サフラン、またはクロッカスは、世界で最も貴重なスパイスであり、美しく、絶妙な花です。さらに、植物は多くの治癒特性を持っているため、料理、医学、美容学で高く評価され、使用されています。
サフラン
サフランは、直径が最大3〜4 cmの中程度の球茎を持っています。 見た目は球形でわずかに平らで、保護スケールで覆われています。以下は、根の交配です。葉は土の表面の下で成長し始めます。彼らは色が均一で明るい緑色です。 各球茎に単一の花の芽。
Perianthは、6つの曲がった部分で構成される細長い漏斗に似ており、ゆっくりとパイプまたは花柄に進みます。 各花の内側には3つのオレンジ色の雄しべがあります。花びらは、黄色、オレンジ、紫、白、紫のいずれかです。
知ってる? 中国政府はクロッカスを描いた服を着ることを許可されていませんでした。皇帝だけがこの特権を持っていました。
種
サフランには80種類以上ありますが、いくつかの主要な種類があります。
- 播種。その柱頭は乾燥され、調味料として食べられます。
- 種まき、または美しい、 染料として使用されます。
- パラス染料として使用されます。
- アラタフスキー染料として使用されます。
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サフランの故郷
長年にわたり、研究者たちはこの素晴らしい花の発祥の地がどこにあるかについて議論してきました。これについて多くの考えが現れました。 クロッカスが南アジアで早くも900〜2500年に出現したという意見がほとんどです。 しかし、彼は中国のようだという判断があります。
知ってる? エルメスの友人であるクロッカスが誤って殺したという伝説があります。神々は彼を生き返らせることができず、クロッカスの血の滴から成長した花-サフラン-を友人の形見として残しました。
歴史家たちはそのような考えに思いを馳せ、何年にもわたって200から300のクロッカスが当時の中国の医師によって書かれた医学に関する論文で言及されました。 一部の科学者は、インド、すなわちカシミール渓谷が植物の故郷の可能性があると信じています。しかし、記録された記憶について話すと、それらは紀元前3000年を特徴としています。それでも、クロッカスは古代シュメール人によって書かれた楔形文字で記述されました。
シュメール人のバビロニアアッシリアの文化は、メソポタミアの領土に住む人々を含む、最も古い文明です。現在、イラクはこの場所にあります。特に、クロッカスの柱頭を調味料として食品に加えることを最初に推測したのは、メソポタミアの住民でした。
自然の中で育つ場所
自然環境では、花は地中海、南ヨーロッパおよび中央ヨーロッパ、北アフリカ、小アジア、中東、中国の領土で見られます。
重要! すべての種類のクロッカスがスパイスとして使用できるわけではありません。多くは観葉植物として栽培されています。
レッドブックに記されているサフランの種類:
- クリミア人。それはクリミア半島とコーカサス、ノヴォロシースク(クラスノダール地域、ロシア)の郊外で成長します。
- 美しい。クリミア半島にあるヤイラ山の麓に生えています。
- パラス クリミアの草原で育つ。
- スージアン、または狭葉。それはクリミアの山で育ちます。
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有用な特性
- 花を継続的に使用すると、人体にプラスの影響を与えます。
- 神経系の状態を改善するのに役立ちます。
- 脳の能力を最適化します。
- 消化器系の機能を改善するのに役立ちます。
- 女性の生殖器の安定に役立ちます
- 男性の勃起を強化するのに役立ちます。
- 心臓の筋肉と血管壁を強化します。
- 媚薬です。
- 代謝を改善するのに役立ちます。
- 上皮細胞の再生を刺激します。
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- 彼はまた他の治癒特性を持っています:
- 体から毒素を取り除きます。
- 内側の花を使用すると、筋肉のけいれんを和らげることができます。
- クロッカスに基づいて、抑うつで変化する気分の治療に寄与する薬が作られます。
- 痛みを軽減する傾向があります。
- クロッカスのエッセンシャルオイルには治療効果があり、肺疾患の患者が使用します。
- 今日、癌との闘いにおいてクロッカスに基づいた進展があります。
重要! クロッカスを薬として使用する前に、医師に相談してください。
禁忌および起こりうる危害
クロッカスは、妊娠中または授乳中の女性に害を及ぼす可能性があります。 その使用は、母親または子供の健康不良につながる可能性があります。彼らはまだ完全に免疫を形成していないので、3歳未満の子供のために食べることは推奨されません。
- 以下のような慢性疾患のある人には禁忌もあります:
- 糖尿病;
- 高血圧;
- 双極性障害。
サフランはまた、もみ殻に対するアレルギー反応が高まっている人には禁止されています。
サフランは、現在でも最も高価なスパイスであり、多くの治癒特性があります。食器への添加剤としてだけでなく、医薬品や化粧品としても使用されています。天然染料としても使用されています。