北京キャベツは私たちの緯度に長い間現れてきており、小さな霜に耐性のあるその品種のいくつかは、寒冷気候帯を除いて、ほぼ全国に見られます。名声と認識にもかかわらず、多くの庭師は慎重にこの野菜を見て、それが栽培され、収穫され、保管されると、多くの問題が発生すると信じています。しかし、これはまったく真実ではなく、この記事で証明されます。
北京キャベツの説明
この1年の耐寒性作物は、アブラナ科（キャベツ）の家族に属しています。この植物の主な用途はレタスで、塩漬けにはあまり使用されません。キャベツの頭は普通のキャベツとよく似ていますが、丸くなく、密集したフォークに引っ張られていません。膨満感のあるしわのある葉は、胎児の空気感を与えます。
種は早熟であり、最初の作物は1ヶ月で得ることができます。また、植物は庭の植栽のシーラントとしても評価されています-そのため、土地がベッドの間を「歩き回らない」ようにしています。どんな北京でも完全に非酸性土壌に根を下ろすので、どの品種を植えるかを選ぶことはそれほど重要ではありません。
知ってる？ 北京のキャベツ（およびキャベツファミリーの他の多くの代表者）に見られるすべての有用なビタミン複合体と微量元素により、この野菜は健康に疑いのない害をもたらす可能性があります。食品で頻繁に使用すると、一部の依存する人々は甲状腺浮腫を発症する可能性があります。
成長の基本的なルール
北京キャベツの栽培には、将来の作物に大きな影響を与えるいくつかのニュアンスがあります。
春夏期の植栽・栽培の仕組みは以下の通りです。
- 4月の初めに、種子は小さな細胞（2x2または3x3 cm）に播種されます。
- 1か月後の5月上旬に、すでに栽培された苗木が野外に植えられます（50x30スキームによると、農地では70x30）。
- 6月の初めには、若いキャベツを切り落とすことができます。果実は繊細で、すでに食用に適しており、植物に色をつける時間がありません。
郊外や中部では4月上旬や中旬でも苗木を植えることができます。これらの地域の気候条件は、この霜に強い文化によく適しています。
成長のために最も実り多いのは、キャベツの頭が熱い太陽の下で注がれる夏の期間です。現時点で、彼らは優れた消費者品質を獲得しています。植え付けは、7月の後半に種子（成長の複雑さを大幅に軽減します）によってのみ行われ、初秋の前、最初の霜が始まる前に収穫されます。
重要！ ときル白菜の成長では、隆起法のみが使用されます。これは、材料を結節に植えることを含みます-隆起。作物の生育中は、そのような尾根まで土地を耕作し、掻き集めることは禁止されています。
北京キャベツの収穫の特徴
植物は非常にエキゾチックであると考えられていますが、多くの点で通常のキャベツだけでなく、ガーデンサラダにも似ています。野菜の柔らかさと壊れやすさは、収穫物の慎重な操作を必要とします。
北京キャベツを収穫する時期
種の早熟を考えると、収穫は年に2〜3回行うことができ、これらの料金はそれぞれ2段階で実行できます。これにより、北京のキャベツを常にテーブルに置くことができます。
収穫には、2つの段階の作物成長があります。
- 庭の若い茂みの葉を閉じる -これは、見出しが形成される前に発生し、葉の高さが約10 cmになると、次の群葉の間伐が繰り返されます。
- フルシェイピングフォーク -最初の撮影から2か月後。
洗浄技術
高品質の輪作と次のシーズンに向けた土壌の適切な準備のために、作物はツルで収穫されます-キャベツの頭を登熟させた後、茂みの残りの部分は地面から抜け出すか、注意深く掘り起こされます。フォークは乾燥した形にカットする必要があります-露が雨から落ちた、または乾いた後。庭からの収穫が秋に行われる場合、最初の急激な気温が下がる前にすべてを取り除く必要があります。
重要！ キャベツが他の野菜でベッドを密閉するために使用された場合、主な植物の手入れが必要になったときは、すぐに取り除く必要があります。通常、これは発芽後30〜40日目に発生します。これは、食品に「北京」を使用するには十分です。
収納方法
この文化を栽培することを学んだ夏の居住者は、そのような柔らかいキャベツの頭でさえ、大きな損傷や品質の損失なしに3〜4か月間保管できることに同意します。
ストレージを準備するためのこのような単純なルールを遵守する必要があります。
- フォークは過度の湿気から十分に乾燥させる必要があります。
- 収穫物は収穫され、甘やかされ、冷凍され、古い果物は捨てられます。
- 腐敗の点で葉を摘むことに熱心である必要はありません。フォークは「衣服」の中にあるはずです。そのような野菜は最初に食べ物に使用されます。
明るい光のない涼しく乾燥した場所に保管してください。バルコニーのクローゼット、サブフロア、換気されたセラーが適しています。キャベツの頭を紙で包み、余分な水分が吸収されるようにするとよいでしょう。紙の上またはそれなしで、密着フィルムをしっかりと貼ることができます。
シーズン2回北京キャベツを収穫する方法
春植えの苗と夏植えの種を使用して2つの作物を得ることができます。文化の急速な成長により、繊細な葉と若いフォークの最初の収穫を得ることができます。その後、次の収穫のために種が植えられます。これは霜が始まる直前に取得され、冬に消費するために十分に保管することができます。
知ってる？ このキャベツには興味深い特性があります-100 gあたり16カロリーのカロリーで、無制限に食べても皮下脂肪にはなりません。そのような食品は負のカロリー食品と見なされます。
北京キャベツは何度の霜に耐えますか
耐霜性は多くのアブラナ科植物に典型的です。それほど暖かくない地域からの起源と北京キャベツの葉の構造は、それが霜を恐れることはほとんどないことを示唆しています。
小さなマイナスの温度はそれらの茂みやフォークを怖がらせません。 -5°Cへの夜の低下は問題ではなく、培養に損傷を与えることはありません。より激しい霜が予想される場合は、事前に作物を収穫することをお勧めします。
北京キャベツには多くの有益な特性があり、優れたサラダ野菜です。彼女は彼女の外見と味を楽しんでいます。明らかな栽培の難しさ、それを栽培することに慣れている人々は、これを単純な問題と考えます。適切な手入れとタイムリーな収穫により、食卓に美味しい葉を残すだけでなく、数か月間将来のためにいくらかの予備を確保することができます。
