キノコは多くの人々のお気に入りのおやつです。森でのキャンプは家族全員にとって素晴らしい休暇になります。かごの中から少なくとも数個の新鮮な香りのよいキノコを見つけて集めることは誰もが喜んでいます。キノコピッカーの中で最も人気のあるものは、秋のキノコ(Armillaria melea)です。手ぶらではなく帰宅するためには、蜂蜜キノコがどこでいつ成長するか、そして偽のキノコではなく真のキノコを選択する方法を知る必要があります。
ハニーキノコの説明
若い子実体には小さなスケールのふくらんだ帽子があります。成長すると、帽子は平らで幅が広くなり、鱗はほとんど消えます。帽子の色はライトハニーからダークオリーブまでさまざまです。サイズ3〜17 cm。脚の高さは7〜12 cm、周囲は通常1〜2 cm成長します。上は薄くて軽く、下から下に拡張して暗い色になります。フレーク状のフレークで覆われています。
若い子実体には茎に「スカート」があり、時間の経過とともに消えます。若い子実体は肉が密です。成熟したキノコでは、脚は硬い繊維質を獲得します。非常に若い帽子の下に隠されたプレートは、成長に伴ってまっすぐになり、暗くなります。
知ってる? 最初のキノコは、恐竜が登場するずっと前に4億年以上前に現れました。
蜂蜜ハラタケの季節の始まりと終わり
秋のシーズンは、原則として8月に始まり、11月に霜の始まりで終わります。冷凍キノコは柔らかくて水っぽくなり、味と香りが失われ、キノコ狩りの対象にはなりません。ナラタケの成長の始まりと終わりは、特定の季節ごとの気候と気象条件に依存します。
森の中の蜂蜜キノコを見つける方法
秋の蜂蜜キノコは、亜熱帯から北緯4度までのあらゆる森林で発芽します。湿気の多い場所で木の近くにあるこれらの子実体を探します。厳密に言えば ナラタケ属は他の植物に生息する寄生虫で、胞子と菌糸体を介して広がります。蜂蜜キノコの侵入により、森全体が枯死する可能性があります。ナラタケに襲われた若い白樺、樫の木や松は、特に急速に死にます。
何の木や切り株が見つかる
ほとんどの場合、ナラタケは腐敗した切り株だけでなく、あらゆる種類の枯れ木に見られます。。それほど頻繁ではありません-健康な木や草本の植物、落ちた枝に。キノコはコロニーで成長します。これはキノコピッカーの好みに非常によく似ています。多くの場合、彼らの足は底で融合しています。日陰と湿気の多い低地を基本的に好みます。ハンノキ、シラカバ、ニレ、アスペンの切り株には、木の伐採後2〜3年で。オークやマツの切り株では、木が切り倒されてから8〜10年後に見ることができます。
蜂蜜ハラタケの成長に何がどのように影響するか
蜂蜜ハラタケの成長には多数の要因が影響するため、最適な収量が得られる時期を明確に判断することは不可能です。それでも経験豊富なキノコ狩り家は、降雨後どのくらいの期間、どのような気象条件下で「静かな狩り」をする価値があるかについて、独自の観察と概念を持っています。
重要! スポンジのようなキノコは環境のすべての成分を吸収します。したがって、道路、企業、その他の有害物質の濃度が高い場所の近くで収集を行うことは絶対に避けてください。
彼らはどの温度で成長しますか
蜂蜜ハラタケは+8から+ 13°Cの温度で成長します。土壌と空気が+ 15°C以上に温まると、キノコの帽子は消えます。したがって、成長のピークは特定の月には当てはまりませんが、周囲温度によってのみ規制されます。気温が冬に近づくと、蜂蜜キノコは土壌が凍る時間だけで消えます。 菌糸体が暖かくなるまで、外部冷却はそれらを怖がらせません。
雨が降った後の成長速度
ナラタケは平均して1日から1週間成長します。 雨が多いほど、また温度条件が良好なほど、腐った切り株の峡谷でキノコが収穫される可能性が高くなります。
子実体の成長は平均して1日あたり1.5〜2 cmで、蜂蜜キノコの子実体は15日まで生存します。 11日目に成長を停止します。
成長を刺激するには?
菌糸体から子実体を成長させるためには、温度条件が一致し、かつ 最適な空気湿度(55-60%)。 キノコも成長するのは 酸素で飽和した緩い土壌の存在.
急速な成長を刺激する別の要因は、3〜4時間の急激な急冷(最大-10°C)と、それに続く1日の周囲温度1〜5°Cです。このような温度変動の後、ナラタケ属の最も寛大な作物が現れます。
偽のキノコを食用と区別する方法
偽のキノコは、本物のキノコと同様に、切り株と古い木のコロニーで成長します。一見すると、それらは食用の子実体と簡単に混同されます。
重要! キノコの食用性がわからない場合は、絶対に食べないでください。経験豊富なキノコピッカーに尋ねるか、単に発見されたキノコピッカーを捨てることが良いです.
しかし、かなりの数の兆候があり、それから偽のキノコを食用のものと区別することが可能です:
- 成虫ナラタケ属では、縁は脚にあり、これは若い菌類のプレートを覆った保護フィルムの残りの部分です。
- 偽の蜂蜜キノコは、真のキノコよりもはるかに明るい色(黄色、灰色オリーブ色または赤レンガ色)を持っています。
- 真のナラタケはキャップの底にクリーム色またはわずかに茶色がかったプレートがあり、偽のナラタケは黄色がかった灰色です。
- 食用の子実体は心地よい匂いがするが、偽の子実体は人間に不快な匂いがする。
はちみつを集める方法
ナラタケ科を見つけたら、簡単に大規模な作物をすぐに収穫できます。 この場合、いくつかの収集ルールを遵守する必要があります。
- おなじみのキノコを取ります。
- 収集は早朝に行うのが最適です。キノコは涼しい露で養われ、より弾力性があり、輸送に完全に耐えます。
- 若い検体を優先します。それらは通常より美味しく、虫食いではなく、多くの有害物質を吸収する時間もありませんでした。
- 収集するときは、菌糸体を傷つけないように、子実体の脚を慎重に切るか、ねじを緩める必要があります。
- 収集された製品は、帽子をかぶせて、または横に置いてください。
- 生のままの状態では、作物は長期間保存されず、家に帰った直後に処理する必要があります。
知ってる? 日光が当たると、キノコはビタミンDを生成し、「日光浴」して色素沈着を変化させることができます。
キノコ狩りは、このプロセスの愛好家にとって真の喜びです。秋の蜂蜜キノコは化学組成が豊富です。彼らは空腹を満たすだけでなく、最もうるさいグルメのニーズを満たすこともでき、体に治癒効果もあります。ナラタケ属の収集に関する基本的なルールに基づいて、豊作を収集し、自分自身と愛する人を喜ばせることができます。