日常の食事に使用される伝統的な野菜とは言えません。しかし、それは優れた味があり、通常の人間の生活に必要な有用なビタミンやミネラルの貯蔵庫が含まれています。植物はわが国の気候条件に完全に根付き、メンテナンスに気を取られず、1シーズンで複数の作物を手に入れることができるため、海外で栽培されているため、多くの農家はそのようなキャベツを庭で育てようとはしません。