古典的な酢のレシピ

経験豊富で初心者の主婦は間違いなくそれが好きです。

1リットルの4缶

1. 果物は冷たい（できれば氷）水に3時間入れられます。
2. ニンニク、唐辛子、ディルパラソル、葉、スグリの実を瓶に注ぎます。
3. キュウリはランダムな順序で積み重ねられ、過度の圧縮を回避します。それは最大に満たすために刻んだ果物を補充することが許可されています。
4. 野菜と野菜を沸騰したお湯で5分間2回注ぎます。
5. 「第2」の水が大きな鍋に注がれ、マリネが沸騰します。塩と砂糖でスパイスを入れます。沸騰したブラインに、細い流れで徐々に酢酸を導入し、泡の発生を防ぎます。
6. マリネを容器に入れ、しっかりと密封します。反転した缶は、完全に冷えるまで毛布で覆われています。

ビデオ：冬のキュウリの保存

ビデオレシピ

古典的な酢のレシピ

殺菌せず、酢を加えない簡単な方法

家庭では「樽のような」きゅうりの味わいが楽しめます。この簡単なレシピでは酢は使用されていませんが、コールドメソッドでは滅菌プロセスが除外されます。

3リットルの1缶

1. キュウリは低温の水で満たされた大きな盆地に数時間置かれ、果物の端は切り取られません。
2. ソーダ溶液で洗った瓶に、唐辛子とニンニクを入れてグリーンを塗ってください。
3. 直立した姿勢で、きゅうりは瓶の中にできるだけしっかりと置かれます。
4. 小容量のタンク（たとえば、1リットルジャー）に濾過した冷水を入れ、塩化ナトリウムを注ぎ、均一な溶液が得られるまで攪拌します。
5. きゅうりの瓶に濃い塩水を注ぎ、首の端に冷たい水（井戸水）を加え、上部にナイロンカバーをかぶせます（発酵のための空気があるようにきつくありません）。室温によっては、発酵プロセスに3日以上かかる場合があります。
6. 瓶を深いボウルに入れ（発酵中にブラインが注がれることを考慮に入れる必要があります）、3日間それらを暖かい場所に置きます。
7. 長期保管の前にナイロンカバーで缶を確実に閉じる方法は、次のとおりです。熱湯でナイロンカバーを数秒間下げ、すばやく取り外して、すぐに缶をしっかりと閉じます。
8. 低温の部屋で保管してください。

細かく切る

キュウリの缶詰の丸はシンプルで美味しくて美しいです。このレシピは滅菌を必要としません。

0.5リットルあたり1缶

1. 果物は少なくとも3時間氷水に保存され、先端を切り落とします。
2. ディル、にんじん、にんにくを瓶詰めにします。
3. キュウリのスライスで容器を満たし、塩と酢でグラニュー糖を追加します。
4. 植物油と冷たいお湯を注ぎます。
5. 15分間滅菌します。
6. 閉じた缶は完全に冷却されるまで逆さまにされます。
7. 追加の「ラッピング」は必要ありません。 2日後にテーブルに出してください。

バジル入り

1. 果実の両端を切り、冷水に4時間入れます。水は常に冷たいままである必要があります-これはワークピースにパリパリ感を与えます。
2. 最初の層は、スパイスとハーブの半分です。
3. 2番目の層はキュウリです（垂直に積み重ねます）。
4. 3番目の層は、残りのハーブのスパイスです。
5. 沸騰したお湯を注ぎます。
6. ろ過した水1リットルに塩、砂糖を入れ、月桂樹の葉を入れます。
7. マリネを沸騰させたら、4分（これ以上はありません！）
8. きゅうりの土手にあった水を注ぎます。
9. ゆでたマリネでタンクを満たします。
10. ふたを丸めて、漏れがないか確認します。
11. 銀行は自然に冷えます。

甘い

珍しい味の組み合わせの愛好家のために-甘いキュウリの非常にシンプルなレシピ。

マリネの場合：

唐辛子を加えない場合は、よりデリケートでマイルドな味わいが得られます。

3リットルの1缶

1. きゅうりを冷水に4時間浸します。
2. 瓶にスパイスとキュウリを入れ、首の端まで沸騰したお湯で容器を満たし、滅菌した蓋で覆います。
3. 5分後、水を鍋に注ぎ、沸騰させ、再びキュウリと一緒に缶に注ぎ、さらに5分間保持し、再び排水します。
4. 塩と砂糖を沸騰したお湯に入れ、酢を注ぎます。
5. マリネを瓶に入れます。キーを巻き上げ、銀行を裏返し、減圧を除外します。
6. 完全に冷めるまで逆さまにしておきます。

鋭い

チリケチャップでマリネしたきゅうりは上品です。

1リットル6缶

1. 野菜を両側で切り、冷水を6時間入れます。
2. 2つのベイリーフが各コンテナに配置されます。
3. キュウリは垂直にしっかりと配置され、過度の圧縮を回避します。
4. 砂糖、塩を沸騰したお湯に注ぎ、ケチャップを注ぎます。
5. 塩と砂糖が完全に溶けるまでスプーンでマリネを続けてかき混ぜます。
6. 沸騰したら酢酸を加え、すぐに野菜の入った容器にマリネを注ぎます。
7. 銀行は滅菌された金属製の蓋で覆われ、水のタンクに入れられ、15分間煮沸されます。シーリングキーで閉じます。

ブルガリア語で

このレシピで作った野菜は忘れられない味で、きゅうりはエメラルド色をしています。保存は、お祝いの日常のテーブルの真の装飾になります。

1リットルあたり1缶

1. 準備した容器にスパイス、キュウリを入れます。
2. 瓶を蓋で覆い、深い鍋に入れて滅菌します。
3. 缶を鍋から取り出し、金属製の蓋で密封し、ブランケットで1時間覆います。
4. 指定された時間の後、カバーが取り外され、バンクは周囲温度で冷却されます。

調理技術に違反がなければ、きゅうりは新鮮に見えます。きゅうりの色をモニターする必要があります。沸騰してから約4分後にはオリーブ色になります。

トマトとキュウリの盛り合わせ

酢を含むすべての材料が同時に瓶に入れられるので、レシピは良いです。

3リットルの1缶

1. スパイスと野菜を瓶に入れます。
2. 塩と砂糖からマリネを沸騰させます。
3. 野菜にマリネをかけ、酢を加えます。
4. 15分間滅菌し、金属製のキャップをかぶせます。

ビデオ：きゅうりとトマトの盛り合わせ

ビデオレシピ

トマトとキュウリの盛り合わせ