キャベツは貴重なビタミンやミネラル、そしてあらゆる種類の栄養素が豊富です。しかし、その利点にもかかわらず、いくつかの病気では、この貴重な野菜は体の状態に悪影響を及ぼし、深刻な病理学的プロセスの悪化を引き起こす可能性があります。次に、この野菜作物の主な特性と構成、糖尿病による身体への利点と害について詳細に検討します。
化学成分
キャベツの主な豊富さは、あらゆる種類のビタミンの複合体全体であり、その中でもグループB、C、E、H、K、PP、Uのビタミンが最も濃縮されています。野菜には、アスコルビン酸、パントテン酸、葉酸、ニコチン酸、およびチアミンもかなり濃縮されています。リボフラビンとカロチン。
知ってる? キャベツは北アフリカと地中海で初めて約4000年前に栽培されました。しかしながら、食物目的に加えて、文化は普遍的な薬用植物として広く使われました。
野菜の成分に大量のミネラルが含まれています:
- カリウム
- カルシウム
- ナトリウム
- マグネシウム
- リン;
- 鉄
- モリブデン;
- バナジウム;
- ニッケルなど
キャベツ100 gの栄養値:
- カロリー内容-30 kcal;
- タンパク質-1-2 g;
- 脂肪-0.1 g;
- 炭水化物-4–5 g;
- 食物繊維-約2 g;
- 澱粉-0.1-0.2 g;
- 有機酸-0.2-0.3 g;
- 灰分-0.7–1 g;
- 糖類-4–5 g;
- 水-約90グラム。
キャベツの特性
身体にとっての野菜の主な有益な特性は、その豊富なビタミンとミネラルの組成によって説明されています。しかし、野菜の各タイプには、糖尿病患者の健康に特別な方法で影響を与える独自の肯定的な性質があります。
メリット
高糖を含む最も人気のある種類のキャベツの主な利点を表に示します。
タイトル | メリット |
白髪 | 野菜はビタミンCの最高の供給源の1つです。この化合物は免疫力を高め、糖尿病による損傷後の循環器系の保護と回復にも役立ちます。 |
北京 | リジンの量が多いため、日常的に使用することで、胎児は血管や血液を浄化し、有害因子に対する体の抵抗力を高めることができます。 1型糖尿病に特に有用 |
色 | この品種は、アミノ酸の含有量が高く、血糖値を上げずにすぐに消化できるという特徴もあります。特別な生物学的活性成分により、胎児は血中コレステロールを低下させ、タンパク質代謝を回復することもできるため、1型と2型の両方の糖尿病に欠かせない製品です。 |
マリン | 体内の炎症プロセスを軽減するのに役立ち、腎または視覚器官が障害された場合に健康に好影響を及ぼします。高濃度のマンガンにより、脳の血流を改善します |
糖尿病患者やあらゆる種類のキャベツ料理に役立ちます。サワーフルーツは免疫力を活性化し、季節性疾患の間に体を維持するのに役立ちます。適度な消費のそのような食事は血糖値を下げるのに役立ちます。
知ってる? キャベツは装飾目的で使用される数少ない野菜の1つです。その種のいくつかは、オーストラリア、アメリカ、ヨーロッパの夏の別荘の美化に広く使用されています。
調理の過程で煮込んだキャベツは、より繊細な構造をとります。これは、糖尿病患者にとって重要です。このような野菜は消化器系への刺激が最も少なく、熱処理中に低炭水化物食品になります。これにより、健康を心配することなく、どんな複雑な糖尿病でも安心して使用できます。
害と禁忌
身体への大きな利益にもかかわらず、野菜は糖尿病に苦しんでいる人の健康に深刻な害を及ぼす可能性があります。
- 過食すると、次の原因となる可能性があります。
- 吐き気
- 胃の重症度;
- 膨満;
- 鼓腸;
- 胸焼け。
キャベツ選びの特徴
キャベツは一般的で安価な食品ですが、高品質の果物を手に入れるのはそれほど簡単ではありません。野菜は最も腐りやすいものの1つと見なされており、保管条件が守られないと、数日で消費に適さなくなる可能性があります。
重要! 過度に大きな果物を選択しないでください。これは、化学肥料の集中的な使用を示していることが多く、残りは野菜に蓄積する可能性があります。
上質な果物を選ぶには、次のことに注意を払う必要があります。
- 頭の密度 -高品質の果物は常にかなり密度が高く、別々の部分に分離することは困難です。
- 葉 -それらは伸縮性がありますが、柔らかく手触りが穏やかでなければなりません。
- ステッチの長さ -その最適なサイズは3〜5 cmを超えてはなりません。
- 葉の完全性 -腐敗、害虫またはその他の欠陥によって損傷してはなりません。
- 重さ -良い野菜は常に重いです。
- 色 -葉は特徴的な光沢のある明るい色合いである必要があります。
- 湿度 -野菜は適度に湿っている必要があります。それ以外の場合は、不適切な条件で保管されていたと言えます。
消費率
キャベツとそれに基づくすべての種類の料理は、糖尿病を実際に制御する必要がない食品に属しています。野菜には炭水化物が実質的に含まれていないため、毎日の使用で絶対に安全です。 だからこそ、高ビタミンのバランスの取れた食事がしばしばそれに基づいています。同時に、それは野菜を乱用する価値がありません; 1回の食事のために、それは150-200g以下を食べることを勧めます。
キャベツの作り方
最も有用なキャベツは新鮮で、あらゆる種類の高温処理がその中の貴重なビタミンや他の化合物の量を劇的に減らします。細かく刻んでフレッシュサラダの主成分または追加成分として使用されます。少量の植物油でこれらの料理を整えます。
添加物を一切加えずに刻んだ野菜を1週間発酵させて製造されるザワークラウトには、特別な注意を払う必要があります。その後、野菜は涼しい場所に置かれ、1〜2週間しか消費されません。この期間が過ぎると、製品は過度に飽和し、胃が酸性になります。
重要! 煮込んだキャベツにあらゆる種類の辛いスパイスやスパイスを加えることは禁じられています。彼らは消化管と膵臓を刺激し、糖尿病の経過を複雑にします。
糖尿病のキャベツは、バランスの取れた食事を作るのに役立つ安全な基盤です。野菜は実際には炭水化物を含まないという事実に加えて、糖尿病に苦しんでいる人の体の回復とサポートを助ける多くの貴重なビタミン、ミネラル、アミノ酸を含んでいます。これは、この疾患に対する製品の主な価値です。